Uusimmat ohjeet 
Tällä nimellä reseptiarkistoistani löytyy juustokakku, jota olen pariinkin otteeseen syönyt kummitätini tekemänä. Ensimmäisellä kerralla maku vei suunnilleen jalat alta – osui täydellisesti minun mieltymyksiini ihanalla kahvin aromillaan. Tämä ohje on muunnelma tuosta alkuperäisestä reseptistä enkä usko, että tämä versio tuo syöjän yhtään lähemmäs maankamaraa. 
Halusin kakkuun kaksi lisäelementtiä: maltillisesti daim-murskaa ja täytteen joukkoon kahvinmakuisia sattumia. Idea näistä sattumista tuli kummitädiltäni, joka oli ilmeisesti puolivahingossa sekoittanut kahvin vaahtoon hieman suurpiirteisesti. Lopputulos oli mielestäni paljon parempi kuin maultaan ja rakenteeltaan täysin tasainen täyte. Yritin sen jälkeen samaa huolimatonta sekoitustyyliä, mutta en onnistunut samalla tavalla. Siitä sitten päädyin tällaiseen kiisseliratkaisuun, jossa Daim-murskakin tuli mukaan kuvioon.
Koristelussa kokeilin suklaakuorrutteen vaahdotusta, mutta hieman laimein tuloksin. En antanut kuorrutteen olla jääkaapissa ilmeisesti riittävästi tai sitten en vatkannut sitä tarpeeksi kauan. Vaahto oli melko löysää eikä siitä saanut kunnolla kukkia pursoteltua. Muutama yritelmä pääsi kuitenkin kakun päälle.
Vinkki: Rouhi kahvikiisselin joukkoon puolikas paketti Daimia.
Pohja:
keksipohja dominoista + 1 iso Daim-patukka
Täyte:
2 dl kahvia
2 rkl sokeria
2 rkl perunajauhoja
2 dl kevytmaitoa
6 liivatelehteä
4 dl kermaa
200 g maustamatonta tuorejuustoa
1 dl sokeria
½ dl kahvia
Leikkaa pohjaa varten Daim-patukka veitsellä pieneksi murskaksi. Valmista keksipohja ohjetta noudattaen, mutta lisäten keksimuruun Daim-murskan.
Keitä kahvi (yhteensä 2,5 dl). Sekoita kiisseliä varten kattilassa sokeri ja perunajauhot. Lisää kahvi (2 dl) ja maito. Lämmitä liedellä koko ajan sekoittaen, kunnes kiisseli pulpahtaa.
Laita liivatelehdet likoamaan kylmään veteen. Vatkaa kerma vaahdoksi. Erota kiisselistä 1 ¾ dl täyttövaihetta varten. Yhdistä loppu kiisseli tuorejuuston ja sokerin kanssa. Kuumenna kattilassa kahvi (½ dl) ja sulata liivatelehdet joukkoon. Lisää kahvi-tuorejuustoseokseen. Yhdistä seos kermavaahdon kanssa.
Kokoa kakku kaatamalla vuokaan pohjan päälle vuorotellen täytettä ja tiputtamalla joukkoon nokareita kahvikiisseliä. Säästä kakun pinnalle osa kahvikiisselistä. Saat kakulle näyttävän pinnan kun vedät lopuksi veitsellä kakun poikki, jotta kiisseli marmoroituu täytteen kanssa. Anna hyytyä jääkaapissa muutamien tuntien ajan tai seuraavaan päivään.
RSS
21:19
TOFFEEKOIRA:
, yksi kakku teille tuskin riittää? 
Onhan kakku makea, mutta ei mielestäni liian makea. E_lina ja muutama muukin tuntuu olevan samoilla linjoilla. Mutta nuo pienet herkkusuut
10:59
Onko hirveän makea kakku? Omille synttäreille tässä suunnittelin ja sinne olisi tulossa pari pienempää herkkusuuta, jotka vähänkin makean kakun vetävät kerralla nassuunsa (:
20:33
Oikein hyvää
korvasin tosin täytteessä olevan Daimin mintulla maustetulla tummalla suklaalla.
13:01
Kiitos ohjeesta, hyvää tuli! Ei ollenkaan liian makeaa, toisin kuin aluksi pelkäsin. Kahvi ei maistunut voimakkaasti, siitä voisi toisaalta keittää jatkossa hieman vahvempaa, mutta maistui näinkin
Multa loppui dominot kesken, ja jouduinkin pohjaan lisäämään muutaman Digestive-keksin. Ihan hyvä pohja tuli niinkin. 
