27.01.2013   66 kommenttia Kategoria: Lapset,  Täytekakut
Erityisruokavaliot: Liivatteeton

Legokakku


legokakku2-1

Tammikuun teemana on ollut leipominen lapsille. Väläyttäessäni kuun alussa muutamalla lauseella tulevia päivityksiä, toitte aiheellisesti esiin huolenne poikamaisten teemojen huomioimisesta. Kahden tyttären äitinä olen auttamattomasti ulkona siitä, mikä on pikkupoikien maailmassa tällä hetkellä pop. Mutta ei hätää, aktiivinen facebook-yhteisöni kertoi minulle tämänkin: legot, legot, legot! Kaukaa haettu aihe olikin enemmän liki kuin kuvittelin; legoilla leikitään tyttöperheessäkin. Monet esittivät erityistoiveena ninjago-legot. Ei kun hiiri kauniiseen käteen ja taustatyötä tekemään. Ja tässä hän on: yrmeänä ja taisteluun valmiina!

Legoteeman toteutuksessa tuntui olevan rajattomasti mahdollisuuksia, mutta päädyin siihen, että koko kakku muodostuisi palikoista. Pohdin pitkään, mitä tekisin legojen sisälle. Valitun teeman hengessä halusin palikoiden olevan rakenteeltaan sellaisia, että niitä voi koota legomaiseen tyyliin myös päällekkäin ja tehdä halutessaan helposti erikokoisia palikoita. Näin syntyi ajatus ”muffinssikakkupohjasta”. Se on nimensä mukaisesti tehty muffinssitaikinasta ja on rakenteeltaan jämäkkää, mutta mehevää. Pohja ei vaadi kostutusta, joten se ei lötkisty vaan pysyy muodossaan. Koska pohjataikina itsessään on maukas, jää täytteen rooliksi vain täydentää sitä. Kakku ei vaadi useampia täytekerroksia, mikä myös tukee palikkamaisuutta. Pohja ja täyte ovat helppotekoisia, joten kokonaisuudesta ei tule työläydeltään kohtuuton. Jo pelkät eriväriset palikat riittävät. Legoukkeli ei ole välttämätön, mutta sain sen kautta kakkuun kaivatun ninjagon. Ukkelia oli kiva tehdä, mikäli tykkää näpertelystä!

Mini-pätkiksiä myydään ruokakauppojen irtokarkkihyllyssä, josta niiden ostaminen on edullisempaa kuin valmiiksi pussitettuina. Mikäli mintun maku ei ole toivelistalla, voi tilalla käyttää muita suklaita. Ideoita voi hakea muffinssit-kategoriaa selailemalla.

Minttu-valkosuklaakakku

Muffinssikakkupohja:
300 g Mini-pätkiksiä
300 g voita tai margariinia
3 dl sokeria
4 munaa
7 dl vehnäjauhoja
3 tl leivinjauhetta
¾ dl kaakaojauhetta
3 ½ dl kevytmaitoa

Valkosuklaatäyte:
3 dl kuohukermaa
200 g Philadelphia-tuorejuustoa
200 g valkosuklaata

Kuorrutus:
1 dl kuohukermaa
250 g punaista marsipaania/sokerimassaa/makumassaa
250 g sinistä marsipaania/sokerimassaa/makumassaa
250 g keltaista marsipaania/sokerimassaa/makumassaa

Koristelu:
lego-ukko


Leikkaa pätkikset rouheeksi. Vaahdota voi ja sokeri. Lisää munat yksitellen. Yhdistä kuivat aineet. Sekoita taikinaan vuorotellen jauhoseosta ja maitoa. Lisää lopuksi pätkisrouhe.

legokakku-vaihe-1

Vuoraa korkeareunainen uunivuoka (31 x 23 cm) leivinpaperilla. Kaada taikina vuokaan.

legokakku-vaihe-2

Paista 200 asteessa noin tunti. Suojaa pinta foliolla, mikäli se tummenee liikaa ennen paistoajan täyttymistä.

legokakku-vaihe-4

Anna pohjan seistä vuoassa jäähtymässä ennen kumoamista. Sisältämänsä suklaan ansiosta pohjaa on helpompi käsitellä jäähtyneenä. Halkaise huoneenlämpöinen pohja kahteen osaan.

legokakku-vaihe-5

Vatkaa kuohukerma vaahdoksi. (Vinkki: Säästyäksesi ylimääräiseltä tiskaukselta vaahdota tässä vaiheessa myös kuorrutteen alle tuleva kerma. Mittaa se toiseen kulhoon ja vaahdota peräkkäin molemmissa kulhoissa olevat kermat.)

Sekoita kerman joukkoon tuorejuusto. Paloittele valkosuklaa lautaselle ja sulata mikrossa miedolla lämmöllä. Sekoita suklaasula vaahdon joukkoon. Levitä täyte pohjan päälle.

legokakku-vaihe-6

Nosta toinen pohja kanneksi. Tasoita reuna veitsellä. Anna jähmettyä jääkaapissa pari tuntia.

legokakku-vaihe-7

Leikkaa kakku haluamiisi paloihin. Mikäli paistovuoka oli kulmista pyöristetty, voit muotoilla kulmia teräviksi leikkaamalla pois ohuet siivut reunoilta.

legokakku-vaihe-8

Levitä jokaisen palikan pinnalle ohut kerros kermavaahtoa.

legokakku-vaihe-9

Kuorruta kakut vuorotellen. Kauli massa tomusokeroidulla alustalla ohueksi levyksi. Nosta kakun päälle. Muotoile ensin kulmat ja sitten sivut. Vinkki: Kuorrutteen asettelua helpottaa, kun vedät sitä ulospäin kakun pinnasta.

legokakku-vaihe-10

Leikkaa ylimääräiset osat pois kakun alareunasta. Säästä ne koristelua varten.

legokakku-vaihe-11

Nosta palikat lastan avulla tarjoilulautaselle haluamaasi asetelmaan.

legokakku-vaihe2-1

Kauli ylijääneestä kuorrutteesta noin sentin paksuinen levy ja ota siitä muotilla (halkaisija 4 cm) ympyröitä. Asettele palikoiden päälle.

legokakku-vaihe-12 legokakku-vaihe-13

Nosta legoukko kakun päälle tai sen viereen. Vinkki: Jos ukkelia ei ole mahdollista laittaa nojaamaan tukea vasten, sille kannattaa rakentaa tukikepit spagetista. Työnnä kakkuun muutama spagettitikku ja jätä reilut pätkät näkyviin. Työnnä ukkeli istumaan tikkujen päälle.

Jaa yhteisöpalveluissa

Tykkäsitkö? Tassuta!

Tassuta
96 tassutusta

Kinuskikumppani

Kinuskiyhteisön joulukalenteri

  • 13

Kurkkaa aiemmat luukut »

Toivepuodin joulukuun arvonta



Kinuskikissan Toivepuodin joulukuun arvonnassa palkintona inspiroiva seinäkalenteri resepteineen.

Liity Uutiskinuskiksi!

Kinuskikissalla on nyt oma uutiskirje, jonka kautta saat noin kerran kuussa ajankohtaisia reseptivinkkejä, tarjouksia Toivepuotiin ja tietoa uutuuksista.
Kinuskikissan  toivepuotiVerkkokauppa kinuskifanille!

Kumppanit

Kinuskikissan kirjojen palautepalstat

kirjat

Lisää tänne kuva, kun leivot jotain Kinuskikissan kirjoista. Tule myös kysymään ja antamaan palautetta!

Kinuskikissa somessa

Tassutetuimmat

Kumppanit