02.09.2013   7 kommenttia Kategoria: Kahvikakut,  Makuja maailmalta

Aamuriemun kvinoakakku


kinoakakku

Elokuussa startanneessa Kinuskit maailmalla -juttusarjassa Chilessä asuva Aamuriemu kertoi seikkailustaan Andien kupeessa. Pyysin Aamuriemua lähettämään jonkin paikallisen leivonnaisen reseptin, jonka kautta me muut pääsisimme makumatkailemaan hänen luonaan. Sain kvinoakakun ohjeen, jonka julkaisen nyt tässä. Alkuperäisessä ohjeessa ei ollut kuorrutetta, joten se on vapaaehtoinen lisä. Maukas kahvikakku, johon kvinoa antaa pehmeän makuvivahteen. Jäin itse miettimään, olisiko kvinoaa voinut olla enemmänkin. Vehnäjauhot kuitenkin vaikuttavat rakenteeseen suotuisasti, joten muutoksia kannattaa kokeilla harkiten. Kvinoaa (tunnetaan myös nimellä kinoa, englanniksi quinoa) saa isommista ruokakaupoista, ekokaupoista ja irtopähkinöitä/hedelmiä myyvistä liikkeistä. Lue myös kvinoasta kirjoittamani artikkeli.


Vinkki:
Taikinasta voi tehdä myös muffinsseja (noin kymmenen kappaletta).

Taikina:
125 g voita tai margariinia
1 dl sokeria
3 munaa
1 tl vanilja-aromia (tai vaniljasokeria)
1 dl kvinoajauhoja
2 dl vehnäjauhoja
1 ½ tl leivinjauhetta
1 dl mantelimaitoa (tai kevytkermaa)
1 dl paloiteltuja taateleita (+ 2 tl vehnäjauhoja)

Kuorrute:
125 g margariinia
140 g maitosuklaata

Koristeeksi:

muutama pala valkosuklaata


Vatkaa voi ja sokeri vaahdoksi. Lisää munat yksitellen hyvin sekoittaen. Lisää vaniljaesanssi. Sekoita kuivat aineet keskenään ja sekoita ne taikinaan vuorotellen mantelimaidon kanssa.

Leikkaa taatelit paloiksi ja sekoita vehnäjauhojen kanssa (näin taatelit eivät valahda paistuessaan vuoan pohjalle). Lisää taikinaan.

Kaada taikina voideltuun ja korppujauhotettuun vuokaan (1-1,5 litraa). Paistaa 175 asteessa uunin alatasolla noin 35 minuuttia. Kumoa ja anna jäähtyä.

Mittaa kattilaan margariini ja suklaa. Sekoittele liedellä alhaisella lämmöllä, kunnes seos on tasaista. Laita kattila kylmään vesihauteeseen ja sekoittele muutamaan otteeseen kuorrutteen jäähtyessä. Levitä kakun pinnalle, kun kuorrute on muuttunut paksummaksi.

Vuole veitsellä valkosuklaasta lastuja. Ripottele kuorrutteen päälle.

Tykkäsitkö? Tassuta!

TassutaTassutaTassutaTassutaTassuta
2 tassutusta
Loading...

Kinuskikumppani

Kinuskikissan marraskuun arvonta



Toivepuodin joulutuotteista marraskuun arvontaan pääsivät piparipojat-silikonimuotti pienten leivosten tai konvehtien valmistamiseen, jouluiset minimuffinssivuoat, kultaiset makeisvuoat ja Christmas time -kakkukoriste.

Uusinta Instagramissa

Something is wrong.
Instagram token error.

Liity Uutiskinuskiksi!

Kinuskikissalla on nyt oma uutiskirje, jonka kautta saat noin kerran kuussa ajankohtaisia reseptivinkkejä, tarjouksia Toivepuotiin ja tietoa uutuuksista.
Kinuskikissan  toivepuotiVerkkokauppa kinuskifanille!

Kumppanit

Kinuskikissan kirjojen palautepalstat

kirjat

Lisää tänne kuva, kun leivot jotain Kinuskikissan kirjoista. Tule myös kysymään ja antamaan palautetta!

Tassutetuimmat