10.6.2008 21:29
Tämä helppo ja hyvä suklaatäyte on löytänyt tiensä yllättävän moniin kakkuihini. Suklaalaatuja vaihtamalla ja yhdistelemällä tästä voi tehdä erilaisia muunnelmia. Liivatetta tai sokeria ei tarvita – suklaa jähmettää ja makeuttaa täytteen.
Suosittelen kermaksi Flora Vispiä tai vispikermaa. Kuohukerma lötkistyy helpommin siinä vaiheessa, kun joukkoon sekoitetaan suklaasula.
Vinkkejä:
- Sivele kostutettu pohja ennen täytteen levittämistä Lemon curd -tahnalla. Saat kakkuun ihanan raikkaan sitruunan vivahteen!
- Tee toiseen väliin täyte valko- ja toiseen tummasta suklaasta.
- Rouhi täytteen joukkoon 1 Daim-patukka.
- Mintun makuinen täyte syntyy sekoittamalla joukkoon Marianne-murskaa.
- Sekoita valkosuklaatäytteeseen rouhittua tummaa suklaata.
- Upota täytteen joukkoon marjoja.
Kts. ohje täytteiden soveltamisesta. Tämä täyte on mitoitettu täytekakun yhteen väliin.
2 – 2 ½ dl Flora Vispiä tai vispikermaa
100 g vaniljatuorejuustoa (Sunnuntai)
130 g suklaata
Vatkaa kerma vaahdoksi. Sekoita joukkoon vaniljatuorejuusto. Sulata suklaa mikrossa miedolla lämmöllä tai liedellä vesihauteessa. Lisää vaahdon joukkoon ja sekoita tasaiseksi. Levitä pohjan päälle ja jähmetä jääkaapissa.
10.6.2008 21:59
Kiitos vinkistä! Pitänee kokeilla viikonloppuna meidän Jaakon synttärikakkuun. Meidän Jaakko on myös suuri suklaan ystävä, kuten minäkin. Mietin, että voiskohan laittaa toiseen väliin esim. vadelma- tai valkosuklaamoussea ja toiseen tätä suklaamoussea? Meneeköhän liian sekavaksi…
10.6.2008 22:07
Jaana: ei varmasti mene, itsekin teen usein kahta eri täytettä. Tätä täytettä kuitenkin laitoin kahteen väliin ja mielestäni se toimi, kun alla oli tuota sitrustahnaa. Sillä tavalla kakkuun tuli jo kahta eri makua. Siinähän se valkosuklaamousse muuten tulee samalla, kun vaahdotat tuplamäärän kermaa ja laitat toiseen puolikkaaseen ne valkosuklaat ja toiseen tummat.
11.6.2008 13:51
Kuulostaa ihanalta! Mistä tuota tahnaa muuten kaupasta löytää?
11.6.2008 15:20
glico: hillojen ja marmeladien luota löytyy!
11.6.2008 19:00
Nam nam, juuri noin teen suklaamousseni nam, siihen kun lisää toiseen vaahtoon mariannerouhetta/turkinpippurirouhetta. Kyllä suklaan ja salmiakin ystävät putoavat penkiltä kun tuota syövät.Tuota sitruunatahnaa ostan ihan varmasti minäkin, kun olen miettinyt miten saisi ilman liivatetta sitruisen maun täytteeseen. Kiitos sitruunavinkistä juhannuskakku on päätetty
12.6.2008 10:40
Lime Curd on muuten myös tosi ihanaa kakun välissä. Ja olipa täydellisen kuuloinen suklaatäyte! Tätä on pakko kokeilla. Nam!
13.6.2008 22:08
tuo suklaa täyte vaikuttaa kyllä helpolta ja hyvältä!En tiedä eroaako tämä ohje juuri edellisestä..paitsi kuohkeutta saattaa tulla lisää?..täytyy pian kokeilla!
300g tummaa suklaata
3dl kuohukermaa
kiehauta kerma ja kaada se paloitellun suklaan päälle kulhoon.Anna kuuman kerman sulattaa suklaata hiukan ja hämmennä sitten,jotta saat kiiltävän ja tasaisen seoksen.pane seos 10min.jääkaappiiin.kun suklaaseon on hieman jähmettynyt,vatkaa sitä sähkövatkaimella.kun seon on ilmavaa vaahtoa,se on valmis.