0:19
Tästäpäs teenkin koevedoksen kotona ja sitten leivon äitille Joulukuussa 50-vuotis syntymäpäiville tätä, jos on hyvää! (Ja uskon tämän olevan hyvää!
Äitini rakastaa kahvia ylikaiken, joten tämä kakku olisi varmasti hänen mieleen.
12:56
SOJA:
Hyvä huomio! Vieraista on moneksi.
12:38
tuli tosi hyvää! tein pintaan marmoroinnin, ei kaipaa muuta koristelua.. Toki suklaa sopisi hyvin tuohon pintaan tuomaan makeutta jos sitä kaipaa. Mielestäni mukavan helppo, edullisista perusraaka-aineista tehty kakku, joka vaikuttaa paljon juhlavammalta ja vaikeammalta kun onkaan (siis syödessä). Tämän tyyppisistä pidän itse tosi paljon. Tätähän voisi varioida vaikka miten paljon, esim. kahvia muuttamalla johonkin maustettuun tms.
Kiitos tästä.
Onneksi tänään tulee vieraita, niin ei tule ihan yksin syötyä =)
20:03
hhmmm… tämä on nyt kaapissa, huomenna päästään herkuttelemaan. Kätevä oli tehdä, kun inspis iski hetkessä kun jäi iltavierailta kahvia yli. Huomenna sit tulee maku kommentit
16:01
Tein joitain muutoksia tämän kakun alkuperäiseen versioon: hienosäädin minimaalisesti ainesosia ja muutin sekoittelujärjestystä. Samalla tuli pitkästä aikaa tehtyä tätä kakkua ja todettua, että kyllä tämä vaan ON taivaallista!
Samassa rypistyksessä kakku sai uuden nimen, kun aiempi espresso-termi nimessä tuntui vähän harhaanjohtavalta.
17:50
Hyvää tuli, ei ollut liian makea. Sokeria pistin maun mukaan, en mittaillut ja kahvi, jota käytin oli supervahvaa, joten kakussa oli vahva kahvin maku. Nam! Tätä voi tehdä uudestaankin.
11:20
ANNNDE:
Olisikohan hyödyksi ohje, jossa neuvotaan, miten piirakka-ainekset, 24 cm:n vuoka, muutetaan, kun halutaan uunipellillinen? Tuon kakkuvuoan halkaisija oli myös 24 cm. Linkki on tässä:
http://www.kinuskikissa.fi/kuukauden-vinkki-piirakka-uunipellilla/?ref=25
Itselleni ajatus juustokakusta uunipellillä on ihan uusi. Mutta oikein mielenkiintoinen. Itse tekisin varman päälle kaksi kakkua. Kun seikkailuhenkisyys ei ole paras ominaisuuteni.
Mutta tuumasta toimeen. Tartu haasteeseen ja tule ihmeessä kertomaan, miten onnistui. 
0:04
Tämä kakku kuulostaa täydelliseltä taloyhtiön kokoukseen, mutta mitenköhän se onnistuisi, jos tekisi pellillisen ja leikkaisi leivoksiksi? Osaatko sanoa, kuinka paljon ohjetta pitää suurentaa? Kiitos jo etukäteen!
14:50
Tämä osoittautui bestselleriksi työpaikalla ja se tuhoutuikin parempiin suihin alta aikayksikön. Hyvä, että leipuri itse ennätti maistaa palasen tuotostaan
Aivan loistava kakku, kiitokset reseptistä!
14:24
OMELIA:
Daim sopii tähän kakkuun tosi hyvin. Tee vain oman Daim-suunnitelmasi mukaan. Makuhan on sama, suutuntuma vain hiukan erilainen.
18:57
Kakku oli ihanaa ja onnistuikin jopa kohtalaisen hyvin. Mietin vaan, että millainenhan kakusta tulisi, jos jättäisi ne kahvinmakuiset Daim-sattumat pois ja laittaisi siihen itse täytteeseen vain reilusti joko Daim-murskaa tai Daim-rakeita. Ajattelin kyllä seuraavan kerran kokeilla, kun teen tätä kakkua!
17:02
HOPPU:
Ehkä kakun ohje pitäisi päivittää ja laittaa kahvin sijaan “vahvaa espressoa”. Ja Daimin määrä isommaksi, jos ei juurikaan maistunut ohjeen mukaisella annostuksella. Samoilla linjoilla oli Suklaanappikin.
Suklaa ja kahvi, niiden, jos minkä, pitää maistua!
