Uusimmat ohjeet 
Kääretorttupohjan ohje löytyy blogistani ensisijaisesti siksi, että siitä saa hyvin pehmeän pohjan täytekakkuihin. Jos haluat vaalean kääretorttupohjan, jätä kaakaojauhe pois.
Tässä on vaihdellut parikin erilaista kääretorttupohjan ohjetta. Tämä resepti on lukijalta saatu. Kääretorttupohjaa on joskus moitittu kananmunan mausta, mutta tässä ohjeessa sitä ei havaitse. Tämä ohje on mitoitettu 50 cm leveään uuniin.
Jos tarvitset kaksi pohjaa, voit tehdä taikinan heti kaksinkertaisena. Jopa kolmen pohjan tekeminen yhdellä kerralla onnistuu, kunhan sinulta löytyy riittävän iso kulho. Taikina ei siis lässähdä, vaikka odotteleekin kulhossa edellisten pohjien kypsymistä.
4 munaa
1 ½ dl sokeria
1 dl vehnäjauhoja
1 dl perunajauhoja
1 ½ tl leivinjauhetta
(2 rkl kaakaojauhetta)
200 astetta uunin keskitasolla, 6-8 min
Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi. Vaahto on valmista, kun vatkaimella/nuolijalla valuttamasi kuvio jää hetkeksi vaahdon pintaan. Huolellinen vaahdotus on tärkeää myös maun kannalta. Liian vähän aikaa vatkattuna muna voi maistua häiritsevästi valmiissa pohjassa.
Sekoita kuivat aineet keskenään ja siivilöi ne vaahtoon pienissä erissä varovasti sekoittaen.
Kaada uunipellille leivinpaperin päälle.
Paista 200 asteessa uunin keskitasolla 6-8 min. Pohjan pinta saa saada hieman väriä, mutta varo palamista – se tapahtuu nopeasti!
Kumoa sokeroidun leivinpaperin päälle. Irrota leivinpaperi heti – muuten se tarttuu pohjaan kiinni.
Jäähdytä ja leikkaa hulutun muotoisiksi paloiksi. Kokoa kakku latomalla päällekkäin vuorotellen pohjaa ja täytettä. Muista kostutus!
RSS
18:01
Kiitos ,tää on oikein hyvä ohje!
19:11
isoveljeni valmistuu rakentajaksi, ajattelin tehdä valmistjaisiin sahan muotoise kakun tällä taikinalla, täytettä en le vielä päättänyt. mutta mitä luulet millä kakku kannattaisi kuorruttaa/koristella?
17:43
JANETTE:
Tarkkaan ottaen 1/5 lisää kaikkia aineita, mutta kun kananmunaa on hiukan hankala lisätä viidenneksellä, niin lisääpä kaikkia 1/4:lla. Munia siis 5 kpl ja kaikkia muitakin aineksia n. neljännes enemmän kuin ohjeessa.
Kostuta pohjaa vähemmän, jos ollenkaan, täytteen kosteudesta riippuen, niin eiköhän onnistu yön yli jääkaapissa pitäminen.
13:32
Mitenhän tän ohjeen sais isonnettua 60cm leveään uuniin? Joku oli kommentoinut tehneensä tämän viidellä munalla 60cm leveään uuniin. Miten muut aineet, pitäiskö niitäkin lisätä ja minkähän verran?
Riippuu varmaan täytteistäkin mutta miten paljon ennakkoon kääretorttupohjalla tehdyn täytekakun voi täyttää verrattuna normi sokerikakkupohjaan? Ajattelin vaan että vetistyykö tällainen pehmeämpi pohja kuinka herkästi jos vaikka yön yli on kaapissa?
En ole kovin kokenut kakuntekijä mutta viimeaikoina alkanut kokeileen erilaisia pohjia, täytteitä ja kuorrutuksia. Näiltä sivuilta oon saanutkin innostusta ja hyviä vinkkejä, kiitokset niistä.
15:37
Tällä ohjeella on tullut rakennettua monet isot neliökakut ja muotokakut.
