10.6.2008
Vatkaa kerma vaahdoksi.
Sekoita joukkoon tuorejuusto.
Sulata suklaa mikrossa miedolla lämmöllä (250 W).
Lisää suklaasula vaahdon joukkoon ja sekoita tasaiseksi.
Levitä pohjan päälle ja jähmetä jääkaapissa.
Voiko valkosuklaatäytettä värjätä ja missä vaiheessa väri kannattaa laittaa? Sopiiko ylipäätään pursottamiseen? Tarkoitus olisi pursottaa kakku sekä valkoisella että vaaleanpunaisella täytteellä😊
A_Mari_K: suosittelen tutustumaan seuraavaan ohjeeseen, jossa on kerrottu täydellisen suklaavaahdon salat! Lopusta löytyy myös video, jonka suosittelen katsomaan. Jos sen jälkeen herää vielä kysymyksiä, vastaan mielelläni!
Hei, miten onnistuisin tässä suklaatäytteessä niin, että suklaasta ei jää paakkuja, jotka tukkivat pursottimen? Mitä siis tein sekoitusvaiheessa väärin? 🤭
Nunnua: 1,5-kertainen annos riittää, jos tulee vain ohut, peittävä kerros. 2-kertaisen tekisin, jos halutaan kuorrutetta paksummin, antamaan kakulle selkeästi suklaista makua.
Minkä kokoiseen kakkuun tämä riittäisi kuorrutteeksi? Tarkoitus tehdä nallekakku 1v synttäreille ja tehdä päällinen tällä. Todennäköisesti vain huolettoman tasaisesti, ei pursotuksia, koska aika hyvin rajallinen. Kakun halkaisija todennäköisesti noin 26cm.
kinuskimellu: minä olen vastaavat tilanteet ratkaissut niin, että olen laittanut tummaa suklaata ja maitosuklaata fifty-fifty. Kyllä tuo tumma suklaakin (jos ei käytä jotain todella tummaa ja kitkerää) miedontuu hyvin kermavaahtopohjaisen täytteen joukossa, mutta maitosuklaalla voi kokonaisuutta skaalata hiukan makeammaksi.
Täällä tuskailen toisen kakun äärellä (kiitos vastauksesta toisen reseptin alla, juustokakku on pakastimessa jo odottamassa juhlia)
Suklaakakkua toivottiin täytekakuksi vielä, ja olen nyt tehnyt levykakkupohjan kaakaojauheella, ja täytteeksi mietin tätä suklaatäytettä. Jos kaksi täyteväliä, ja molempiin tekee maitosuklaasta (alle lemoncurd), onko liian makea? Poika oli sitä mieltä, että ei mansikkaa tms. Minä mietin, että pitäisikö olla tummasta suklaasta, vai mennäänkö tuolla maitosuklaalla vain.
Kiitos taas vastauksesta 🙂
(lisään vielä, että ajattelin kuorruttaa kakun sinun ohjeista löytyneellä suklaakreemillä, kun kerran suklaista toivottiin niin sitä tulee 😀 ja nyt aloin pohtia suklaakreeminkin suhteen, että onko maitosuklaa siinäkin. Mielipidettä kaipaisin enemmän tietävältä? 🙂 )
Ella1: täältä löytyy kasvivispien testi. En ole erikseen suklaan yhteydessä jokaista näistä testaillut, mutta varmasti useimmat sopivat oikein hyvin vaahtoihin.
Minkälaisia tuotteita kannattaa käyttää, jos haluaa tämän täytteen maidottomana? Katsoin myös maidottoman suklaatäytteen ohjetta, mutta kookoksen maku ei oikein iske.
Erikokoisten kakkujen riittävyys
Vinkkejä erityisruokavalioihin
Chocolate Chip Cookies
5731 tähteä
Maailman paras mutakakku
2862 tähteä
Mokkapalat
2632 tähteä
Brookies
1888 tähteä
Britakakku
1539 tähteä
minttu_karamelli: voit kyllä sävyttää täytteen ihan kuten kermavaahtoakin värjättäessä eli sävy sekoitetaan ennen kerman vaahdotusta. Valkosuklaan keltaisuus voi hieman taittaa sävyä. En muista olenko itse tätä täytettä pursottanut. Jos se tuntuu liian notkealta heti valmistamisen jälkeen, laita jääkaappiin ja sekoittele välillä, kunnes rakenne on sopiva.