14.6.2008 0:19
Kiitos kommenteista Maikkili ja Maarit!
Joskus testaan kyllä tuota sannimanninkin mainitsemaa tapaa (kiitos vinkistä!). Ideahan on sama kuin suklaaganachen ohjeessa mainittu vaahdotusvaihtoehto. Mielenkiintoista olisikin kyllä tietää, miten nämä kaksi valmistusmenetelmää eroavat lopputuloksessa.
26.6.2008 18:38
Tiedätkö, jos kakun väliin pistää kaupan valmista Blå Band suklaamoussea tarvitaanko erillistä liivatetta vai hyytyykö suklaamousse itsessään ?(:
26.6.2008 21:30
Piia: kokemusta ei ole, mutta koska siinä ei ole aitoa suklaata, niin kyllä se varmasti liivatetta vaatii. Seuraavaksi varmaan kysyt, kuinka monta liivatetta tarvitaan…. Ihan 100-varma en ole, mutta ilmeisesti kyse on sellaisesta maidon ja jauheen sekoittamisesta syntyvästä moussesta? Silloin ehkä ½-1 liivatetta riittäisi 1 maitodesiä kohden (?). Kakussa yhtä täytekerrosta kohden 2 liivatetta kuulostaisi hyvältä määrältä.
15.9.2008 21:55
Hei! Ihania nää sun ohjeet, tämä suklaamousse ollut kovassa käytössä minulla useiden pyyntöjen takia! Todellista herkkua siis!
. Haluaisin kysyä sellaista, että kun olen ulkomailla, ja minua pyydettiin leipomaan jotain suomalaista, ja haluaisin tehdä täytekakun, mitä sinne väliin voisi pistää, että siitä tulisi edes jollain lailla suomalainen? Myös jotain koristeluvinkkejä otan mielelläni vastaan. Kiitos jo etukäteen. 
17.9.2008 16:34
Salla: ensimmäisenä tuli mieleeni yhdistelmä mustikka ja valkosuklaa. Esim. niin, että kumpaakin omaan väliinsä. Näin tulisi kakkuun täytteiden värityksenkin puolesta Suomi-teemaa. Blogistani löytyvä Jäälauttakakku oli tehty hieman samaan tilanteeseen eli minä otin aiheen kakkuun Suomen talvesta. Yksinkertaisimmillaan kakun voisi kuorruttaa valkoisella marsipaanilla ja siihen sinisestä marsipaanista risti.
20.9.2008 14:26
Kiitos paljon ehdotuksesta! Kuullostaa oikeen hyvältä! Voisinpa vaikka toteuttaa. Pitäisikö tehdä vaalea vai kaakaopohja? TUosta marsipaanista en ole ihan varma osaanko, kun oon vain kerran aikasemmin tehny marsipaanikakun, kun lähipiirissä kukaan ei marsipaanista oikeen välitä. Mutta kai sitä voisi yrittää, eikai sitä muuten opi.
20.9.2008 20:02
Salla: tekisin ehkä vaalean pohjan noihin täytteisiin. Yksi idea vielä täytteeksi voisi olla lakka: vaikka ihan vaan sokeroituja lakkoja ja kermavaahtoa sekaisin.
31.10.2008 10:07
Herkullisen kuuloinen täyteohje! Onko väliä mitä kermaa…vispi-, kuohu-…tuohon käyttää?
31.10.2008 12:22
Krisse: ei ole väliä.
20.11.2008 13:00
Hei! Osaisitko yhtään sanoa, miksi suklaamoussestani tuli jotenkin
“rakeista”, ihan kuin pieniä sokerinmurusia olisi ollut joukossa :O?
En laittanut tuota tuorejuustoa. Tummaa suklaata käytin, sulatin
kattilan päällä sellaisessa erillisessä sulatuskattilassa.
Nimim. En ymmärrä
23.11.2008 13:35
Jenny: sekoititko kermavaahdon ja suklaasulan kunnolla vatkaimen kanssa? Mitä kermaa käytit?
