Idea tähän kakkuun lähti hyvin tyypillisellä tavalla – toisen ohjeen kautta. Vanilja-bestistä ideoidessa tuli ajatus korvata juustokakun pohja pullasiivuilla. Tuota kakkua tehdessäni jäin miettimään, että ajatuksen voisi viedä vielä pidemmälle. Miksei korvata täytekakussa pohjaa yksinomaan pullalla. Pullakakku… voisi tietenkin olla myös pullan näköinen. Ja talvisessa kakussa täytteet saisivat muistuttaa laskiaispullaa.
Mantelimassa on marsipaanin “hienompi” vaihtoehto. Se sopii myös vaaleanruskean värinsä puolesta tämän kakun kuorrutteeksi. Vadelmahillo kuulsi aavistuksen verran kuorrutteen alta, joten jos sovellat ohjetta toisenlaiseen kakkuun, johon ei tule päälle kaakaojauhetta, levitä kuorrutteen alle kerros kermavaahtoa (tai tehdessäsi kakun päivää ennen tarjoilua mielellään sokerikreemiä).
Jos haluat kakusta oikein mantelisen, voit laittaa sisälle hillon tilalle mantelimassasta ja kermasta sekoitettua tahnaa. Ohjeen löydät laskiaispullien yhteydestä.
Pohja:
n. 600 g pullasiivuja
Kostutus:
2 dl maitoa
2 tl vaniljasokeria
Täyte:
5 liivatelehteä
4 dl kuohukermaa
1 rkl vaniljasokeria
500 g Valio Vanilla -vaniljakastiketta *)
½ dl vettä
vadelmahilloa
Kuorrutus:
500 g mantelimassaa
Päälle:
kaakaojauheen ja tomusokerin sekoitusta
pelkkää kaakaojauhetta
Koristeet:
valkoista sokeri- tai kaulintamassaa
*) Olethan tarkkana – tämä vanukasmainen tuote on eri asia kuin juoksevat vaahtoutuvat vaniljakastikkeet!
Vuoraa pyöreäpohjainen kulho (tilavuus 3 l) kelmulla.
Aloita täytteen valmistamisesta. Laita liivatelehdet likoamaan kylmään veteen.
Mittaa kulhoon kuohukerma ja vaniljasokeri. Vatkaa vaahdoksi.
Kaada vaniljakastike toiseen kulhoon. Kuumenna vesi kiehuvaksi ja sulata joukkoon liivatteet. Sekoita liivatevesi vaniljakastikkeeseen. Yhdistä kermavaahdon kanssa.
Lado kulhon pohjalle kerros pullasiivuja sopivia paloja leikkaamalla. Kostuta vaniljamaidolla.
Levitä päälle vadelmahilloa. Kaada päälle täytettä.
Peitä täyte kerroksella pullasiivuja.
Kostuta ja levitä vadelmahilloa ja loput täytteestä. Laita päällimmäiseksi vielä yksi pullakerros ja kostuta.
Kääri suojaksi kelmun reunat ja anna hyytyä jääkaapissa noin 3 tuntia.
Siirrä syrjään päällä oleva kelmu ja kippaa kakku tarjoilulautasen kanssa oikeinpäin.
Poista kelmu kakun ympäriltä.
Kauli mantelimassa 2-3 mm paksuksi levyksi. Kuorruta kakku massalla (kts. täältä tarkemmat kuorrutusohjeet).
Sekoita tomusokeria ja kaakaojauhetta keskenään niin, että molempia tulee suunnilleen yhtä paljon. Siivilöi vaaleanruskeaa seosta kakun pinnalle. Ripottele pelkkää tummaa kaakaojauhetta kakun keskisosaan.
Muotoile sokerimassasta kulmikkaita paloja raesokeriksi. Asettele kakun päälle.
Loading ...
Taidan luottaa makuusi ja ottaa pienen riskin
No ehkä se muisti välillä pätkii tai sitten on tullut vain pikaisesti vilkaistua 
VILLAKOIRA:
Muistisi ei ole nyt aivan oikeassa, Kinuskikissan sivustolla on kyllä lähes aina maininta vuoan koosta, mutta useinkaan ei ole mainintaa, monelleko hengelle kakku riittää. Tuo tieto kun on kuitenkin kuin veteen piirretty viiva. Tarkkaan arvioon pitäisi tietää tarjoilutilanteesta monta asiaa. Ei voi konditoriastakaan ostetun kakun tietoon täysin luottaa. 20 hengelle tarkoitettu kakku voi riittää vain 15-18:lle, tai se riittää jopa 25:lle. Riippuen muusta tarjottavasta, vieraista (lapsia, aikuisia, iäkkäitä), tarjoilutilanteesta yms.
