Valkosuklaa saavuttaa paahtuessaan hienostuneen karamellimaisen aromin. Paahdetusta valkosuklaasta saa herkullisen täytteen kakulle. Valmistuksen yhteydessä syntyvää kinuskia voi tehdä reilumman määrän ja käyttää myös kakun päällä valuvaan kuorrutteeseen. Lue tarkemmin paahdetun putouskakun ohjeesta.
Paahdettu valkosuklaa -täyte
6.10.2019
Avainsanat
Ainesosat
Kategoriat
Erityisruokavaliot
Ainekset
Muunna reseptiä
2 väliin (24 cm)
*) Täytteessä on käytetty Pirkan vaniljatuorejuustoa. Tällöin koostumus jää paksummaksi kuin Valio Violan kanssa. Täyte hyytyy molemmilla tuotteilla, mutta Valio Violan kanssa esijähmetä täytettä jääkaapissa hetken aikaa (välillä sekoitellen) ennen kuin kokoat kakun. Muutoin kakkupohjat saattavat valahtaa löysän täytteen ”läpi”.
Ainekset
Muunna reseptiä
2 väliin (24 cm)
*) Täytteessä on käytetty Pirkan vaniljatuorejuustoa. Tällöin koostumus jää paksummaksi kuin Valio Violan kanssa. Täyte hyytyy molemmilla tuotteilla, mutta Valio Violan kanssa esijähmetä täytettä jääkaapissa hetken aikaa (välillä sekoitellen) ennen kuin kokoat kakun. Muutoin kakkupohjat saattavat valahtaa löysän täytteen ”läpi”.
Vinkki
- Paahdetun valkosuklaan makeutta voi tasapainottaa puolukoilla. Puolukat voi ripotella täytteen joukkoon kakkua täytettäessä. Sopiva määrä on noin 75-100 g. Jos käytät pakastettuja marjoja, älä sulata niitä ennen täyttämistä. Jäisinä ne nopeuttavat täytteen jähmettymistä.
- Resepti on mitoitettu täytekakun (halkaisija 24 cm) kahteen väliin. Sama annos riittää korkeaan ja kapeaan kakkuun (halkaisija 15 cm) neljäksi paksuksi täytekerrokseksi.
Ohje
Klikkaa palluraa edetessäsi!Leikkaa valkosuklaa rouheeksi. Levitä suklaarouhe pellille leivinpaperin päälle ja paahda 175-asteessa noin 8 minuuttia, kunnes väri on kevyesti ruskistunut. Varo polttamasta suklaata!
Laita liivatelehdet likoamaan kylmään veteen. Vatkaa vispikerma vaahdoksi. Mittaa toiseen kulhoon valmiiksi vaniljatuorejuusto.
Laita suklaarouhe kattilaan yhdessä kuohukerman kanssa. Keitä lieden keskiteholla välillä sekoitellen, kunnes kaikki suklaahiput ovat sulaneet.
Sekoita joukkoon liotetut liivatteet (ethän antanut kinuskin jäähtyä välillä). Yhdistä kinuski vaniljatuorejuuston kanssa vatkaimella rauhallisesti sekoittaen. Lisää seos sitten kermavaahdon joukkoon.
Kaada täyte irtopohjavuokaan kakkupohjan päälle (2 väliin). Anna kakun hyytyä jääkaapissa vähintään 3 tuntia ennen vuoasta irrottamista.
Kokeile myös näitä
Kommentit (18)
Pitäis tehdä Barbie kakku eli barbinukelle kakusta mekko. Tuli toive, että tämä täyte. Vähän arveluttaa että onko paras mahdollinen että kakku pysyy kasassa?
Tainuzk@: tumman suklaan paahtamisesta et saa samanlaista karamellimaista makuefektiä. Jos haluat tehdä suklaatäytteen tummasta suklaasta, suosittelen Täytteet-osiosta löytyvää suklaatäytereseptiä.
Onnistuisikohan sama täyte tummalla suklaalla (Panda)? Suklaan määrää pitäisi ehkä hieman vähentää, osaisitkohan yhtään vinkata minkä verran?😊
Kinuskileipomo mari-johannaRuut: Sama määrä vaniljarahkaa on hyvä korvike. 🙂
Millä voisin korvata täytteessä tuorejuuston?
Kinuskileipomo pellavapaitaLaitoin tätä keksikkään kinuskipuolukkakakun toiseksi täytteeksi, sopi hyvin puolukan kanssa maut. Tein 26cm vuokaan, joten loppujen lopuksi tein n.2/3 reseptin annoksesta ja reilumminkin olisi saanut olla noin isoon kakkuun 🙂
Kinuskileipomo pellavapaitaKinuskikissa; Kiitos, suunnittelen vinkilläsi ja tutkailen muiden hyydykekakkujen mittoja myös 🙂
pellavapaita: olisiko 1/3 luonteva, kun määriä katsoo? Riippuu toki miten korkean täytteen haluaa. Määriä voi verrata johonkin sivuston valmiiseen hyydykekakkuun, suurin osa on tehty 24-senttiselle vuoalle. Huomioi toki toinen täyte myös.
Kinuskileipomo pellavapaitaKinuskikissa; Kiitos, pienennän hiukan. Mietin, paljonko 🙂
Kinuskigalleria (0)
Ei galleriakuvia.
Kinuskikissan kumppanit
Tärppilista
Erikokoisten kakkujen riittävyys
Vinkkejä erityisruokavalioihin
katiska80: kyllä tämä täyte pysyy hyvin kasassa. Muista katsoa liivatelehtien paino! Esim. Meiralla 2 gramman lehdet. Puolikkaan liivatelehden voit lisätä varmuuden vuoksi, kun kakun muoto on hieman vaativampi.