23.02.2014   22 kommenttia Kategoria: Makuja maailmalta,  Muut suolapalat
Erityisruokavaliot: Pähkinätön

Espanjalaiset lihapasteijat eli empanadat


empanadat2

Empanadat ovat lähtöisin Espanjasta ja ne ovat sittemmin levinneet laajalti espanjankielisiin maihin. Empanada kätkee sisälleen erilaisia täytteitä merenelävistä chorizo-makkaraan ja muuhun lihaan. Täytteessä voi olla mukana esimerkiksi tomaattia, sipulia, valkosipulia ja kananmunaa. Paikallisia variaatioita riittää loputtomiin, tässä yksi sellainen. Tämä ohje korvaa aiemmin sivustolla esiintyneen empanadaohjeen.

Vinkki: Kellertäviä maissijauhoja saa mm. isoista ruokakaupoista, ekokaupoista ja irtopähkinöitä myyvistä liikkeistä. Niiden tilalla voi käyttää muitakin jauhoja.

18 kappaletta

Mausteiset jauhelihapasteijat

Täyte:
1 muna
1 sipuli
125 g jauhelihaa
1 iso valkosipulinkynsi
½ tl suolaa
¼ tl maustepippuria
1 tl paprikajauhetta
2 tl pizzamaustetta
1 chili
60 g smetanaa
1 ½ dl paahdettua sipulirouhetta

Taikina:
75 g voita tai margariinia
3 dl ruokakermaa
4 ½ dl vehnäjauhoja
3 dl maissijauhoja
½ tl suolaa
1 tl leivinjauhetta
1 pieni muna

Voiteluun:

1 muna


Keitä kananmuna kovaksi. Hienonna sipuli. Kypsennä jauheliha pannulla ja lisää loppupuolella mukaan sipulisilppu ja murskattu valkosipulinkynsi. Sekoita joukkoon mausteet.

Leikkaa chili ja muna pieniksi kuutioiksi. Lisää jauhelihaseokseen. Sekoita lopuksi joukkoon smetana ja paahdettu sipuli.

Sulata voi. Sekoita voisulaan ruokakerma. Yhdistä kuivat aineet keskenään. Sekoita joukkoon voi-kermaseos ja muna. Laita taikina jääkaappiin jähmettymään noin tunniksi.

Kauli taikina jauhotetulla pöydällä ohueksi levyksi. Ota levystä ympyröitä isolla muotilla (11 cm).

Laita taikinaympyrän toiselle puoliskolle täytettä. Nosta toinen puoli päälle ja painele reuna kiinni sormenpäällä.

Nosta pasteijat pellille leivinpaperin päälle pystyyn niin, että pyöreä reuna on ylöspäin. Voitele pasteijat munalla. Paista 225 asteessa noin 13 minuuttia.

Tykkäsitkö? Tassuta!

TassutaTassutaTassutaTassutaTassuta
1 tassutusta
Loading...

Kinuskikumppani

Uusinta Instagramissa

Something is wrong.
Instagram token error.

Toivepuodin maaliskuun arvonta



Kinuskikissan Toivepuodin maaliskuun arvonnassa on palkintona korkea 16-senttinen irtopohjavuoka, porkkana-lautasliinoja, pupu-lautasia ja vihreitä melts-nappeja.

Liity Uutiskinuskiksi!

Kinuskikissalla on nyt oma uutiskirje, jonka kautta saat noin kerran kuussa ajankohtaisia reseptivinkkejä, tarjouksia Toivepuotiin ja tietoa uutuuksista.

Kumppanit

Kinuskikissan kirjojen palautepalstat

kirjat

Lisää tänne kuva, kun leivot jotain Kinuskikissan kirjoista. Tule myös kysymään ja antamaan palautetta!

Tassutetuimmat

Kumppanit