Tämä kyseinen kakku voi riittää 12-16 hengelle.
Mantelimassa maistuu mielestäni ihanalta. Tiedän kuitenkin, että jotkut sanovat juuri päinvastaista. Eli makuasioissa jokaisella on oma mielipide. Toivottavasti joku Kinuski osaa kuvailla sinulle mantelimassan makua. Jos kukaan ei saa sinua vakuuttuneeksi, niin teetkö sitten varman päälle fudgekuorrutteen? Vai mennäänkö riskillä mantelimassan kanssa?
Mulla olis pari kysymystä. Monelle hengelle toi kakku niinku on? Onneks sun kakuissa yms. Lukee yleensä monelle heng. se riittää. Mut täs kakus en kyllä hoksannu. Ja sit et mille toi mantelimassa maistuu? Et jos sin ei oo kovin mielyttävä maku niin sit teen ehk fudgekuorrutteest. En tarvi pikasta vastaust mut toivoisin ainaki et joku vastais
Lisäys edelliseen…laitoinhan toki vadelmahilloa pullaviipaleiden päälle ja sitten vasta vaniljatäyte…
Tein taas eilen tätä.Laitoin pienempään kulhoon ja kun täytettä jäi,niin tein toisen pieneen irtopohjavuokaan ;pullaviipaleet pohjalle,kostutus ja täyte päälle.Hyytymisen jälkeen ripottelin päälle sokeria ja kanelia…maukasta:)
Tein kakun ja vein töihin. Hyvin maistui, vaikka pullan maininta ”taikinana” sai muutaman kysymysmerkin ilmaan
Kakku testattu toffee (fudge) kuorrutuksella
Hyvää oli, vaikka ulkonäössä hävisi sinun luomukselle 
Tein tän kakun ja hyvää oli.Kostutuslientä jäi, että ihan kaikkia ei tarvinnut
laittaa, ehkä sitten olis tarvinnut jos olisin tarjonnut kakun samana päivänä.
Kiitos vaan taas hyvästä ohjeesta! Kyllä vieraat piti ja ihastelivat kakun ulko-
näköä!
Konsepti + koristelu oli napakymppi, minkä lisäksi makuyhdistelmä oli fantastinen. Sanoisin, että tämä on yksi parhaista Kinuskikissan kakuista evah!
No niin,nyt on tää testattu ja tosi hyvää tuli.Mantelimassa on yllättävän helppoa työstää ja kakun päälle siirto kaulimen avulla onnistui helposti.Pullapohja on ”kotoisen” makuinen…Tämä on kokeilemisen arvoinen HERKKU!Namii…
Mistä ihmeestä keksitkin näin upeita reseptejä! NÄyttää niin herkulliselta ja sopii varmasti muutoinkin kun laskiaisena nautittavaksi.
Pullakakkuyritelmä-viritelmä jääkaapissa hyytymässä ja kun ainekset ja ohjeet on noin hyvät,niin ei kai se voi muuta kun onnistua:)Tulen kertomaan,miten onnistuu…..
MARZA:
Kaikki kehuivat kaun ulkonäköä ja makua =) Kinuskikissaa taas mainostettu eteenpäin!
Noni kakku hyytymässä ja toivon että onnistuin tuon fudgen kanssa, jonka meinasin tähän päälle laittaa =) Mammakerholle olis kakkua illalla luvassa jos vaan onnistuu..
Tosi ilahduttavaa lukea, että moni on ehtinyt jättipullaa testailemaan! Ei muuta kuin pullakahvit tulemaan, te muutkin!
Itse käytän yleensä marsipaania ihan siitä syystä, että sitä saa oikeamman värisenä (joko itse värjätessä valkoisena tai sitten valmiiksi värjättynä), mutta tämä oli tosiaan mantelimassaa. Hyvin käy kakun kuorruttamiseen sekin.
tarkoitin että se maistuu eikä ne maistuu… (kts. alla oleva kommentti)
Moi!
