19.02.2012   48 kommenttia Kategoria: Täytekakut
Erityisruokavaliot: -

Laskiaisen pullakakku


pullakakku1pullakakku2pullakakku3pullakakku4

Idea tähän kakkuun lähti hyvin tyypillisellä tavalla - toisen ohjeen kautta. Vanilja-bestistä ideoidessa tuli ajatus korvata juustokakun pohja pullasiivuilla. Tuota kakkua tehdessäni jäin miettimään, että ajatuksen voisi viedä vielä pidemmälle. Miksei korvata täytekakussa pohjaa yksinomaan pullalla. Pullakakku... voisi tietenkin olla myös pullan näköinen. Ja talvisessa kakussa täytteet saisivat muistuttaa laskiaispullaa.

Mantelimassa on marsipaanin "hienompi" vaihtoehto. Se sopii myös vaaleanruskean värinsä puolesta tämän kakun kuorrutteeksi. Vadelmahillo kuulsi aavistuksen verran kuorrutteen alta, joten jos sovellat ohjetta toisenlaiseen kakkuun, johon ei tule päälle kaakaojauhetta, levitä kuorrutteen alle kerros kermavaahtoa (tai tehdessäsi kakun päivää ennen tarjoilua mielellään sokerikreemiä).

Jos haluat kakusta oikein mantelisen, voit laittaa sisälle hillon tilalle mantelimassasta ja kermasta sekoitettua tahnaa. Ohjeen löydät laskiaispullien yhteydestä.

Laskiaiskakku

Pohja:
n. 600 g pullasiivuja

Kostutus:

2 dl maitoa
2 tl vaniljasokeria

Täyte:

5 liivatelehteä
4 dl kuohukermaa
1 rkl vaniljasokeria
500 g Valio Vanilla -vaniljakastiketta *)
½ dl vettä
vadelmahilloa

Kuorrutus:
500 g mantelimassaa

Päälle:
kaakaojauheen ja tomusokerin sekoitusta
pelkkää kaakaojauhetta

Koristeet:
valkoista sokeri- tai kaulintamassaa

*) Olethan tarkkana - tämä vanukasmainen tuote on eri asia kuin juoksevat vaahtoutuvat vaniljakastikkeet!


Vuoraa pyöreäpohjainen kulho (tilavuus 3 l) kelmulla.

Aloita täytteen valmistamisesta. Laita liivatelehdet likoamaan kylmään veteen.

Mittaa kulhoon kuohukerma ja vaniljasokeri. Vatkaa vaahdoksi.

Kaada vaniljakastike toiseen kulhoon. Kuumenna vesi kiehuvaksi ja sulata joukkoon liivatteet. Sekoita liivatevesi vaniljakastikkeeseen. Yhdistä kermavaahdon kanssa.

Lado kulhon pohjalle kerros pullasiivuja sopivia paloja leikkaamalla. Kostuta vaniljamaidolla.

Levitä päälle vadelmahilloa. Kaada päälle täytettä.

Peitä täyte kerroksella pullasiivuja.

Kostuta ja levitä vadelmahilloa ja loput täytteestä. Laita päällimmäiseksi vielä yksi pullakerros ja kostuta.

Kääri suojaksi kelmun reunat ja anna hyytyä jääkaapissa noin 3 tuntia.

Siirrä syrjään päällä oleva kelmu ja kippaa kakku tarjoilulautasen kanssa oikeinpäin.

Poista kelmu kakun ympäriltä.

Kauli mantelimassa 2-3 mm paksuksi levyksi. Kuorruta kakku massalla (kts. täältä tarkemmat kuorrutusohjeet).

Sekoita tomusokeria ja kaakaojauhetta keskenään niin, että molempia tulee suunnilleen yhtä paljon. Siivilöi vaaleanruskeaa seosta kakun pinnalle. Ripottele pelkkää tummaa kaakaojauhetta kakun keskisosaan.

Muotoile sokerimassasta kulmikkaita paloja raesokeriksi. Asettele kakun päälle.

Jaa yhteisöpalveluissa

Tykkäsitkö? Tassuta!

Tassuta
16 tassutusta

Kinuskikumppani

dansukker_taloussokeri

Kinuskikissan kirjojen palautepalstat

kirjat

Lisää tänne kuva, kun leivot jotain Kinuskikissan kirjoista. Tule myös kysymään ja antamaan palautetta!


Kumppanit

Viikon kommentoija

Tämä Kinuski julkaisi tällä viikolla kommentteja, jotka ilahduttivat, hyödyttivät tai herättivät keskustelua.
herkuttelija

Taikapölyä ilmassa!

kansi_kinuskikissataikoo_v08.indd
Herkullinen uutuuskirjani Kinuskikissa taikoo klassikot uuteen muotoon on ilmestynyt! Kirjaa myydään kirjakaupoissa kautta maan. Signeerattuja kirjoja on mahdollisuus tilata Kinuskikissan Toivepuodista.


Kinuskikissa somessa

Tassutetuimmat

Uusimmat kommentit

  • Kaulittavalla massalla kuorruttaminen
    Kinuskikissa: Pikkubebe: nalamurun vastausta täydennän vielä parilla huomiolla. Massan laatu voi vaikuttaa siihen, miten koristeet ja pursotukset käyttäytyvät. Kaikki massat eivät…
  • Chocolate Chip Cookies
    Tuulikki Uusikartano-Keränen: Meillä pitäisi saada Hulk-keksejä ja näinkin jossain kuvan vihreistä suklaahippukekseistä. Onnistuiskohan nämä jos vain lisäisi vihreää elintarvikeväriä taikinaan?
  • Valkosuklaa-vaniljatäyte
    nalamuru: Pellavapaita: tässä kun tuo kerma on sekoitetaan rahkan joukkoon niin ei niin helposti juoksetu, mutta toki tähän yhtä lailla käy…
  • Hopeatoffeetäyte
    pellavapaita: Ihastukseni hopeatoffeetäytteeseen jatkui: tein taas kakun sillä ja vadelmatäytteellä. Päällä on myös hopeatoffeeta: Nalamurun ohjeella hopeatoffeekinuskin keitin. Koko pussi hopeatoffeeta…
  • Valkosuklaa-vaniljatäyte
    pellavapaita: Sekoilen nyt kermojen ja sulatettujen suklaiden käytössä. Tässäkin siis nimenomaan kuohukerma on käypänen, vaikka vaahtoon sekoitetaan sulaa suklaata, joka on…

Kumppanit

meira_leivontatuotteet_kevat
kinuskikissa-puoti2
SAMkevät
valio-tammikuu