28.3.2013
kaulin
vaaleanpunainen silkkinauha
kaulin
vaaleanpunainen silkkinauha
POHJA. Valmista pohja erillisen ohjeen mukaan.
Anna jäähtyä ja leikkaa kolmeen osaan.
TÄYTE. Vatkaa kuohukerma vaahdoksi.
Paloittele suklaa lautaselle ja sulata mikrossa miedolla lämmöllä. Yhdistä suklaasula ja tuorejuusto keskenään. Sekoita kermavaahdon joukkoon.
KOKOA kakku. Nosta yksi pohjalevy kakkulautaselle. Levitä päälle puolet hillosta ja vajaa puolet täytteestä.
Laita päälle seuraava pohja ja levitä taas hilloa ja täytettä. Nosta kanneksi kolmas pohjalevy.
Sivele kauttaaltaan kakun pintaan kerros jäljelle jäänyttä täytettä tasaiseksi tarttumapinnaksi kuorrutteelle.
Anna kakun jähmettyä jääkaapissa noin tunnin ajan.
KUORRUTUS. Kauli kuorrutemassa tomusokeroidulla alustalla ohueksi levyksi. Nosta kakun päälle. Muotoile kuorrute kakun ympärille ja leikkaa ylimääräinen massa alareunasta.
Lue tarkemmin ohjeesta ”Kaulittavalla massalla kuorruttaminen”.
KORISTELE kakku kevätkukkasilla ja lehdillä (Linkki!). Tässä osa lehdistä (kakun reunan yli tulevat) on kovetettu edellisenä päivänä, osa (kakun sivureunaa myöten taipuvat) on tehty tuoreeltaan.
Kierrä halutessasi alareunan koristeeksi ohut silkkinauha.
Tässä kakussa on just sellainen koristelu joka sopisi floristille tulevaan kakkuun mutta kestääkö nämä koristeet ja yleensä massasta tehdyt koristeet kermakakun päällä hyvänä? Kermakakku toivottu/tilattu
Raija: tuollainen säädettävä vuoka on kyllä näissä tapauksissa tosi kätevä! Minä pelaisin varman päälle ja lähtisin säätämään vuoan koon maksimiin (30 cm?), jolloin vuokien muunnostaulukosta katsoen reseptin aineet pitäisi kertoa 1,56:lla. Toivottavasti kakkupohja jaksaa kohota noin isossa koossa… laittaisin tarkemmin ajateltuna vähän reilummin aineksia. Mieluummin liian korkea kuin liian matala pohja. Riittävyysasiat toki ovat aina muiden tarjoiluiden määrästä kiinni, kuten soja kommentoi!
niin, varmaan jos tuota kasvattaa 1 munan verran, riittänee hyvin 30 hengelle, etenkin jos muuta tarjottavaa on reilusti. Jopa tällaisena saattaisi juuri ja juuri riittää…? (tärkeisiin juhliin en ehkä kokeilisi) Itse tein talvella 5 munan peruskakun ristiäisiin joissa juuri tuo n. 30 henkeä. Tarjolla oli voileipäkakut ja sitten muuta makeaa, niin kakku meni juuri sopivasti. Varoilta olin tehnyt myös pienen 2 munan kakun, olivat ns. äiti-vauva kakut. Mutta sitä pientä ei sitten edes tarvinnut aloittaa.
Joo, kiitos. Taidan kuitenkin tehdä säädettävään vuokaan. Viimeksi tein yksisarviskakkuun kaksi pellillistä kakkupohjaa. Yksi ei riitä, mutta kahdesta jää tosi paljon murusia yli… Kahta kakkua en jaksa/ehdi koristella.
Kinuskileipomo mari-johannaRaija Pasanen: Vastasin sinun kysymykseesi mutta koska annoin kaksi eri linkkiä viestissäni, vastaukseni jäi odottamaan hyväksyntää.
Näet vastauksen amorin kevätkakku sivulla eli ihan tuossa alapuolella1
Kinuskileipomo mari-johannaRaija Pasanen: Pystyy toki. Itse näkisin että sinulla on muutamakin eri vaihtoehto.
Voithan muuntaa tämän kakun pellille sopivaksi jolloin ajattelen että yksi iso kakku riittää. Apua tähän aineiden määrittämiseen saat https://www.kinuskikissa.fi/vuokien-muunnostaulukko/
Tai voisit tehdä kaksi tällaista pientä pyöreää kakkua vaikka viidellä munalla.
Käy myös kurkkaamassa https://www.kinuskikissa.fi/erikokoisten-kakkujen-riittävyys/
Näiltä sivuilta saat paljon hyviä neuvoja ja ideoita kun pohdit lopullisesti, mikä ratkaisu juuri sinulle sopii.
Ja palaathan sivulle ihmettelemään,mikäli kaipaat lisä apua!
Etsiskelen sopivaa ohjetta ristiäiskakkuun ja tekisi mieli kokeilla tätä kakkupohjaa. Pystyyköhän sen tekemään noin 30 hengelle?
Kinuskileipomo mari-johannaSK: Tuossa kakku pohjassa on 4 munaa joten varmasti riittää 12-15 juhlijalle. 🙂
Voit käydä ihmettelemässä kakkujen riittävyyksiä lisää tärppilistalta löytyvästä ”erikokoisten kakkujen riittävyys” osiosta. 🙂
Kuinka monelle syöjälle suurinpiirtein kakku on?
Erikokoisten kakkujen riittävyys
Vinkkejä erityisruokavalioihin
Chocolate Chip Cookies
5668 tähteä
Maailman paras mutakakku
2833 tähteä
Mokkapalat
2571 tähteä
Brookies
1831 tähteä
Britakakku
1531 tähteä
saijah: suositeltavaa olisi asetella koristeet tarjoilupäivänä, jos on kovin herkkiä ja muotoonsa kovetettuja koristeita. Muuten kyllä onnistuu!