Mä oon aina käyttänyt vaan mantelimassaa, enkä marsipaania koska mantelimassassa on vähemmän lisäaineita ja ne maistuu paremmalta. Tosin prinsessakakkuihin ym oon tehnyt siitä vaan päällisen ja pursottanut kermalla reunat joten en tiedä miten sen saa siististi vedettyä reunojen alle. Ruusut ym koristeet oon tehnyt siitä myös.
Tuude, kyllä minullakin onnistui ihan hyvin mantelimassan työstäminen ja viimeistely. Oli ehkä jopa helpompi kaulita, kun marsipaani, joka vaatii enemmän voimaa.
Minä tein ”ison pullan” mummulle synttärilahjaksi. Toivottavasti saan itsekin maistaa! Päällystin pullan mantelimassalla ja ihan hyvin se toimi – tomusokeri vaan pöllysi, kun sitä kaulitsin.
hauska idea
Pullakakku ja kermatoffeen värinen fudge-kuorrute kylmässä sekä ”raesokerit” valmiina odottamassa!
Huomenna työkaverit pääsee maistamaan!
Kiitos mainiosta ohjeesta! Tein tämän syntymäpäivilleni ja illalla pääsee maistelemaan
Ihanaa,kun sinulla riittää aina uusia mahtavia ideoita!!
Kävin eilen ihan leivontatarvikekaupassa ja kysyin mantelimassaa, niin myyjä sanoi, ettei sillä voi kakkua kuorruttaa koska se on niin pehmeää ja yritti myydä minulle marsipaania. En sitä marsipaania kuitenkaan ottanut, eli onhan tämä kuorrute nyt siis ihan sitä normaalia mantelimassaa, jota yleensä kai käytetään siellä laskiaispullan välissä? Jäi tämä kakku-pulla eilen tekemättä.. Tänään uusi yritys.
IBAONPARAS:
Jatketaan nyt tällä ”väärällä” sivulla, kun kerran tänne on eksytty.
Monta vinkkiä mustasta kuorrutteesta olet jo saanut, tässä vielä yksi, kun kukaan ei ole sitä muistanut ehdottaa. Sillä ei tosin reunoja saa peitettyä, mutta päällisestä tulee loistavan musta.
Nyt sinulla taitaa olla jo valinnan vaikeus.
http://www.kinuskikissa.fi/lakritsikinuski/?ref=28
Aivan mahtava idea!!! Kiitos ja suuri hurraahuuto ehtymättömiin ideoihin! Ja mieheni on aivan hurahtanut pullaan, joten tätä tulee ehkä tehtyä ihan ilman laskiaistakin
Ja ibaonparas: Prismassa ainakin on mustaa marsipaania. Tein juuri viime viikolla mustan kakun, johon vaahtokarkkitaikinasta (sekin Prismasta) pääkallon. Vaahtokarkkitaikina oli uusi ja erittäin miellyttävä tuttavuus. Käsittely on paljon helpompaa kuin marsipaanin. Jee! Sitä tulee seuraaviinkin kakkuihin.
En yleensä kommentoi Kinuskikissan leivonnaisia, mutta nyt teen poikkeuksen laskiaistiistain kunniaksi. Sain olla mukana tuota ohjeen pullakakkua maistelemassa ja voin kyllä suositella!
Kakun makukokonaisuus oli minulle todella nautinto. Ei jäänyt suinkaan yhteen palaan… Piti muistuttaa itseään kohtuudesta! Tarttukaa ohjeeseen ja tulkaa kertomaan, oletteko kanssani yhtään samoilla linjoilla.
Vaikka tätä kakkua voi tarjota milloin hyvänsä esim. kuorrutetta vaihtamalla, niin nyt laskiaisaikaan se sopii aivan erikoisen hyvin.
Mainio idea viedä työpaikalle, siinä on pulla ja kakku samassa paketissa ja riittää koko porukalle. Sorellina ehti ensimmäisenä.
Vinkkinä, että kakun leikkaamiseen on hyvä varata teräväkärkinen ”ase”, että mantelimassa leikkautuu hyvin eikä paina täytettä littanaksi.
OIKEIN MAINIOTA LASKIAISTIISTAITA TEILLE KAIKILLE, MAHTAVA KINUSKIYHTEISÖ!
Nyt tuli palautetta, mahtavaa kakkua oli kuulema kaikkien mielestä ollut, eikä pulla ollut kakussa liian outoa vaan pelkästään namsnams! ;D Suosittelen kaikkia kokeilemaan, oli helppo ja nopea tehdäkin!
