17.03.2014   54 kommenttia Kategoria: Kakkutikkarit
Erityisruokavaliot: Liivatteeton,  Pähkinätön

Mokkapalatikkarit


mokkapalatikkarit-2

mokkapalatikkarit

Sain sojalta viime viikolla idean, joka koukutti minut heti. Soja siis kyseli voisiko mokkapaloista tehdä kakkutikkareita. Sen jälkeen en saanut ajatukselta rauhaa, vaan näin tikkareista jopa unta! Muut projektit saivat väistyä – mokkapalatikkareita oli vaan kerta kaikkiaan saatava!

Kuinka klassikko kävi yksiin trendikkään tikkarin kanssa? No, aivan täydellisesti – näistä tuli lumoavan ihania!

Mokkapalaresepti
natsasi tikkareiden muotoon ihan sellaisenaan. Muutin vain kuorrutteen ja pohjan suhdetta niin, että kuorrutetta tuli hieman enemmän. Aluksi kuorrutteen kanssa meinasi olla ongelmia, sillä mokkapalakuorrute on luonteeltaan valuvaista. Harmittelin jo, joudunko tuunaamaan sitä jotenkin, vaikka haluaisin käyttää prikulleen sitä alkuperäistä, jolla olen mokkapalani aina leiponut. Päätin kuitenkin kokeilla taikinapallojen kohmettamista pakastimessa ja se toi avun tuohon pulmaan. Kun pallon pinta oli jäätynyt, kuorrute kohmettui siihen hallitusti.

Kiitos sojalle! Ja nyt kaikki mokkapalatikkareita väsäämään. Se on hauskaa puuhaa ja lopputulos palkitsee. 🙂

18 kappaletta

Mokkapala-cookie popsit

Taikina:
100 g voita tai margariinia
¾ dl sokeria
1 muna
2 dl vehnäjauhoja
2 rkl kaakaojauhetta
1 tl leivinjauhetta
¾ dl maitoa

Kakkutikkarimassaan:
100 g vaniljatuorejuustoa

Kuorrute:
75 g voita tai margariinia
4 ½ dl tomusokeria
½ dl kahvia
2 rkl kaakaojauhetta

Koristelu:
nonparelleja

Lisäksi:
tikkaritikkuja


Vatkaa voi ja sokeri vaahdoksi. Sekoita joukkoon muna. Yhdistä kuivat aineet keskenään ja lisää taikinaan vuorotellen maidon kanssa.

Levitä taikina pellille leivinpaperin päälle noin sentin paksuiseksi levyksi. Paista 200 asteessa 10–13 minuuttia.

mokkapalatikkarit-vaihe

Anna pohjan jäähtyä. Murenna se sitten kulhoon. Lisää vaniljatuorejuusto. Sekoita vatkaimella hienoksi murumaiseksi seokseksi.

mokkapalatikkarit-vaihe-2 mokkapalatikkarit-vaihe-3

Ota nokare kakkumassaa käsiisi ja litistele siitä tasainen ja kiinteä möykky. Muotoile käsien välissä pyörittämällä palloksi.

mokkapalatikkarit-vaihe-4

Työnnä tikkaritikut pallojen sisään ja nosta pakastimeen noin tunniksi. Tämä helpottaa kuorruttamista, sillä valuvainen mokkapalakuorrute jähmettyy nopeammin kohmeisen pallon pinnalle.

Mittaa kuorruteainekset kattilaan. Kuumenna liedellä sekoitellen, kunnes seos kiehahtaa ja voi on sulanut. Kaada kuorrute korkeaan astiaan, johon palloja on helppo kastaa. Voit dipata pallot myös suoraan kattilassa, kattilaa kallistamalla. Jäähdytä kuorrutetta kylmässä vesihauteessa välillä sekoitellen, kunnes se muuttuu hieman paksummaksi. (Jos kuorrute ehtii muuttua liian paksuksi, sitä voi lämmittää uudelleen myös kuorruttamisen aikana.)

mokkapalatikkarit-vaihe-5

Kasta pallo kuorrutteeseen. Odota hetki, jotta ylimääräinen kuorrute ehtii valua takaisin astiaan. Voit pyyhkäistä kuorrutetta myös astian reunaan. (Kuorrutetta jää hieman yli, koska dippaamisen vuoksi sitä ei voi mitoittaa täysin menekkiä vastaavaksi.)

mokkapalatikkarit-vaihe-6

Ripottele pinnalle nonparelleja. Laita tikkarit pystyyn sokerilla täytettyyn astiaan. Nosta jääkaappiin jähmettymään.

mokkapalatikkarit-vaihe-7

Tykkäsitkö? Tassuta!

Tassuta
114 tassutusta

Kinuskikumppani

Uusinta Instagramissa

Something is wrong.
Instagram token error.

Toivepuodin tammikuun arvonta



Kinuskikissan Toivepuodin tammikuun arvonnassa on palkintona kuviokaulin sydänkuviolla, sydän-tikkarimuotti, hologrammiserpentiiniä ja Wiltonin koristerakeita.

Liity Uutiskinuskiksi!

Kinuskikissalla on nyt oma uutiskirje, jonka kautta saat noin kerran kuussa ajankohtaisia reseptivinkkejä, tarjouksia Toivepuotiin ja tietoa uutuuksista.
Kinuskikissan  toivepuotiVerkkokauppa kinuskifanille!

Kumppanit

Kinuskikissan kirjojen palautepalstat

kirjat

Lisää tänne kuva, kun leivot jotain Kinuskikissan kirjoista. Tule myös kysymään ja antamaan palautetta!

Tassutetuimmat

Kumppanit