Välillä on ollut ongelmana se että levy on ollut uunissa jo enemmänkin kuin 6-8 minuuttia, näyttää pintapuolisesti kypsältä ja tikkuunkaan ei jää taikinaa, mutta kumoamisen jälkeen pohjapaperia irrottaessa on paljastunut raakoja alueita. :/
Itse olen todennut, että ensinnäkin munasokeriseosta saa kyllä melko kauan vaahdottaa että tulee hyvä taikina, ja minun uunissani tämä saa olla 200° keskitasolla jopa 12-13 min ja on juuri sopiva. Ja uunini on kuitenkin vasta n. 5v vanha ja kaikki muu on kypsynyt normaalisti joten ei pitäisi olla kummempaa vikaa siinä. Uuneissa on siis eroja, kokeilemalla löytyy se oikea aste, paistokorkeus ja aika!
20:33
JANTUUKI:
En tiedä, mistä ohjeesta on kyse. On osaa kommentoida muita kuin Kinuskikissan reseptejä.
18:57
Heips!!! on vähän kiirus… Multa olis tilattu 2 kpl levykakkuja. (pellille tehtyjä). toinen ihan perus “valkosella” pohjalla ja toinen suklaisella pohjalla, mutta kun kaikki perus suklaakakkupohjat on joko kaakaolla tehtyjä tai aika kuivahkoja joten osaisitko sanoo miten saisin tehtyä mehevän suklaisen kakkupohjan uuninpellille? Kun tiedän yhden todella suklaisen kakkupohjan, mutta se on vaan vuokaan tarkoittettu. Kiitti
17:20
MIIUSKA:
Kolmen kääretorttupohjan kakun arvioin riittävän 35-40:lle. Kakun täytteiden ja kuorrutteen muhkeus sekä muu tarjottava vaikuttavat kakun riittävyyteen.
15:23
Hei! Olen tekemässä isoa levykakkua 50v juhliin.. Vieraita on tulossa n. 40. Ajattelin tehdä yhteensä kolme pohjaa. Riittääköhän se tuollaiselle vierasmäärälle, mitä sanoisit?
21:04
2RKL:
Pakastaminen onnistuu hyvin.
Periaatteessa kyllä, miksikäs ei taikinaa muffinssivuokiinkin voi laittaa, mutta tuleekohan hiukan kuivan sorttisia muffinsseja, mietiskelen. Kun taikinassa ei ole juuri mehevöittäviä aineksia. No, paras tapa saada selvyys on kokeilla. Kokenut sitten tietää!
10:03
voiko kääretorttun pojan pakastaa ilman täytteit? Entä voiko taikinaa laittaa muffinivuokiin ja paistaa?
23:25
Tämä ohje on herkku! Olen tätä käyttänyt tekemissäni kakuissa pohjana. Mutta tottakai, kaikkia ainesosia ei tietenkään tältä mantereelta löydy. Perunajauhoja en ole vielä Kaliforniasta löytänyt ja käytinkin niiden tilalla maissijauhoa. Mielestäni maissijauhoista ei mitään vääränlaista makua pohjaan tullut.
Toinen päänvaiva on ollut paikallinen leivinjauhe. Se tuppaa maistumaan miedonmakuisista leivonnaisista läpi! Inha kitkerä jälkimaku… niinpä viimeksi Suomessa käydessäni ostin suomalaista leivinjauhetta ja johan taas leivonta sujuu
)
19:14
Tein tällä ohjeella tänään kakkupohjan ja ensimmäistä kertaa onnistui kääretorttupohja. Tästä olisi voinut vaikka kääräistä kääretortun, eikä pohja olisi halkeillut ollenkaan. Pohja ei maistunut yhtään kananmunalle ja oli helppo irrottaa paperista. Suuret kiitokset tästä ja monesta muustakin ohjeesta!
23:18
RIKSU82:
Kyllä Kinuskikissa sellaisen”ikinä” on leipaissut! Yksi esimerkki sivustolla on ”Onnittelukakku 30-vuotiaalle”. Katso: Kategoriat / Kakkureseptit / Täytekakut / Onnittelukakku 30-vuotiaalle. Siinä on tummaa ja vaaleaa pohjaa ja erilaisia täytteitä juuri toivomasi mukaan. Lisää tietoa erilaisista täytteistä löydät valitsemalla Kategorioista Muut kakkuohjeet / Täytteet. Ja nyt kipin kapin kakkuilemaan!
21:37
Moi!
Oletko ikinä tehnyt kakkua, jossa olisi sekä tumma että vaalea pohja ja mitä laittaisit sinne täytteeksi? Täytteen tarvisi olla sellaista mikä pysyy kakun välissä ilman että siinä on kasaamis vaiheessa reunoja.