Illalla oli pakko väsätä tämä kun näytti niin hauskalle. Mies vei töihin, odotan vielä kommentteja mausta…
En uskaltanut laittaa tarpeeksi täytettä ensimmäiseen väliin, ja tuli sitten yksi kerros enemmän kuin alkuperäisessä. Mutta sainpahan koko pullapitkon menemään! 
Kiitos hauskasta ohjeesta jälleen kerran!
SIIS KERTAKAIKKIAAN HIENOOOOOOOOOOO! Kinuskikissa on
kyllä tosi taitava ja idearikas! KIITOS PALJON OHJEESTA!
TÄÄ ON IHAN PAKKO TEHDÄ!
Heippa ihanat Kinuskini ja kiitos kommenteista!
Vielä ehtii pullakakun väsätä laskiaistiistaiksi, mutta idea on kyllä käyttökelpoinen muissakin kekkereissä! Innolla odotan ensimmäisiä kommentteja reseptiä testanneilta.
MiM mainitsi mustan marsipaanin. Tosiaan – minäkin olin iloisesti hämmästynyt nähdessäni ruokakaupan marsipaanien värivalikoiman kasvaneen. Myös mustaa sokerimassaa saa leivonta-alan liikkeistä. Ja kuten Smeo mainitsi, mustista fudgeista saa lakritsitoffeekuorrutteen (joka kermatoffeen värisenä versiona tosiaan kävisi passelisti tähän kakkuun, hyvä vaihtari mantelimassalle!). vanillacherryn mainitsemista Kickeistä olen tosiaan tehnyt koristeita (hyvä kun toit esiin!), mutta koko kakun kattavaksi pinnaksi lienevät vähän tyyriitä ja ne ehkä pitäisi keittää kermatilkan kanssa kuten fudget, jotta kaulintaominaisuudet paranevat.
tähänkin tuota toffee kuorrutetta mietin vaihtariksi kun ei tuo mantelimassa oikeen houkuta.. se sopis ainakin värinsä puolesta hyvin
ibaonparas, http://www.kinuskikissa.fi/fudge-kuorrute/?ref=28 entäs toi lakufudgeista tehtynä?
ibaonparas: mulle tuli mieleen kaupassa myytävät kick- karkit! Eikö Kinuskikissakin ole niitä käyttänyt massan tapaan kakun koristeena, ainakin ylioppilaslakin mallisen kakun lippana? Tietysti niitä täytyisi ostaa aika paljon suurempi määrä koko kakun kuorrutusta varten, mutta mitä mieltä olette muut, voisiko se toimia? Harmi ettei itsellä nyt ole tulossa mitään sellaista juhlaa, jossa voisin tätä kick-karkkiteoriaani kokeilla
Aivan mieletön idea ja toteutus, tässä oli taas sellainen kunnon WoW-factor
Täytyypä joskus itsekin toteuttaa… Kiitos!
ibaonparas mä löysin täysin mustaa marsipaania kuopion keskustan supermarketista. En sitä nyt mihinkään tarvinnut mutta silti äkkiä nappasin 2 pötköä mukaan. Kuopiolaisena heti välähti mielessäni esim.Kalpa-kakku
Mutta varmaan kannattaa käydä noita K-ketjun liikkeitä katsomassa? Täällä ainakin city- ja super- marketeissa tosi hyvät valikoimat leivontatarvikkeita. Riippuu varmaan vähän kauppiaasta.
Marsipaanista ppuheenn ollen, osaisko joku auttaa minua.
Olen tekemässä kakkua jossa pitäisi olla musta päällinen (kuorrutus) ja valkoinen pääkallo. Eli miten saisin marsipaanin värjättyä mustaksi, vai olisiko teillä jotain muita ideoita millä saisin mustan kuorrutteen kakulle?
Tosi kiva idea! Täytyy kokeilla. Ja tähänhän voi taiteilla vielä laskiaispullasta tutun kannenkin jos oikeen innostuu
nerokasta!
Tosi hauska idea !
Tää on niin hieno! Pakko kokeilla ensi laskiaisena tuota… ai niih, mut onhan huomennakin vielä laskiasitiistai
Ihanan näköinen pullakakku,tätähän pitää kokeilla joskus.
Vähän kiva!