Kinuskileipomo Siki

Kategoria: Muffinssit,  Ystävänpäivä,  Ystävänpäivätempaus Nähty 5557 kertaa
 
07.02.2014
 
Ei kommentteja

LUKIJAN RESEPTI(Sydän) muffinssit ystävälle


Tänä vuonna halusin muistaa ystäviä omatekoisella kortilla ja reseptillä. Siitä syntyi idea valokuvata muffinssien tekovaiheet ja laittaa ne ystävänpäiväkorttiin. Kortin takana on myös muffinssien resepti. Kortit ovat tänään ystäville postitettu, sillä asun Tallinnassa ja monet ystäväni asuvat ympäri Eurooppaa.

(Sydän) muffinssit ystävälle (12-14 kpl)

3 1/2 dl vehnäjauhoja
1 dl kaakaojauhetta (sokeroimaton)
1 tl leivinjauhetta
1/4 tl suolaa
125 g voita
2 1/4 dl fariinisokeria
2 kananmunaa
1 1/2 dl maitoa
50 g tummaa suklaata

150 g maustamatonta tuorejuustoa
1/4 dl sokeria
1 kananmuna
1 tl vaniljasokeria

Kuumenna uuni 175 asteiseksi. Sekoita kuivat aineet (paitsi sokeri) ja nosta hetkeksi sivummalle. Vatkaa voi ja sokeri vaahdoksi, lisää yksitellen kananmunat. Sekoita joukkoon kuiva-aineet ja maito. Lisää lopuksi rouhittu suklaa. Sekoita tasaiseksi, mutta vältä turhaa sekoittamista.

Vatkaa tuorejuusto. Lisää sokeri, kananmuna ja vaniljasokeri.

Täytä muffinssivuoat puolilleen suklaataikinalla. Lisää jokaiseen muffinssiin noin 2 ruokalusikallisen verran tuorejuustotäytettä (yritä laittaa täytettä mahd. syvälle, sillä täyte saattaa valua uunissa).
Paista uunin keskitasolla noin 20 minuuttia. Varo paistamasta liikaa.

Nauti kahvin tai jäätelön kanssa!

IMG_5034