10.10.2018   6 kommenttia Kategoria: Halloween,  Lapset,  Leivokset,  Yhteistyöreseptit
Erityisruokavaliot: Liivatteeton,  Pähkinätön

Black & White Brownies


Nyt on superia! Näissä leivoksissa yhdistyy kaksi amerikkalaista viettelystä: suklaiset browniet ja niiden vaaleammat sisarleivonnaiset blondiet. Taikinat levitetään päällekkäin vuokaan ja paistetaan uunissa puolikypsiksi. Kun puhutaan brownieista on olennaista, että paistoaika ei ole liian pitkä ja rakenteeseen jää taikinaisuutta. Huomaathan, että paistoastia vaikuttaa kypsymisaikaan. Itselläni oli käytössä keraaminen vuoka.

Kerrosten välissä on vielä suklaarakeita ja kaiken kruunaa erikoistumma kinuski. Aivan vastustamatonta! Idea brownie-blondie-combosta hyppäsi vastaan Baking Bites -sivustolla, mutta vein sitä omaan suuntaan, kuten asiaan kuuluu.

Koristelun voit tehdä juhliin sopivasti tai jättää kinuskin ilman koristeita. Minä tein naamoja, koska elän jo vahvasti halloweenin odotuksessa. Halloweenin teemat ovat leikkisyydessään sovellettavissa monenlaisiin (lasten)juhliin. Niitä on hauska toteuttaa ja siksi pidänkin tästä vuodenajasta niin kovasti! Näidenkään leivosten koristelu ei liene liian pelottava, vai kuinka? Hyvä, sillä minä en välitä liian pelottavista jutuista. 🙂

25 kappaletta

Tumma brownie-taikina:
75 g voita tai margariinia
1 ¾ dl Dansukker Tummaa Muscovado ruokosokeria
1 iso muna
2 dl vehnäjauhoja
½ dl kaakaojauhetta

Vaalea blondie-taikina:
75 g voita tai margariinia
1 ¾ dl Dansukker Taloussokeria
2 tl Dansukker vaniljasokeria
1 iso muna
2 ½ dl vehnäjauhoja

Väliin:
1 dl valkosuklaarakeita
1 dl tummia suklaarakeita

Kinuskikuorrute:
2 dl Dansukker Tummaa Muscovado ruokosokeria
2 dl kuohukermaa

Koristeluun:
4 palaa valkosuklaata
1 pala tummaa suklaata


Vuoraa 20 x 20 cm kokoinen uunivuoka leivinpaperilla.

Valmista ensin brownie-taikina. Sulata voi kattilassa. Lisää muscovadosokeri ja reippaasti sekoittaen muna. Yhdistä vehnäjauhot ja kaakaojauhe keskenään ja lisää seos taikinaan.

Levitä taikina vuokaan. Ripottele päälle ensin valkosuklaarakeet ja sitten tummat suklaarakeet.

Tee blondie-taikina samaan tapaan. Sulata voi kattilassa. Lisää talous- ja vaniljasokeri sekä reippaasti sekoittaen muna. Sekoita lopuksi joukkoon vehnäjauhot.

Lusikoi taikina toisella lusikalla auttaen vuokaan sulaarakeiden päälle ja levitä varoen tasaiseksi.

Paista 175 asteessa noin 35 minuuttia. Anna jäähtyä ennen kuorruttamista.

Laita muscovadosokeri ja kerma kattilaan. Keitä kattilasta ja lieden tehosta riippuen noin 15 minuuttia, kunnes seos muuttuu paksummaksi (kinuskin lämpötila 116-117 astetta). Mikäli käytössäsi ei ole paistomittaria, tee testi tiputtamalla pieni nokare kinuskia kylmään vesilasiin. Kaada vesi pois. Jos nokare ei ole liuennut veteen, kinuski on valmista. Kaada kinuski brownie-levyn päälle.

Nosta jääkaappiin ainakin pariksi tunniksi. Leikkaa sitten pieniksi neliöiksi.

Sulata koristelua varten tummaa ja valkoista suklaata pienissä pakastuspusseissa. Sulje pussit huolellisesti pussinsulkijoilla. Laske astiaan niin kuumaa vettä kuin hanasta tulee ja laita pussit veteen, kunnes suklaa on sulanut. Tarvittaessa vaihda vesi välillä. Leikkaa pussin kulmaan pieni aukko. Pursota valkosuklaasta pieniä kiekkoja leivinpaperilla peitetylle leikkuulaudalle. Laita hetkeksi pakastimeen, jotta suklaa jähmettyy ja tee sitten tummasta suklaasta silmiin pisteet. Aseta silmiä leivosten päälle. Pursota valkosuklaata suuksi.


Yhteistyössä Suomen Sokeri

Tykkäsitkö? Tassuta!

Tassuta
9 tassutusta

Kinuskikumppani

Kinuskikissa Instagramissa

Something is wrong.
Instagram token error.

Toivepuodin lokakuun arvonta



Lokakuun arvonnassa on jaossa tuotepaketti, joka sisältää poro-lautasliinoja, salted caramel -makutomusokeria ja puolipallo-silikonivuoan.

Liity Uutiskinuskiksi!

Kinuskikissalla on nyt oma uutiskirje, jonka kautta saat noin kerran kuussa ajankohtaisia reseptivinkkejä, tarjouksia Toivepuotiin ja tietoa uutuuksista.

Kumppanit

Kinuskikissan kirjojen palautepalstat

kirjat

Lisää tänne kuva, kun leivot jotain Kinuskikissan kirjoista. Tule myös kysymään ja antamaan palautetta!

Kinuskikissa somessa

Tassutetuimmat

Kumppanit