15:58
Onnistui hyvin! Daim ei maistunut kakussa miltei ollenkaan, vaikka laitoin enemmän kuin ohjeessa luki..maistui kevyesti kahville joten ensi kerralla saisi olla enemmän kahvia
Kakun syöjät tykkäsivät ja ottivat jopa lisää, vaikkeivat “tykkää” kahvin mausta ja juustokakuista…
19:37
SUKLAANAPPI:
On saattanut Kinuskikissakin nimeä ihmetellä, mutta on ollut uskollinen kummitätinsä arkiston nimelle.
Jos resepti on vanha, niin voi olla, ettei espressoa silloin joka kaupasta saanutkaan. Tulihan siitä kuitenkin ‘melkein’ espressoa, kun 2rkl 2 dl:an laittoi! 
Sopii hyvin espresso tavallisen sijaan.
19:14
Ihmettelin tässä sitä että kakun nimi on espressokakku, muttei siihen sitä tule lainkaan. Haittaako jos tavallisen kahvin korvaisikin espressokahvilla?
19:29
Tämä kakku oli erittäin herkullista, jopa meidän lapset söivät tätä, vaikka tiesivät tässä olevan kahvia! Tosiaan kiisselin kahvinmakuun aion seuraavan kerran hieman lisätä vahvuutta, muuten tämä on taivaallista!
21:45
Aivan loistava kakku, kiitos reseptistä!
Hyvin toimii vähän kevennettynäkin. Käytin kevyttuorejuustoa ja puolet kermasta korvasin Flora Vispillä.
Ensi kerralla taidan tehdä niistä kiisselisattumista vähän vahvemman kahvin makuisia, mutta varsinainen massa oli just täydellistä. Ja pohja ihan jumalainen.
16:58
Kakku on parhaillaan hyytymässä jääkaapissa, huomista aamua odotellen! Kiisseli tosin maistui lähinnä perunajauholle, eikä minulla edes ollut täyttä määrää.. Ehkäpä seuraavalla kerralla vielä hiukkasen vahvempaa kahvia, nytkin kyllä tein aavistuksen tavallista vahvempaa.
0:05
Tää on ihan paras juustokakku täällä. Tosin ihmettelen miten täyte on kuvassa noin valkoiden näköistä, itsellä ainakin joka kerta se kahvikiisseli värjää koko täytteen sellaseksi vaaleanruskeaksi. No, maku on kuitenkin pääasia:)
11:26
Tein vuosi sitten tämän herkullisen juustokakun tyttäreni 2v synttäreille. Ja onnistui todella hyvin ja aivan fantastisen hyvää. =)
Kiitos Kinuskikissalle mahtavasta blogistasi. Rekistöröidyin juuri!=)
Löysin blogisi ihan sattumalta vuosi sitten ja siitä lähtien olen katsonut lastei juhliin kaikki reseptit täältä =) Ohjeet on todella selkeitä joten kaikki tekemäni kakut,leivokset ym ovat onnistuneet!!=)
22:07
Kuulostaa ihanalta ohjeelta, rakastan kahvia
Voisiko tähän mielestäsi tehdä kiilteen normaaliin tapaan, vaikkapa kaakaokiilteen, kuten eräässä toisessa juustokakussasi?
1:02
Niin sitä vaan että tein tänään tuota kahvi-Daim kakkua ja mulla meni noi perunajouhot aivan klimpiksi….
Niin sitten näin jälkikäteen tuli mieleen että ainahan mä olen ruokaa laittaessa ne sekoittanut ensin pieneen määrään nestettä ja sitten vasta…
Mahtais varmaan toimia myös tätä kahvikiisseliä tehdessä.
No ens kerralla..
Ja kiitos hienoista sivuista ja hauskaa kesälomaa…
10:19
Olen kaksi kertaa tehnyt kakkua tällä ohjeella. Ensimmäisellä kerralla onnistui ihan hyvin, paitsi että ohjeen mukaan tekemällä kiisselistä tuli ainakin minulla todella tönkköä ja hankalaa käsitellä. Toisella kerralla kun pakastin kakun, maku oli todella omituinen. En tiedä johtuiko tuosta joidenkin mainitsemasta tekovaiheen juoksuttumisesta (en huomannut että olisi juoksettunut, ei kyllä mennyt mitenkään erityisen löysäksi, ehkä hieman oli sellaista puuromaista) vai pakastamisesta, mutta tosiaan maku ja koostumus oli sellainen puuromainen. Käytin kuohukermaa, että liekö se kaikkein parasta jos kakun pakastaa…
, kiitos ohjeesta!
Mutta onnistuessaan ihan mukavan makuista kakkua
22:55
Tein tänään tämän ohjeen mukaan ja ainakin kulhoa nuollessa täyte maistui taivaallisen hyvältä! Kyllä kelpaa huomiseen juhlapöytään, kiitos hyvästä ohjeesta
21:05
Kiitos Elina!