14:03
ttn :
Sait sen kuulostamaan nopealta ja helpolta. Eikä kivoja käytännöllisiä vinkkejä saada kakkuilusektorilla koskaan liikaa. Kiitos, kun toit inspiraatiota sivustolle.
11:36
Hei, olen tehnyt jo useamman vuoden ajan kaikki kääretorttupohjat Ohrakas-paketin kyljestä löytyvällä ohjeella. Jos jätän kaakaojauheen pois laitan hieman enemmän ohrakasta, saan näin vaalean pohjan. Todella nopea tapa saada yllärivieraille tarjottavaa… Varsinaisia kääretorttuja en ole tehnyt aikoihin, eli kaikista pohjista on tullut kakkuja. Ja aina vieraat ovat todella tykänneet! Yhdestä pohjastakin saa aika riittoisan kakun, kun leikkaa sen kolmeen osaan lyhyemmän sivun suuntaisesti, en kostuta yleensä pohjia ollenkaan, floravispi-rahkaseosta ja marjoja väleihin ja pinnalle niin njammm….
Kun joudun tekemään useamman (3) kääretorttupohjan samalla kertaa, en pese yleiskoneen kulhoa välillä, vaikka koneellisesti siinä jauhot joukkoon sekoitankin. Kun sen hyvin nuolijalla kaapii puhtaaksi niin toiset pohjat voi samaan syssyyn siinä valmistaa. Vispiläosan (varoiksi) virautan ja kuivaan hyvin.
21:22
LAPINJOIKU :
Kiitos vinkistä! Tämän mielenkiintoisen tiedon toimitan ensi tilassa Kinuskikissan keittiöön!
18:26
Hyvä niksi on leivinpaperin iroittamiseen laittaa päälle leivinliina n.6-8min ajaksi. Ei tartu yhtään kiinni ja helppo vetäistä pois. Näin tehden ei myöskään halkeile ollenkaan rullatessa kääretortuksi. Itse käytän melkein samaa ohjetta, mutta perunaj. 1/2dl, leivinjauhe 1tl ja paisto 225c.5-6min, toimii hyvin ja ei maistu munat.
8:43
Ninnivaa: kyllä voi!
3:45
Hei, mun pitäisi tehdä gluteeniton kakku niin osaatko kertoa voisko vehnäjauhot suoraan vaan korvata perunajauhoilla?
8:56
ja siis tuoko käy myös täytekakkuihin. kun pitäis väkertää jonkimmoinen kakku siskon synttäreille
20:47
Mietinkin juuri että jos tekisi huomenna kääretorttua, ja pohjan ohjetta etsiskelin ja täältähän se löytyi..
11:15
neriner: jos teet pellille tämän pohjan, niin se on niin ohut, ettei sitä ole tarkoituskaan halkaista. Levystä vaan leikataan halutunkokoiset ja muotoiset pohjapalat.
1:43
Moikka! Ajattelin toteuttaa tällaisesta pohjasta pientä kakkua mutta mietin että kuinka paksuksi tämän ohjeesi mukaan pohja jää? Lienee hankalahko halkaistava jos pitää alkaa jakamaan :/ Hieno sivusto btw, kuvat kauniita, reseptit maukkaita ja ideat mullistavia!
16:40
Tein tällä ohjeella isoon irtovuokaan, 175 oC alatasolla 35 minuuttia. Tuli juuri uunista, näyttää kyllä sen verran matalalta, että en ole varma saanko täytekakusta 3-kerroksisen.. Leikkaaminen voi olla hieman vaikeaa.
Kakku ei ainakaan haise/tuoksu kananmunalta, kun vuoan vuoraa kookoshiutaleilla
Ihana tuoksu!
12:58
Nepsu: minä olen tehnyt tukevasta pahvista kehyksen kakulle ja laittanut pahvin ympärille kunnolla tuorekelmua. Siis jäljitellyt (onkos se nimeltään) reunavuokaa. Varsinaista reunavuokaa kun en ole raaskinut ostaa ja keittiössä kun säilytystilaakin on aikast rajatusti.
20:10
Tanja ja muut asian kanssa painivat: kumotessanne pohjan sokeroidulle alustalle, varatkaa viereen kylmässä vedessä kasteltu keittiörätti tms. ja hierokaa sillä kumottua pohjaa. Johan alkaa irtoamaan ja taikinaakin säästyy, kun ei jää kiinni paperiin. Kannattaa kumota välittömästi uunista ottamisen jälkeen. Itse olen ollut tyytyväinen reseptiin.
