(Sydän) muffinssit ystävälle (12-14 kpl)

3 1/2 dl vehnäjauhoja
1 dl kaakaojauhetta (sokeroimaton)
1 tl leivinjauhetta
1/4 tl suolaa
125 g voita
2 1/4 dl fariinisokeria
2 kananmunaa
1 1/2 dl maitoa
50 g tummaa suklaata

150 g maustamatonta tuorejuustoa
1/4 dl sokeria
1 kananmuna
1 tl vaniljasokeria

Kuumenna uuni 175 asteiseksi. Sekoita kuivat aineet (paitsi sokeri) ja nosta hetkeksi sivummalle. Vatkaa voi ja sokeri vaahdoksi, lisää yksitellen kananmunat. Sekoita joukkoon kuiva-aineet ja maito. Lisää lopuksi rouhittu suklaa. Sekoita tasaiseksi, mutta vältä turhaa sekoittamista.

Vatkaa tuorejuusto. Lisää sokeri, kananmuna ja vaniljasokeri.

Täytä muffinssivuoat puolilleen suklaataikinalla. Lisää jokaiseen muffinssiin noin 2 ruokalusikallisen verran tuorejuustotäytettä (yritä laittaa täytettä mahd. syvälle, sillä täyte saattaa valua uunissa).
Paista uunin keskitasolla noin 20 minuuttia. Varo paistamasta liikaa.

Nauti kahvin tai jäätelön kanssa!