14.02.2010   88 kommenttia Kategoria: Taikinat
Erityisruokavaliot: Liivatteeton,  Pähkinätön

Pullataikina




Pullat

Taikina:
200 g voita
5 dl täysmaitoa
50 g hiivaa
2 dl sokeria
1 rkl vaniljasokeria
2 rkl kardemummaa
2 tl suolaa
1 muna
n. 15 dl vehnäjauhoja

Voiteluun:
muna

Pinnalle:
raesokeria


Sulata voi. Lämmitä maito kädenlämpöiseksi ja murenna joukkoon hiiva. Sekoita, kunnes hiiva on liuennut.

Sekoita maitoon sokerit, kardemumma, suola ja muna. Lisää noin puolet jauhoista desilitra kerrallaan ja vatkaa taikinaa hetken aikaa. Sekoita taikinaan vähitellen loput jauhoista kädellä vaivaten. Lisää loppuvaiheessa voisula. Säästä vähintään yksi desilitra jauhoista, voit lisätä sen tarvittaessa alustamisen aikana. Alusta taikinaa, kunnes se on kimmoisaa ja irtoaa kulhon reunoista ja kädestä.

Peitä taikinakulho liinalla ja kohota lämpimässä paikassa noin 45 minuuttia, kunnes taikina on kohonnut kaksinkertaiseksi. Mikroaaltouuni on hyvä ja vedoton kohotuspaikka. Esilämmitä mikro kuumentamalla siellä mukillinen vettä. Nosta taikinakulho vesimukin tilalle ja pidä mikro pois päältä.

Jaa taikina kahteen osaan. Käsittele yksi puolikas kerrallaan. Leivo taikinasta pitkä tanko ja leikkaa yhtä suuriin paloihin. Pyöritä paloista pullia käsiesi välissä tai pöytää vasten pyörittäen.

munkit_3 munkit_4

Nosta pullat pellille leivinpaperin päälle. Anna pullien kohota liinalla peitettynä vähintään 20 minuuttia.

munkit_5 munkit_5_6

Voitele munalla ja ripottele pinnalle raesokeria.

Paista 200 asteessa pullien koosta riippuen 8 – 15 minuuttia.

Jaa yhteisöpalveluissa

Tykkäsitkö? Tassuta!

Tassuta
302 tassutusta
Loading...

Kinuskikumppani

dansukker_taloussokeri

Kinuskikissan kirjojen palautepalstat

kirjat

Lisää tänne kuva, kun leivot jotain Kinuskikissan kirjoista. Tule myös kysymään ja antamaan palautetta!


Kumppanit

kinuskikissa-puoti2
meira_leivontatuotteet_kevat

Taikapölyä ilmassa!

kansi_kinuskikissataikoo_v08.indd
Herkullinen uutuuskirjani Kinuskikissa taikoo klassikot uuteen muotoon on ilmestynyt! Kirjaa myydään kirjakaupoissa kautta maan. Signeerattuja kirjoja on mahdollisuus tilata Kinuskikissan Toivepuodista.


Uusimmat kommentit

  • Helppo marenki-suklaakakku
    Heini Joentakanen: Kuinka monelle hengelle tästä riittää?
  • Seeprapiirakka
    mari-johanna: Kinuskikissa: Minulla puolestaan ei ollut mustikoiden kanssa mitään ongelmaa. Mustikka soseen soseutin hyvin ja se oli koko ajan vetelää. Laitoin…
  • Seeprapiirakka
    Lakutoukka: Kyllä minä ainakin soseutin mustikat kunnolla, mutta tuli silti aika tömäkkää tavaraa. Mahtaisiko johtua siitä, että ne vasta pari päivää…
  • Toiveet ja kehitysehdotukset
    Kinuskikissa: Mauskis: hyviä toiveita, kiitos! :)
  • Mureat appelsiinipikkuleivät
    Kinuskikissa: Sikuriina: toivotaan parasta! Mutta niinhän se on, että harvoin mikään aitoa raaka-ainetta korvaa. :)
  • Raparperi-mansikka-valkosuklaatäyte
    Kinuskikissa: shennny: täytteitä ei ole minusta liikaa. Tässä on kuitenkin montaa eri elementtiä mukana, joista toki yhdessä tulee reilut kerrokset. Mutta…
  • Vanilja-mustikkapulla (piirakka ja pikkupullat)
    Kinuskikissa: Anna-Kristiina: veikkaan, että hyvin onnistuu, mutta perunajauhoa ehkä vähän reilummin?
  • Kinuski
    Kinuskikissa: Mahtavaa! Kiitos kommentista, Katariina! :)
  • Seeprapiirakka
    Kinuskikissa: Kiitti kuvista mari-johanna ja Lakutoukka! Sellainen tuli mieleen, että soseutattehan mustikan kunnolla? Itselläni oli ihan kunnolla juoksevaa. Voisi kuvitella, että…

Kumppanit