11:49
ajattelin kokeilla tätä kääretorttupohjaa ekaa kertaa, kuulostaa loistavalta idealta. Mutta mitenkäs sitten kakun täyttö kun täytän kakun mustikkamoussella ja valkosuklaaamoussella? Täytteiden kun pitäisi “hyytyä” useita tunteja???
Kakkuvuoissa tämä on ollut helppo vaihe koska kakkulevyt voi vain pinota vuorotellen täytteiden kanssa odottamaan hyytymistä mutta mitäs tämän suhteen tehdään……Apua kaivataan isolla A:lla!!!!
13:50
Osaisitkos neuvoa minua…lupasin tehdä miehelle töihin 30v kakun viemisiksi. Mutta enpähän tajunnut, että sitä kakkua pitäisi sitten riittää koko tehtaalle eli n. 100hlölle, auts. Mitenhän monta levykakkua pitäisi tehdä, jotta riittäisi? Tekisin kokonaisista kääretorttulevyistä kakut…lisäksi haluan tehdä (kuten alunperin oli ajatus) sellaisen “tissikakun” jonka jostain blogista bongasin, siitä riittää ehkä n. 10-20hengelle (en tiedä tarkaan, pitää tutkiskella asiaa). Voisin sitten nuo levykakut koristella samaan teemaan, kunhan keksin miten
12:52
Olen tehnyt tällä ohjeella nyt 3 kertaa, ja joka kerta sama juttu :/ Ensinnäkin, pohja jää kumoamisen jälkeen kiinni leivinpaperiin, ja taikina on muutenkin hyvin “kuivaa”, jää suuhun / kurkkuun kiinni (miehen mukaan), eikä lainkaan sellainen, kuin yleensä kääretorttupohja ovat! En tiedä, mitä tein väärin. Kokenut leipoja olen kuitenkin ja kääretorttuja olen tehnyt monen monta. Joudun kuitenkin vaihtamaan nyt ohjetta, ja kokeilemaan toista :/
21:15
Tein ihanan Gluteenittoman/laktoosittoman täytekakun yo-juhliin.
Kiitos tuosta riisijauho-vinkistä. Se todellakin toimii, eikä kakkupohja “sula ” täytteiden väliin niinkuin pelkällä perunajauholla tehtynä.
Ps. Viime kesänkin juhliin löysin täältä myös onnistuneet vinkit, KIITOS.
21:47
Hei! Sellainen vinkki teille, jotka haluatte 2 pellillisen verran syötävää. Kannattaa leikata pohja pituussuunnassa siten, että toinen pala on 2/3 ja toinen 1/3. Toinen iso pala on alin, toinen iso on ylin ja keskelle tulee kaksi 1/3 palaa rinnakkain. Näin saa kakun n. 20 hengelle!
Minullakin muuten haisee aika voimakkaasti kananmuna, kun juuri otin pohjan ulos uunista. Onneksi vasta koekakku, pitää kokeilla jotain muuta jos maistuu myös… Munat oli kyllä aika isoja, joten oiskohan niitä vähän liikaa.
19:04
Tietysti, fiksu minä
Kiitos paljon avusta
22:29
Oli väärä sähköposti edellisessä.
22:28
Kiitos näistä sivuista!!!! Olen valmistelemassa 50v synttäreitä ja täällä on tosi hyviä neuvoja. Olen tehnyt kakkupohjia urakalla ja keksin sellaisen systeemin, että laitan monitoimikoneeseen sokerin ja munat jotka vatkaan vaahdoksi ja kaadan sen toiseen kulhoon, jossa lisään jauhot. Sitten vain pellille ja uuniin. Ensimmäisen paistuessa laitan uudet munat ja sokerin vatkautumaan. Kun on vaahtoa laitan taas samaan kulhoon jauhojen sekoitusta varten. Näin säästän tiskaamisen vaivaa ja pohjia tulee melko nopeasti.
16:57
jhen: about 35 x 40 cm.
Annamanna: sanoisin, että 1,5 pohjaa riittää. Eli käytännössä varmaan kannattaa tehdä kaksinkertainen annos ja tehdä vähän tarvetta isompi kakku tai pakastaa yksi pohjapuolikas.
Juttis: kiitos palautteesta!
