Pivalliv, aivan loistavaa Roggenbrotia saa ainakin Rewestä, siellä Ihle leipomot tekevät omaa Roggen kasten-leipää joka on ihan suomalaiseen makuun. Ja ainakin meidän Rewestä saa myös Bio Roggen Pur ja Bio Familijebrot leipiä, Ovat ruisvuokaleipiä ja valmistaja on Müncheniläinen Fritz Mühlenbackerei. Ollaan aika ronkeleita ruisleivän suhteen, mutta nämä kaikki Ovat aivan yhtä hyviä kuin suomalaisetkin leivät:) pelastivat meidät jatkuvalta ruisleivän leipomiselta. Roggen Mehliä saa täältä, tosin itse leivon vielä suomesta tuoduista, kun hädissämme toimme 15 kiloa ruisjauhoja puolen vuoden huonojen leipomoiden ruisleipämaisteluiden vauhdittamana. Nyt ne jauhot päätyvät noihin karjalanpiirakoihin, tänään väännettiin Kinuskikissan ohjeen mukaan kolminkertainen satsi. Pastakone on nyt ostoslistalla LOL kun serbikokin kädet väsyi pulikoimiseen. Mie paistoin ja rypytin.

Erilaisia monivilja ja täysjyväjauhoja löytyy hyvin Saksasta. Myös ruisjauhoja (Roggenbrot) joita löytyy usein saksalaisissa leivissä, mutta ”oikeaa” ruisleipää ei oikein löydy muuta kuin Finnbrot nimellä suojakaasussa.

Löysitkö ruisjauhoja pohjaan? 🙂 Hyvältä näyttää! Karjalanpiirakoista on kenenkään vaikea olla pitämättä.