16:11
Mahtavaa kakkua! Tein ainoastaan daim-sattumilla ja tuolla Annin ehdottamalla tavalla. Kyllä kelpaa vieraille tarjota, teen myös appelsiini-mango juustokakun tälle kaveriksi kun näitä on niin helppo tehdä verrattuna vaikka täytekakkuun
Kiitos hyvistä ohjeista, monia on tullut testattua 
17:40
Anni: kiitos sinulle! Tuo on tosiaan hyvä vinkki!
17:37
Tein tätä eilen ja itsekin vähän pelkäsin juoksettumismahdollisuutta kun olin näitä kommentteja lukenut etukäteen. Teen itse aina niin (en muista onko vinkki tästä blogista) että lisään ensin kaikki muut ainekset paitsi kermavaahdon tuorejuuston joukkoon, sitten liivatesula lisätään tähän tuorejuustoseokseen ja vasta lopuksi kermavaahto. Ei ole ainakaan vielä juoksettunut mulla ja tämäkin toimi hyvin. Oli muuten herkkua!
12:05
Elle: harmi, että kävi noin! Kahvikiisseli ei kuulunut alkuperäiseen ohjeeseen ollenkaan enkä ole itse kokeillut tehdä muuten kuin reseptissä kuvatulla tavalla. Arvaan, että kiisseli oli tosiaan liian tönkköä sekoittuakseen vaahtoon nätisti. Voi tietenkin olla, että kova vatkaaminen aiheutti tuon juoksettumisen. Jännä sinänsä, itsellä noin on käynyt lähinnä sekoittaessa isoa määrää kuumaa nestettä kermavaahtoon, myös nestemäiset aromit saattavat aikaansaada juoksettumista. Minulla on aikomuksena tehdä tätä kakkua kevään aikana uudemman kerran. Tarkoitus on miettiä, saisiko tästä kehiteltyä vielä paremman. Kannattaa jäädä seurailemaan tilannetta.
9:53
Mulla kävi samoin kuin Niinalla. Vaikka laitoin liivatteet 3 ruokalusikalliseen kahvia. Olen ennenkin tehnyt paljon juustokakkuja, mut tämä oli eka kerta kun homma juoksettui… hmmm… En tiedä sitten johtuiko siitä, että vatkasin kahvikiisselin muiden aineiden sekaan, enkä jättänyt sattumiksi kuten sinä. Täyteestä tuli kieltämättä näin aika sitkeä, ja se kiipesi pitkin vatkainta. Kunnes sitten plörähti totaalisesti kun lisäsin liivatteet. Mutta joo, aina ei voi onnistua… Onneksi kaupan pakastealtaasta saa suht kelvollista Dajm-kakkua
ja tätä ohjetta testailen uudelleen paremmalla ajalla. Muistatko kuule kummitätisi ohjeesta, oliko hän tehnyt kahvikiisselin pienemmällä perunajauhomäärällä (mikäli siis hällä oli tarkoituksena sekoittaa kiisseli muihin aineisiin)?
9:23
Niina: olitko sekoittanut liivatteet siis 3 ruokalusikalliseen nestettä? Kysyn tätä siksi, että joskus vastaavissa ongelmissa tekijä onkin laittanut nestettä huomattavasti enemmän ja iso määrä kuumaa nestettä voi aiheuttaa juoksettumisen.
20:51
Mikähän meni pieleen kun täyte juoksettui? Tein täytteen uudelleen ja se taas juoksettui. Harmittaa kun kalliit raaka-aineet meni hukkaan..
17:28
Hanna: en ole koskaan paistanut juustokakun pohjaa uunissa. Eri asia on uunissa kokonaan valmistettavat “amerikkalaiset” juustokakut, mutta niissäkin kakku täytetään ja laitetaan uuniin vasta sitten.
15:25
Kiitos ihan mielettömän upeista sivuista! Ihana, että joku jaksaa pitää tällaista blogia, josta myös lukijat voivat oppia paljon hyviä uusia niksejä
Ajattelin ensi viikoloppuna tehdä tällaisen espressokakun (juustokakku). Onko niin, että et ole lainkaan paistanut keksimurupohjaa uunissa? Aikaisemmin kun olen tehnyt muilla ohjeilla juustokakkua, niissä keksipohjaa on pitänyt vähän aikaa paistaa.
