Kinuskikissa Blogi  Reseptit VerkkokauppaYhteisöVideot Haku Kirjaudu
Kinuskikissa
 
Kinuskileipomo Jenni-Emilia

Juhannuksen mansikkakakku

23.6.2016

Kyseessä on lukijan resepti. Kinuskikissa ei voi ottaa kunniaa eikä myöskään vastuuta reseptin sisällöstä.
https://www.kinuskikissa.fi/wp-content/uploads/kinuskit/thumbs/20795_image-2_600x600.jpg

Pohja:
Kinuskikissan 5 munan sokerikakkupohja
sitruunankuoriraastetta

kostutus: maitoa ja vaniljasokeria

Täyte ja kuorrute:
sitruunatahnaa (MacKays Lemon Curd)
noin 5 dl mansikoita
4 dl vispikermaa
250 dl mascarponea
sokeria
(vaniljasokeria)

Päälle:
mansikoita

Aloita valmistamalla sokerikakkupohja ohjeen mukaan (lisää sitruunankuoriraaste kuivien aineiden lisäämisen jälkeen). Kumoa kakku pian uunistaoton jälkeen ja anna jäähtyä. Leikkaa jäähtynyt pohja kolmeen osaan. Kostuta pohjat maito-vaniljasokeri seoksella. Valmista täyte. Vatkaa vispikerma vaahdoksi ja sekoita joukkoon mascarpone ja lisää sokeria maun mukaan. Poista mansikoista kannat ja viipaloi ne ohuiksi viipaleiksi. Levitä pohjan päälle ohut kerros sitruunatahnaa ja sen jälkeen kermavaahto-mascarponeseosta. Lopuksi asettele päälle mansikkaviipaleet. Aseta päälle toinen kakkulevy ja täytä. Aseta päälimmäinen kakkulevy paikalleen jonka jälkeen kuorruta kakku kermavaahto-mascarponeseoksella käyttäen apuna levityslastaa tai veistä. Itse jätin kakkuun sileät reunat mutta halutessaan reunat voi myös koristella pursottamalla. Koristele kakku lopuksi mansikoilla.

image

Ainesosat

MansikkaSitruuna/appelsiini/lime

Erityisruokavaliot

LiivatteetonPähkinätön

Kategoriat

Täytekakut

Lisää suosikkeihin

Kirjaudu sisään lisätäksesi reseptin suosikkeihin.

Muistiinpano

Kirjaudu sisään kirjoittaaksesi muistiinpanoja.

Tulosta

Leipomon muita reseptejä

https://www.kinuskikissa.fi/wp-content/uploads/kinuskit/thumbs/20795_IMG_1185_400x400.jpgJenni-EmiliaSuklaakakku Nutella voikreemillä
1
https://www.kinuskikissa.fi/wp-content/uploads/kinuskit/thumbs/20795_image-4_400x400.jpgJenni-EmiliaTsinuski toffee muffinssit
2
https://www.kinuskikissa.fi/wp-content/uploads/kinuskit/thumbs/20795_image-2_400x400.jpgJenni-EmiliaJuhannuksen mansikkakakku
7

Kommentit (7)

Kinuskiemo
2.9.2016 17:12

Upean ruusun olet taiteillut mansikoista. Jättikokoisena se koristaa kauniisti valkoista kakkua. 🙂 Mansikkakakku on juhannuksen, ja koko kesän, kestosuosikki. Ja varma valinta juhlakakuksikin milloin tahansa. Ja varsinkin näin näyttävällä ruusulla koristeltuna.

nalamuru
Kinuskileipomo nalamuru
24.6.2016 17:32

ihana mansikkakakku. Minulle on jenniemilie käynyt nyt muutaman omani leipomoreseptin kanssa samoin etten jostain syystä ole päässyt muokkaamaan. Joku bugi tuossa nyt on ollaan kinuskikissan kanssa koitettu pohtia mistä voisi johtua. laitan kinuskikissalle viestiä että nyt on muillakin kuin minulla ollut samaa ongelmaa.

jenniemilie
Kinuskileipomo jenniemilie
24.6.2016 15:14

Onpa outoa, yritin muokata reseptiä mutta sivulle ilmestyy teksti ”you can not modify this entry”. Mitäköhän tapahtui? 😀

mari-johanna
Kinuskileipomo mari-johanna
24.6.2016 12:37

No katsoppas vaan,en ekalla kerralla huomannutkaan, että mascarponea oli noin paljon! Heh,
painovirhepaholaisia aina välillä lipsahtaa. … 🙂
Mutta hei,oletko huomannut että omasta leipomostasi reseptin kohdalta löytyy kohta ”muokkaa reseptiä” siitä klikkaamalla pääset muokkaamaan ja muuttamaan tuon desin grammoiksi niin halutessasi. Kun olet vaihtanut sen painat vain tallenna nappulaa ja homma taas kunnossa. 🙂

jenniemilie
Kinuskileipomo jenniemilie
24.6.2016 09:02

Selvennykseksi, mascarponea ei tule suinkaan 250 dl vaan 250 grammaa 😉

jenniemilie
Kinuskileipomo jenniemilie
24.6.2016 09:01

Kiitos paljon kommentistasi mari-johanna 🙂 Hyvää juhannusta myös sinulle!

mari-johanna
Kinuskileipomo mari-johanna
24.6.2016 08:06

Nam,tästä kakusta olisi kiva saada reilu palanen omalle lautaselle! 🙂 Niin,kyllä se vaan sellainen juttu on,että mansikkakakku ja juhannus kuuluvat erottamattomasti yhteen! Aurinkoista juhannusta sinulle!:)

Kinuskikissan kumppanit

https://www.kinuskikissa.fi/wp-content/uploads/sini/dansukker-logo2.jpghttps://www.kinuskikissa.fi/wp-content/uploads/sini/2023/02/valio-logo.jpghttps://www.kinuskikissa.fi/wp-content/uploads/sini/2023/02/bonne-maman-logo-kopio.jpghttps://www.kinuskikissa.fi/wp-content/uploads/sini/2024/03/heirol-logo.jpg

Sosiaalinen media

Verkkokauppa