HeidiS: itse en ole tuoksua havainnut.
Ella K: en ole ihan varma, mitä tarkoitit kysymyksellä… Mutta jos haluat pyöreitä kakkupohjia kääretorttulevystä, niin paista kaksi pohjaa ja leikkaa ne vuoan avulla oikean kokoisiksi ympyröiksi.
Karpalo: ensimmäiseksi tulee mieleen uunin koko: ohje on mitoitettu 50 cm leveälle uunille. Isommassa uunissa tarvitaan isompi määrä taikinaa, jotta paksuus on sama.
22:16
Tein näitä pohjia viikonloppuna. Aika littanaksi jäivät. Puoli senttiä, noin. Miten saat ne kohoamaan? En löytänyt absoluuttista totuutta aiemmista kommenteista. En oikein edes sovellettua totuutta. Noudatin kyllä ohjeita orjallisesti. Teetin yhden pohjan kolmesta alihankintana ja se oli kaikista littein. Ihmettelen että miten saat ne pohjat riittämään aivan valtaviin kakkuihin. Alunperin suunnittelin pärjääväni kahdella pohjalla mutta piti tehdä kolmas. Enkä mitenkään pystynyt holvaamaan noihin kolmeen pohjaan kuutta desiä kostuketta kuten ohjeen mukaan pitäisi tehdä. 2dl riitti kaikkiin kolmeen. Tuli just sopivan kostea.
23:26
Tervehdys! Toivon että kerkiäisit kiireiltäsi vastaamaan, olisiko vinkkiä miten saisi toteutettua tekemäsi Ruskakakun http://www.kinuskikissa.fi/?p=58 pohjan kääretorttu periaatteella?
8:20
Kolme pohjaa valmistui eilen illalla ja odottavat täyttämistä kunhan kotiin pääsen töistä
. Omasta mielestäni vatkasin munavaahtoa tarpeeksi, eikä ainakaan pienessä palassa maistunut, mutta pohjat haisee aika vahvasti kananmunalle 
. Tai siis tuoksuu, mutta tekeekö kääretorttupohjat aina niin? Muuten tuli kyllä hienot, kiitos selkeistä ohjeista 
17:49
Oikein hyvä ja paksu pohja tuli, ehkä vähän enemmän kaakaojauhetta olisi vielä pitänyt laittaa, että olisi saanut tummemman! Kiitos ohjeesta.
22:40
Teen kakkuja silloin tällöin, nyt sain kakku tilauksen valmistujaisiin..Kakku pitäisi tehdä n.15 henkilölle, ja kahta eri täytettä olen laittamassa..JOTEN montakos kääretorttu pohjaa kandeis tehdä ja minkä kokoseksi leikata? Pelkään vaan jos kakku loppuu juhlissa kesken mikä olisi tosi noloa !! :/ Kiitos vastauksesta!
18:17
Lol.
18:55
hi! may i know the size of the sheet pan that you used? thank you
12:13
Tarsku: en kyllä osaa valitettavasti sanoa, koska en ole kokeillut tällä tavalla kääretorttupohjaa paistaa. Jos kokeilet tai joku muu tietää, niin kertokaa ihmeessä minullekin!
20:02
Jos tekee 4 munan taikinan ja laittaa sen pyöreään kakkuvuokaan, kauanko sen tarvitsee olla uunissa ja missä lämpötilassa, että se varmasti on kypsää? Ja riittääkö taikina kolmeen levyyn, niin että kerrksista ei tule liian ohuita ja vaikeasti leikattavia?
19:38
skiffe: itse säilytän huoneenlämmössä.
19:32
Säilyyköhän paremmin jääkaapissa vai pöydällä?
18:17
skiffe: voit hyvin tehdä pohjat jo tänään. Pakkaa päällekkäin erotettuna sokeroiduilla leivinpapereilla ja koko paketti muovipussin sisään.
17:48
Hei! Teen lauantaiksi ison kakun kolmesta kääretorttu pohjasta, neliön muotoisen siis. Tänään ajattelin tehdä päälle odottamaan MFF taikinan. Huomenna illalla (perjantai) ajattelin täyttää kakun ja lauantaina ennen toimitusta kermavaahdot päälle. Mutta voisinko hyvillä mielin tehdä tänään tai huomen aamulla pohjat valmiiksi? Miten ne säilytetään, jos ne odottavat vuorokauden tai puolikkaan täyttämistä?