22.10.2018   10 kommenttia Kategoria: Helpot ja nopeat,  Leivokset
Erityisruokavaliot: Liivatteeton,  Pähkinätön

Cookie-brownies


Kaksi amerikkalaista suklaista klassikkoa on pettämätön yhdistelmä. Keksitaikina kuorruttaa browniet, joiden sisus saa jäädä hieman taikinaiseksi. Herkku valmistuu nopeasti ja helposti ilman vatkaimia.

Tiesitkö muuten, mistä chocolate chip cookien resepti on saanut alkunsa? Klassisen suklaahippukeksin kehitti amerikkalainen kokki Ruth Wakefield vuonna 1938. Tarina kertoo, että resepti syntyi puolivahingossa, kun suklaahiput eivät sulaneetkaan uunissa, vaan jäivät sattumiksi. Ravintolan asiakkaat ihastuivat jäätelön lisukkeena tarjoiltuihin rapeapintaisiin, sisältä pehmeisiin herkkupaloihin.

Brownie-taikina:
160 g voita
100 g tummaa suklaata
2 dl sokeria
¼ tl suolaa
2 tl vaniljasokeria
2 munaa
2 ½ dl vehnäjauhoja

Cookie-taikina:
85 g voita
¾ dl sokeria
¾ dl fariinisokeria
¾ tl vaniljauutetta (tai -sokeria)
¾ tl leivinjauhetta
pari hyppysellistä suolaa
1 pieni muna
3 dl vehnäjauhoja
¾ dl suklaahippuja/nappeja


Aloita brownie-taikinasta. Sulata voi kattilassa. Ota liedeltä ja lisää suklaapalat voisulaan. Sekoittele, kunnes suklaa on sulanut. Lisää yksitellen sokeri, suola, vaniljasokeri, munat ja jauhot.

Annostele brownie-taikina pieniin alumiinisiin leivosvuokiin. Myös paperiset muffinssivuoat soveltuvat tarkoitukseen.

Sulata keksitaikinan voi kattilassa. Sekoita joukkoon loput ainekset reseptissä luetellussa järjestyksessä suklaata lukuun ottamatta. Anna taikinan jäähtyä huoneenlämpöiseksi, jotta suklaa ei sula taikinaan. Lisää sitten suklaahiput.

Annostele keksitaikina nokareiksi brownie-taikinan päälle.

Paista 200 asteessa noin 12 minuuttia tai kunnes pinta on saanut hieman väriä. Brownie-taikinan kuuluu jäädä sisältä hieman taikinaiseksi.

Resepti on julkaisu myös Unelmien Talo&Koti -lehdessä 9/2018 osana Kinuskikissan leivontakoulua.

Tykkäsitkö? Tassuta!

Tassuta
29 tassutusta

Kinuskikumppani

Uusinta Instagramissa

Something is wrong.
Instagram token error.

Toivepuodin tammikuun arvonta



Kinuskikissan Toivepuodin tammikuun arvonnassa on palkintona kuviokaulin sydänkuviolla, sydän-tikkarimuotti, hologrammiserpentiiniä ja Wiltonin koristerakeita.

Liity Uutiskinuskiksi!

Kinuskikissalla on nyt oma uutiskirje, jonka kautta saat noin kerran kuussa ajankohtaisia reseptivinkkejä, tarjouksia Toivepuotiin ja tietoa uutuuksista.
Kinuskikissan  toivepuotiVerkkokauppa kinuskifanille!

Kumppanit

Kinuskikissan kirjojen palautepalstat

kirjat

Lisää tänne kuva, kun leivot jotain Kinuskikissan kirjoista. Tule myös kysymään ja antamaan palautetta!

Tassutetuimmat

Kumppanit