Klassiset bebe-leivokset ovat sulostuttaneet kahvihetkiä jo isoäitien aikaan. Perinteiset bebet näperretään yksitellen erillisiin leivosvuokiin, mutta tässä valmistamista on nopeutettu tekemällä iso bebe-levyllinen. Näin kerralla valmistuu 50 pikkuneliötä, joista nautiskelee isompikin juhlaväki. Tämä ohje saattaa olla joillekin lehdestä tuttu, sillä se julkaistiin Kinuskikissan leivontakoulussa Unelmien Talo&Koti -lehdessä tammikuussa. 🌸 🌸 🌸
Bebe-neliöt
19.3.2013
Avainsanat
Kategoriat
Erityisruokavaliot
Nopeammat Bebe-leivokset
Muunna reseptiä
50 kappaletta
Pohja
Täyte
Sokerikuorrute
Koristelu
Nopeammat Bebe-leivokset
Muunna reseptiä
50 kappaletta
Pohja
Täyte
Sokerikuorrute
Koristelu
Vinkki
- Jos haluat koristella leivokset nonparelleilla tai strösseleillä, ne kannattaa ripotella heti, kun olet saanut kuorrutteen levitettyä. Kun pinta kuivahtaa, koristeet eivät tartu kiinni.
- Voit tehdä ohjeella myös perinteisiä, pyöreitä bebe-leivoksia erillisissä leivosvuoissa, kts. ohje Isun bebe-leivokset.
- Kahvinmakuisen, ruskean kuorrutteen saat lisäämällä vesi-tomusokeriseokseen yhden pussin pikakahvijauhetta.
- Bebe-leivokset kestävät hyvin pakastusta.
Ohje
Klikkaa palluraa edetessäsi!POHJA. Vaahdota voi ja sokeri. Vatkaa joukkoon muna.
Lisää jauhot muutamassa erässä.
Kauli taikina jauhoja apuna käyttäen leivinpaperin päälle ½ cm paksuksi levyksi.
Paista 175 asteessa noin 15 minuuttia.
TÄYTE. Sekoita kattilassa keskenään sokeri ja perunajauhot.
Lisää kuohukerma ja keltuaiset.
Kuumenna vispilällä sekoittaen, kunnes kiisseli pulpahtaa. Anna jäähtyä.
Vatkaa voi vaahdoksi.
Lisää joukkoon vaniljasokeri ja kiisseli. Vatkaa tasaiseksi.
Levitä täyte pohjan päälle. Nosta jääkaappiin, kunnes täyte on jähmettynyt.
SOKERIKUORRUTE. Sekoita tomusokeri ja vesi tasaiseksi seokseksi.
Värjää kuorrute elintarvikevärillä vaaleanpunaiseksi. Jos käytät nestemäistä elintarvikeväriä, saatat joutua lisäämään tomusokerin määrää.
Kaada kuorrute täytteen päälle. Levitä veitsellä tai lastalla tasaiseksi.
Anna kuorrutteen jähmettyä jonkin aikaa. Leikkaa levystä sitten pieniä neliöitä.
KORISTELU. Asettele päälle kultahelmiä.
Säilytä leivokset jääkaapissa.
Kokeile myös näitä
Kommentit (93)
Kuinka paljon etukäteen nämä voisi tehdä pakastimeen eli kauanko säilyvät pakkasessa hyvänä? Tarkoitus tehdä juhliin. Kannattaakohan koristesokerihelmet lisätä vasta pakastuksen jälkeen päälle? Ja sulavatko huoneenlämmössä juhlapäivänä vai olisiko parempi ottaa edellispäivänä sulamaan?
PipsukkaS: säilytys jääkaapissa ihan sellaisenaan tai sitten rasiassa.
Miten leivoksia pitäisi säilyttää? Kaikki onnistui ja laitoin pelteineen päivineen kelmulla suojattuna jääkaappiin, oli bebeistä valahtanut kuorrete reunojen yli koska oli vetistynyt.
Helmer1: kiitos nopeasta vastauksesta vilmalle! 🙂
Vilma0206 Juuri tänään tein tällä ohjeella normaalille uunipellille (n.40×33). Hyvin onnistui.
Minkä kokoiselle pellille nämä leivokset on tehty?
virpimal: kiitos, että tulit kertomaan uutiset. Gluteenittomuus varmasti kiinnostaa muitakin, joten nyt se on testattu. 🙂
Tein gluteenittoman version tästä ja onnistui aika hyvin 🙂 Käytin osan eli n. 1/3 jauhoista puhdasta kaurajauhoa ja loput gluteenitonta vaaleaa jauhoa.
Pistin herkut pakkaseen ja herkuttelemme näillä 4.6. 🙂
virpimal: vehnäjauhot voi korvata gluteenittomalla jauhoseoksella yks yhteen, mutta joskus reseptiin on tehtävä pientä säätöä ihan jauhoseosmerkistäkin riippuen. Kokeilemalla tuo selviää! Pakastettavaksi sopivat kyllä.
Kinuskigalleria (6)
Kinuskikissan kumppanit
Tärppilista
Erikokoisten kakkujen riittävyys
Vinkkejä erityisruokavalioihin
Suosituimmat reseptit
Chocolate Chip Cookies
5663 tähteä
Maailman paras mutakakku
2829 tähteä
Mokkapalat
2571 tähteä
Brookies
1819 tähteä
Britakakku
1527 tähteä
kirsikkakukka: voit tehdä useamman kuukauden etukäteen. Itsekin olen tekemässä bebejä tytärten yo-juhliin. Aion pakastaa ilman kuorrutetta, kuorrutteen kanssakin kyllä onnistuu. Mutta tosiaan päälle ripoteltavat koristeet voivat sulatuksen aikana kärsiä, joten minä kuorrutan vasta 1-2 vrk ennen juhlia. Sulaminen tapahtuu kyllä nopeasti, huoneenlämmössä varmasti parissa tunnissa. Mutta voi ottaa jo edellisenä päivänä jääkaappiin, jos siellä on tilaa.