Tein ensiksi hillon kun sain omenoita ja puolukoita olin kerännyt itse….

Omena-puolukkahillo:

700g kuorittuja ja pilkottuja omppuja
300 g puolukoita
1 dl vettä
500 g hillosokeria

Laitoin omenanpalat, puolukat ja veden kattilaan, kiehautin, soseutin, lisäsin hillosokerin ja annoin muhia pienellä lämmöllä kymmenisen minuuttia.

Muffinit: 
2 kananmunaa
1,5 dl sokeria
1 dl öljyä
1 tl sitruunamehua
1,5 dl omenapuolukkahilloa
3 dl vehnäjauhoja
1,5 dl kaurahiutaleita
2 tl leivinjauhetta
0,5 tl soodaa
2 tl vaniljasokeria
2 tl kanelia
1 tl kardemummaa

Kaikki vain sekaisin ja muffinivuokiin. Laitoin taikinan minivuokaan ja siinä kun on 24 koloa, tuli ylimäärästä taikinaa pikkasen.
Lopun taikinan laitoin silikonivuokiin, jotka ovat ison muffinin kokoisia….

Ennen  uuniin laittoa laitin kauramurun vielä muffinssien päälle:

50 g sulaa voita
0,75 g sokeria
1,5 dl pika-kaurahiutaleita
1 rkl vehnäjauhoja
0,5 tl kanelia
1 tl vaniljasokeria
(sekoitetaan vain keskenään)

Kun ovat olleet uunissa 195 asteessa noin 20 min, annetaan jäähtyä ja päälle voi
vielä pursottaa vaahtoutuvaa vaniljakastiketta….