Kääretorttupohja:
4 kananmunaa
1,5 dl sokeria
0,5 dl vehnäjauhoja
0,5 dl perunajauhoja
0,5 dl kaakaojauhetta
1 tl leivinjauhetta

Vaahdota munat ja sokeri. Sekoita kuivat aineet keskenään. Lisää ne siivilän läpi kevyesti sekoittaen muna-sokerivaahtoon. Laita leivinpaperi uunipellille ja sivele se kevyesti ruokaöljyllä. Kaada taikina pellille. Kypsennä 225 asteessa n. 7 minuuttia. Kumoa kypsä levy sokeroidun leivinpaperin päälle.

Täyte:
1,5-2 dl kuohukermaa
(100 g vaniljatuorejuustoa)
2 rkl sokeria
n. 1 dl mansikkahilloa (+ mansikkaviipaleita)

Vatkaa kerma ja sokeri vaahdoksi. Lisää halutessasi tuorejuusto. Levitä ensin torttupohjalle kevyesti mansikkahilloa (ja mansikkaviipaleita) ja hillon päälle kerma-tuorejuustotäyte. Rullaa torttu varovasti leivinpaperin avulla ja laita se jääkaappiin ennen viipalointia. Voit koristella kääretortun esim. kermavaahdolla, suklaarouheella ja mansikoilla.