18:54
Piona: minkä takia et haluaisi käyttää liivatetta? Mikäli syynä on eläinperäisten tuotteiden välttäminen, niin markkinoilta saa myös agar-jauhetta, joka ajaa saman asian. Hyytelösokeria en ole koskaan vastaavassa käytössä kokeillut. Vaniljakreemijauheellakaan ei oikein juustokakkua taida syntyä.
23:07
Vau, kylläpä ohje kuulostaa herkulliselta! Ajattelin tehdä tätä tyttäreni 5-vuotissynttäreille aikuisten kakuksi, mutta en ole oikein liivatteen ystävä. Uskaltaisikohan liivatteen jättää kokonaan pois? Entä jos liivatteen sijaan käyttäisin Hyytelösokeri Multia tai vaniljakreemijauhetta? Mitä mieltä olet? Onko ihan tuhoon tuomittu ajatus…?
12:03
miiva: käy kyllä, ei tarvitse lisätä liivatetta.
11:59
Käykö espresso täyte tavallisen täytekakun väliin? pitäisikö liivatteen määrää tuolloin lisätä?
9:24
Kiva kuulla Boncuk!
18:15
Tänään kokeilin tätä kakkua me&i-kutsuillani. Hyvää tuli !! Laitoin mukaan maraboun appelsiinisuklaata ja koristeiksi pirkan pähkinäsuklaakarkkeja. Kiitos taas kerran!!
16:00
Essi: hih, kiitos kauniista kehuista! Minun täytyy kyllä itsekin tehdä tätä uudestaan taas, kenties minttuversiona.
13:02
Tämä kakku on lievästi sanottuna pala taivasta
Olen nyt kaksi kertaa tehnyt tätä (sillä muunnoksella että dajmin tilalle olen laittanu minttukrokanttisuklaata) ja voin kertoa että TOIMII 
Kiitos näistä ihanista ohjeista!!! Tästä tuli kyllä kertaheitolla tiramisun ohella meidän perheen kestoikisuosikki 
22:05
Anni: kiitos kauniista sanoistasi! Ilo on minun puolellani, kun noin kauniita kiitoksia saan kuulla.
13:03
Kiitos tästä taivaallisen ihanasta ohjeesta. Tein tätä jouluna ja oli aivan älyttömän hyvää. Lisäsin sattumiin ja kakun päälle Wiener nougat crushia rapeutta tuomaan. Pohjan tein tuplaunelma dominoista, makuna taisi olla toffee, joka sopi tähän mainiosti. Todella upeat sivut ja mahtavia ohejita selkeästi toteuttuna, KIITOS!! Mukavaa ja onnelista tätä vuotta toivottaen,
anni
16:16
Elina: kiva kuulla, että tarjoomukset onnistuivat. Muistin vasta pohtiessani sinun ja Ruun palautetta kahvin aromin vahvuudesta, kuinka tätini tekemänä tämän kakun esikuvaan tutustuin. En silloin kakkua syödessäni tosiaan maistanut, miltä kakku maistui, oli vaan älyn hyvää. Olin yllättänyt kuullessani, että kahviahan se vaan. Olisin veikannut toffeeta tai muuta vastaavaa. Pyrin pitämään mittasuhteet kahvin osalta samoina juuri tästä syystä, että vaikutelma olisi yhä sama eikä kahvi löisi läpi. Uskon, että tämän takia kakku maistuu lapsillekin. Sattumissa sitä makua voisi toki olla enemmänkin. Mutta kuten kaikessa, oman maun mukaan voi soveltaa ja onneksi se on tässä helppoa, heittää vaan vähän enemmän kahvijauhetta keittimeen.
Ruu: minäkin mietin, tuleeko pohjasta suklaan kanssa kova, mutta hyvä ettei tullut. Sitruunaversiokin kuulostaa houkuttelevalta.
14:16
Kakku oli oikein hyvää, vain pieni palanen jäi jäljelle ja se tuhotaan nyt välipalalla. Sekä lapset, että aikuiset pitivät todella paljon kakusta. Kiitoksia ohjeesta, tehdään varmasti toistekin ja jos vaikka silloin tarkalleen sinun ohjeellasi.
Hiukan pelkäsin että tuleeko pohjasta liian kova, mutta se oli oikein herkullista. Pitää tehdä joskus uudelleen. Pohjasta tein siis oman sovelluksen kun meillä ei ollut dominoita, eli laitoin siihen 100 g sulatettua tummaa suklaata, noin 70 g margariinia ja ison kasan murskattuja ruis-kaurakeksejä pussista.
Ajattelin muuten kakkua syödessä, että voisi kokeilla esim. sitruunakakkua samalla idealla, että laittaisi sitruunakiisselistä sattumia täytteen joukkoon.