Taatelileivokset                       uunipellillinen n. 25 palaa

Pohja:
1 pkt (250 g) taatelia
3 dl vettä
150 g voita
2 dl sokeria
2 kananmunaa
2 tl vaniljasokeria
1 tl soodaa
1 tl leivinjauhetta
5 dl vehnäjauhoja

Kuorrutus:
100 g voita
2 dl fariinisokeria
3/4 dl kuohukermaa
2 dl kookoshiutaleita

Pilko taateli ja kiehauta vedessä. Anna jäähtyä välillä sekoitellen.
Vatkaa sokeri ja voi vaahdoksi. Lisää munat yksitellen hyvin vatkaten.
Sekoita kuivat aineet keskenään ja sekoita ne taikinaan vuorotellen taateliseoksen kanssa.

Levitä taikina uunipellille leivinpaperin päälle. Paista 175 asteessa noin 30 minuuttia.

Sulata kuorrutusta varten kattilassa voi. Lisää muut aineet ja anna kiehua muutama minuutti.
Levitä kuorrutus piirakkalevyn päälle ja paista vielä 5 minuuttia uunin ylimmällä tasolla.

Leikkaa neliöiksi.