Kinuskileipomo miimi

Kategoria: Kääretortut,  Kuviorulla-tempaus,  Ystävänpäivä Nähty 2919 kertaa
 
15.02.2016
 
5 kommenttia

LUKIJAN RESEPTIKuviorulla ystävälle


Ystävänpäivä brunssille kavereiden kanssa tein oikein kunnon sydänrullan. Halusin tehä tuonne sisällekin tuon sydänkuvion, jotta rakkaus näkyy. Tein ihan yhden pitkän kääretortun, mutta ystävälläni ei ollut sopivan kokoista tarjoilu lautasta, joten leikkasin sen vielä puoliksi tarjolle laittaessa.

Reseptinä käytin kinuskikissa rakkasurullan reseptiä, mutta pinnalla oleviin sydän kuvioihin laitoin kaakaojauhetta ja sisällä olevan sydänkuvion tein puolikkaalla taikinalla. Täytteenä on kermaa ja mascarponea.

Sydän kuvio pinnalle
1 valkuainen
½ dl sokeria
1/4 dl vehnäjauhoja
1/4 dl kaakaojauhetta
25 g huoneenlämpöistä voita

Sekoita ensin valkuainen, sokeri ja jauhot tasaiseksi massaksi ja tämän jälkeen lisää voi. Sekoita tasaiseksi. Laita pursotinpussiin ja pursota pellille leivinpaperin päälle pieniä sydän kuvioita. Laita pelti pakastimeen siksi aikaa kun teet muut vaiheet.

IMG-20160213-WA0000

Sydän kuvio rullan sisälle
1 muna
3/4 dl sokeria
1/4 dl vehnäjauhoja
1/4 tl leivinjauhetta
25 g voita
Punaista pastaväriä

Vatkaa muna ja sokeri vaahdoksi, lisää jauhot ja voi vaahtoon. Värjää taikina punaiseksi pastavärillä ja sekoita tasaiseksi. Kaada taikina pellille ja paista 180 c n. 7 min. Kokeile tikulla onko taikina valmis. Ota sydämen muotoisella piparkakkumuotilla taikinasta sydän kuvioita. Liimaa sokerikuorrutteella sydämet yhdeksi pötköksi ja laita pakastimeen odottamaan täyttö vaihetta.

Torttu

Tein Kinuskikissan rakkausrullan ohjeen mukaan, jonka värjäsin punaisella elintarvikevärillä.

Kun taikina on valmis hae pienet sydämet pakastimesta ja levitä taikina niiden päälle. Paista 200 c n. 10 min. Anna jäähtyä.

Täyte
2 dl kuohukermaa
1/2 prk mascarponea
tomusokeria
vanilijasokeria

Vatkaa kerma vaahdoksi ja mausta se tomusokerilla ja vanilijasokerilla. Lisää joukkoon mascrapone ja sekoita tasaiseksi. Maista makua ja lisää sokeria jos mielestäsi tarvitsee.

Täytä kääretorttu kokonaan kerma-mascarponeseoksella ja ota pakastimesta sydämet. Laita sydämet reunaan ja rullaa torttu rullalle.