Kategoria: Lapset,  Täytekakut 19.02.2010   47 kommenttia

Ristiäiskakku pikku-Fridalle


fridan_kakku1fridan_kakku2fridan_kakku3fridan_kakku4fridan_kakku5

Joitakin kakkuja tehdessä sydän on aivan erityisellä tavalla mukana ja tämä pienen Fridan ristiäiskakku oli juuri sillä tavalla ainutlaatuinen. Vaaleanpunaista värimaailmaa toivottiin, muilta osin sain koristeluun vapaat kädet. Hyvin pian minulle tulikin selkeä olo siitä, minkälaisen kakun haluaisin tehdä Fridalle.

Tuplasuklaa-vadelmatäytekakku


Pohja:

mehevä suklaakakkupohja n. 1,5-kertaisena

Kostutus:

1 ½ dl maitoa
1 tl vaniljasokeria

Täyte:
suklaatäyte 3-kertaisena
jäisiä, suomalaisia vadelmia

Kuorrutus:

sokerikreemi 1,5-kertaisena kaakaoversiona
800 g valkosuklaakuorrutetta

Vauva:

200 g valkoista marsipaania
punaista, ruskeaa ja oranssia pastaväriä
vaaleanpunaista tomuväriä

Vauvan mekko ja perhoset:
valkoista sokerimassaa
helmiäissuihketta
pieniä hopeisia sokerihelmiä

Kukat:
valkoista sokerimassaa
roosanväristä tomuväriä
keltaista pastaväriä
oranssia kimallegeeliä
sokerikuorrutetta tuubissa

Koristenauha ja nimi:
valkosuklaakuorrutetta
punaista ja keltaista pastaväriä

Muut koristeet:

hopeisia tähtiä


Paistoin pohjan vuoassa, jonka halkaisija oli n. 27 cm. Leikkasin pohjan kolmeen osaan.

Koska kakku oli normaalia isompi, tein täytteen kolminkertaisena. Jaoin sen kahteen osaan ja lisäsin vasta sitten suklaan siten, että toisesta puolikkaasta tuli valkosuklaan tai toisesta tumman suklaan makuinen.

Kostuttamiseen käytin vaniljamaitoa. Täytin toisen välin valkosuklaa- tai toisen tumma suklaa -täytteellä ja upotin kumpaankin täyteväliin jäisiä vadelmia raikastamaan kokonaisuutta (samalla tavalla täytetty mm. ystävänpäivän suklaasydän -kakku).

Päällystin kakun valkosuklaakuorrutteella, jonka olin värjännyt pastavärillä hennon vaaleanpunaiseksi. Koska kuorrutin kakun jo edellispäivänä, levitin kuorrutteen alle sokerikreemiä. Muutoin kermavaahtokin olisi käynyt. Kuorruttamisesta voi katsoa vinkkejä ohjeesta ”marsipaanilla kuorruttaminen”.

Pienen määrän kuorrutetta värjäsin punaisella (ja aavistuksella keltaista) värillä tummemmaksi ja tein siitä koristenauhan ja nimen. Nauhan tein leikkurilla, jonka käyttöä on esitelty juhannusruusukakussa. Nimi on muodostettu marsipaaniruiskulla puristetusta pyöreästä nauhasta. Marsipaaniruiskua on esitelty monissa aiemmissa täytekakuissani (mm. Laurin liekkiauto).

Vauvaa varten läpivärjäsin marsipaanin ihonväriseksi oranssilla ja ruskealla pastavärillä. Kasvojen yksityiskohdat maalasin ohuella pensselillä; silmät ja kulmakarvat ruskealla ja huulet punaisella. Poskiin tupsuttelin vaaleanpunaista tomuväriä. Hiukset tein ruskeaksi värjätystä marsipaanista pyörittelemällä sormilla ohuita suortuvia.

Mekkoa varten kaulin sokerimassan ohueksi levyksi ja leikkasin siitä marsipaaniveitsellä mekon mallisen palan. Helman leikkasin nauhaleikkurilla ja kuvioin tekemällä reikiä kirjoitustyllan kärjellä. Pintaan suihkutin helmiäistä. Tämän jälkeen nostin mekon paikoilleen ja asettelin helman laskoksille. Napeiksi liimasin sokerikuorrutteen avulla hopeisia sokerihelmiä.

Perhoset tein silikonimuotilla (perhosten tekemisestä löydät vaihekuvia tästä kukkaistyttöjen 2-vuotiskakun ohjeesta). Kuivamisen jälkeen suihkutin niihinkin helmiäistä.

Kukat on tehty isolla omenankukkamuotilla. Kuivatin kukat foliosta muotoilluissa kupeissa. Keskiosaan sivelin roosanväristä tomuväriä. Heteitä varten värjäsin palan sokerimassaa keltaiseksi ja kaulin siitä ohuita nauhoja. Leikkasin nauhan toisen sivun hapsuiseksi, kokosin hapsut yhteen ja liimasin ne kukan keskelle sokerikuorrutteella (samaa ideaa käytetty näissä omenankukissa). Kuivumisen jälkeen pursotin heteiden päihin pienet pallukat oranssia kimallegeeliä.

Vauvan pään alle tein ison kukan yksittäisistä terälehdistä (ruusun terälehti -muotti, myös nimellä kallamuotti). Kuivatin kukan foliotukien varassa muotoonsa.

Kaikki koristeet on liimattu kakkuun sokerikuorrutteella.

Jaa yhteisöpalveluissa

Testasitko? Arvostele resepti!

1 tassu2 tassua3 tassua4 tassua5 tassua

8 arvostelua, keskiarvo 4,25 tassua
Loading...Loading...