02.10.2012   6 kommenttia Kategoria: Kesä,  Kevyet herkut,  Makuja maailmalta,  Suolaiset piirakat,  Syksy
Erityisruokavaliot: Liivatteeton,  Pähkinätön

Borssipiirakka


Yksi lempikeitoistani on maukas ja herkullisen punainen borssikeitto. Harvoin ruokasuosikkini jäävät vain kokkailuun, hyvin usein ne muodossa tai toisessa päätyvät myös leivontaani. Näin kävi myös borssikeiton kanssa, joka koki muodonmuutoksen piirakaksi. Ohjeessa on huomioitu myös ne, jotka arvostavat terveellistä ja vähärasvaista herkuttelua. Jättämällä smetanan pois tai korvaamalla sen vähärasvaisella ranskankermalla tai kermaviilillä saa reseptiä kevennettyä vielä lisää.

Punajuuri-kaalipiirakka

Pohja:
4 dl täysjyvävehnäjauhoja
150 g voita tai margariinia
¼ dl kylmää vettä

Täyte:

1 (200 g) punajuuri
1 (100 g) porkkana
150 g keräkaalta
1 sipuli
1 valkosipulinkynsi
3 ½ dl vettä
1 kasvisliemikuutio
2 tl omenaviinietikkaa
3 munaa
2 rkl timjamisilppua
½ tl suolaa
mustapippuria
120 g smetanaa


Voitele piirakkavuoka (halkaisija 24 cm). Nypi jauhot ja voi sekaisin. Lisää vesi ja sekoita nopeasti tasaiseksi. Levitä piirakkavuoan pohjalle ja reunoille.

Kuori ja raasta punajuuri ja porkkana. Paloittele keräkaali. Silppua sipuli.

Laita pannulle kasvikset, murskattu valkosipulinkynsi, vesi ja liemikuutio. Kuumenna kiehuvaksi ja keitä kasviksia, kunnes ne ovat hieman pehmentyneet, noin viisi minuuttia.

Kaada kulhoon ja anna jäähtyä kylmässä vesihauteessa jonkin aikaa. Lisää omenaviinietikka, munat, timjamisilppu, suola ja mustapippuri. (Voit lisätä myös smetanan, mikäli et halua sitä sattumiksi täytteen päälle.)

Kaada täyte vuokaan. Lusikoi päälle smetananokareita.

Kypsennä 200 asteessa n. 35 minuuttia.

Tykkäsitkö? Tassuta!

TassutaTassutaTassutaTassutaTassuta
1 tassutusta
Loading...

Kinuskikumppani

Kinuskikissan jouluarvonta



Vuoden viimeisessä arvonnassa saat valita palkinnon itse Kinuskikissan Toivepuodin uutuuksista! Palkintotuotteiden yhteenlaskettu arvo on 30 €. Lue tarkemmat ohjeet arvontasivulta.

Uusinta Instagramissa

Something is wrong.
Instagram token error.

Liity Uutiskinuskiksi!

Kinuskikissalla on nyt oma uutiskirje, jonka kautta saat noin kerran kuussa ajankohtaisia reseptivinkkejä, tarjouksia Toivepuotiin ja tietoa uutuuksista.
Kinuskikissan  toivepuotiVerkkokauppa kinuskifanille!

Kumppanit

Kinuskikissan kirjojen palautepalstat

kirjat

Lisää tänne kuva, kun leivot jotain Kinuskikissan kirjoista. Tule myös kysymään ja antamaan palautetta!

Tassutetuimmat