07.02.2018   3 kommenttia Kategoria: Makuja maailmalta,  Muut suolapalat
Erityisruokavaliot: Gluteeniton,  Liivatteeton,  Pähkinätön

Blinit


Blinit kuuluvat alkutalven ruokatraditioon erityisesti venäläisessä kulttuurissa. Blinisesonki huipentuu ortodoksisessa perinteessä paastoa edeltävään laskiaisviikkoon. Meilläkin bliniviikot ovat tuttu näky ravintoloiden tarjonnassa. Blinejä on kuitenkin helppo valmistaa myös kotikeittiössä.

Viime viikonloppuna tuli pitkästä aikaa inspiraatio tehdä blinejä. Ollaan naisporukalla tehty näitä viimeksi joskus viitisen vuotta sitten, siinä välissä herkuteltu ravintolan blineillä. Ohje oli minulla niiltä ajoilta tallessa, enkä valitettavasti muista, tuliko tämä joltain porukan naiselta vai löysinkö tämän netistä. Googlettamalla ei tullut heti vastaan samanlaista ohjetta. Näistä blineistä tulee aivan mielettömän kuohkeita, jopa ”höttöisiä”! Blinit tehdään perinteisesti tattarijauhoista, jotka antavat niille oman makuvivahteensa. Näin ne ovat myös luontaisesti gluteenittomia. Monissa ohjeissa on myös osittain vehnäjauhoja mukana.

Ainekset:
¾ pkt hiivaa
1 ½ dl kädenlämpöistä vettä
300 g Bulgarianjogurttia
1 ½ tl sokeria
1 ½ tl suolaa
1 ½ rkl öljyä
3 keltuaista
3 dl tattarijauhoja
1 ½ dl huoneenlämpöistä kivennäisvettä
3 valkuaista

Paistamiseen ja viimeistelyyn:
voita

Tarjoiluun:
mätiä, ranskankermaa, punasipulia
valkosipulisuolakurkkua, smetanaa, hunajaa
mustapippuria

Muita vaihtoehtoisia täytteitä:
kylmäsavulohi-raejuustotäyte
sienisalaattitäyte


Liuota hiiva lämpimään veteen. Sekoita joukkoon huoneenlämpöinen jogurtti. Lisää joukkoon sokeri, suola, öljy, keltuaiset (säästä valkuaiset!) ja tattarijauhot.

Anna taikinan kohota liinalla peitettynä muutama tunti.

Sekoita taikinaan kivennäisvesi. Vatkaa valkuaiset vaahdoksi ja kääntele joukkoon.

Lämmitä blini/lettupannu kuumaksi, lisää voita ja annostele pannulle reilusti taikinaa. Halutessasi voit valuttaa lopuksi päälle voisulaa. Tarjoa blinit mädin ja muiden lisukkeiden kanssa.

Tykkäsitkö? Tassuta!

Tassuta
18 tassutusta

Kinuskikumppani

Liity Uutiskinuskiksi!

Kinuskikissalla on nyt oma uutiskirje, jonka kautta saat noin kerran kuussa ajankohtaisia reseptivinkkejä, tarjouksia Toivepuotiin ja tietoa uutuuksista.

Toivepuodin kesäarvonta



Kesäarvonnassa esitetään ajankohtainen leivontakysymys ja arvotaan vastanneiden kesken Toivepuodin tuotepaketti, joka sisältää päivänvarjo-coktailtikkuja, hopeisia tähtikoristeita, leveää reunakalvoa ja Haganolin salmiakkimixeriä.
Kinuskikissan  toivepuotiVerkkokauppa kinuskifanille!

Kumppanit

Kinuskikissan kirjojen palautepalstat

kirjat

Lisää tänne kuva, kun leivot jotain Kinuskikissan kirjoista. Tule myös kysymään ja antamaan palautetta!

Kinuskikissa somessa

Tassutetuimmat

Kumppanit