Uusimmat ohjeet 
Vinkki: Tällä taikinalla tulee paksupohjainen pizza. Puolittamalla annoksen saat yhden samankokoisen, ohutpohjaisen pizzan.
1 pellillinen / 1 iso pyöreä pizza
Perustaikina:
3 dl kädenlämpöistä vettä
½ pkt (25 g) hiivaa
2 rkl öljyä
½ tl suolaa
6 dl vehnäjauhoja
Täysjyvätaikina:
Korvaa vehnäjauhot täysjyvävehnäjauhoilla.
Grahamtaikina:
Korvaa puolet vehnäjauhoista grahamjauhoilla.
Ruistaikina:
Korvaa 2 dl vehnäjauhoista ruisjauhoilla.
Murenna lämpimän veden joukkoon hiiva ja sekoittele, kunnes hiiva on liuennut veteen. Lisää öljy ja suola. Sekoita joukkoon jauhoja noin puoli desilitraa kerrallaan ensin kauhalla sekoittaen, loppuvaiheessa kädellä vaivaten.
Levitä taikina pellille leivinpaperin päälle jauhotetuilla käsillä tai kaulimella.
Anna kohota sen aikaa kuin valmistelet täytteet.
RSS
23:57
Meillä mies (ex-pitserian omistaja) tekee taikinan niin että siihen tulee sokeria ja lisäksi taikina saa kohota jääkaapissa ainakin puolipäivää välillä taputellen sen kasaan. Ja hyvää tulee.
17:08
Täälläkin vaivataan pizzataikinaa innolla! Vaivattomimmin vaivaus sujuu leipäkoneessa, mutta siihen aikaa menee puolitoista tuntia, ei mikään nopea herkku tällä tavalla.
Luin jostain sellaisen vinkin, että kun pizzataikinan nostattaa kahteen kertaan (eka kohoamisen jälkeen pyöräytetään se kädellä alas ja uudestaan kohoamaan kaksinkertaiseksi), tulee taikinasta huokoisempi ja kevyempi. Näin kuulemma pizzerioissa tehdään. Kerran kokeilin ja tuli parempi pizzapohja.
12:20
Tähän artikkeliin onkin hyvä hehkuttaa pizza-/paistokiveä. Tulee todella hyvä pohja pizzaan sillä, ja saa leipiinkin semmoista omanlaista rapeutta. Ei ollenkaan hullumpi hankinta.
12:36
Meilläkin tehtiin ennen pizzapohjat tämän tyyppisellä ohjeella, kunnes löysin hyvän ohjeen, jossa taikinaa vaivataan huolellisesti, 5-10 min riippuen tekeekö koneella vai käsin ja annetaan kohota tunnin verran. Vaatii vähän etukäteisvalmistautumista, mutta lopputulos on hyvä.