Kotitekoiset berliininmunkit – vakuutan, että ovat yhtä taivaallisia kuin miltä kuulostavatkin. 🙂 Itse kuulun siihen koulukuntaan, jonka mielestä sisällä pitää olla ehdottomasti omenahilloa, mutta maun mukaan voi laittaa vadelmahilloakin tai vaikkapa lemon curdia. Munkin täyttämiseen tarvitaan iso täytetylla.
Ystävänpäivän kunniaksi tein munkeista sydämiä. Muottina tavallinen teräksinen piparkakkumuottikin käy, mutta kannattaa valita hivenen normaalia isompi versio (verkkokauppojen lisäksi olen nähnyt näitä tavarataloissa ja vaikkapa cittarissa). Muoto pyöristyy jonkin verran kohotuksen ja paistamisen aikana, joten sokerikuorrute korostaa sydäntä sopivasti.
Inspiroidu lisää ystävänpäivästä! ❤️ Kinuskikissa on ideoinut vuosien saatossa ystävänpäivän ympärille ison määrän reseptejä kakuista pienempiin naposteltaviin ja syötäviin lahjoihin. Löydät parhaat poiminnat ystävänpäiväaiheiselta teemasivulta.
HELMI02:
Kattilan kokoon vaikuttaa, miten monta munkkia haluat paistaa kerrallaan. Siis suun halkaisija tulee olla niin iso, että voit kuvitella ainakin kolmen, neljän munkin mahtuvan siinä hyvin paistumaan ja käännettäessä pyörähtämään. Rasvaa kannattaa laittaa niin paljon, että munkit eivät kosketa pohjaa. Viimeisetkään, jolloin rasvaa on jo ehtinyt kulua.