1.12.2008 13:15
Hei Kinuskikissa!
Seurailen innokkaasti blogiasi viikoittain, aivan ihania ohjeita sinulla! Tarkoituksenani on tehdä itsenäisyyspäivän kakku ja ajattelin, että uskaltaisiko tuota valkosuklaa täytettä yrittää värjätä sinisellä karamellivärillä?
2.12.2008 22:02
Mimosa: täytettä voi kyllä värjätä. Jos käytät apteekin väriä, sekoita sitä mahdollisimman pieneen määrään vettä. Huomioi kuitenkin, että valkosuklaan kellertävyyden takia sininen sävy saattaa muuntua lähemmäs turkoosinsinistä. Suomen lipun sinistä ei siis välttämättä saa aikaan ellei käytä väriä tosi paljon ja se taas voi vaikuttaa hyytymiseenkin. Jos omistat pastavärejä, on asia eri, niillä voi tehdä huoletta vahvemmankin sävyn.
22.1.2009 20:01
Täydensin ohjetta kermamerkin osalta. Olen kuullut muutamista tapauksista, joissa täyte oli muuttunut aivan löysäksi siinä vaiheessa, kun suklaa sekoitettiin mukaan. Kävi ilmi, että näissä tapauksissa oli käytetty kuohukermaa. Kannattaa siis pyrkiä käyttämään jotain muuta. Itse käytän täytteissä lähes yksinomaan kevyempää Flora Vispiä ja koskaan ei ole vastaavaa sen kanssa tapahtunut. Kannattaa tiedostaa, että kermoissa on eroja ja niiden hyödyt tulevat esiin eri tilanteissa. Esimerkiksi kinuskiin ei kannata Flora Vispiä laittaa, vaikka se täytteissä (ja pursotuksissa) onkin parhaimmillaan.
26.3.2009 16:50
heippa. ihanat sivut sinulla, selailen usein näitä
Tuli mieleen, kun olen leipomassa pojalleni 1.vuotis-kakkua, ja ajattelin laittaa tätä suklaatäytettä siiihen. Riittääkö ohjeen mukainen annos kahteen väliin?!
26.3.2009 20:32
tytti: reseptin yhteydessä on linkki täytteen soveltamisesta, jossa on valaistu tätäkin asiaa. Olen mitoittanut täytteen niin, että se riittää isompaankin kakkuun. Esimerkiksi itse olen tehnyt usein pellillisen kokoiseen kakkuun tällä ohjeella täytteen ja silloin yksi annos on sopiva yhteen väliin. Pienempään kakkuun esim. 1,5-kertainen annos riittää hyvin. Aion jatkossa skaalata näitä täyteohjeita vähän erilailla niin, että määrä on paremmin sopiva normaaliin kakkuun, koska sellaisia tulee kuitenkin useimmiten tehtyä.
24.4.2009 21:48
Moikkelis! Kiitos aivan ihanista ohjeista jopa tämmöinen toheltaja/hosuja osaa seurata!
Tein tänään mieheni synttäreihin “harjoittelukakun” johon oli tarkoitus tulla tätä aivan ihanan näköistä suklaatäytettä. Noh, siinä kävit sitten niin, että tämä figsu tyttö ajatteli että “Hei! Pätkis hän on hyvää suklaata! Käytänpä sitä!”. Niinpä siis sulattelin varovasti pätkikset mikrossa (vesihaude sulattelu on mulle täysin käsittämätön mysteeri) ja sekoittelin niitä välillä… voitte varmaan arvata jo mikä oli lopputulos 
Siitä tuli semmoinen ihmeellinen vetinen mössö, ja kun sekoitin sen sulkaan sinne vaahtoon, suklaa meni ihan sitkeäksi. Onneksi, onneksi päätin kokeilla ensin! Ihan sillei vinkkinä muille: Pätkis ei ole sopiva sulatteluun! Kantapään kauttahan sitä opitaan kunnolla. Huomenna teurastan sitten ihanaa kinuski-reseptiäsi 
Toivottavasti se menee paremmin..
27.4.2009 20:52
Keittiötoheltaja: näitä ei-niin-onnistuneita kokeiluita sattuu itse kullekin. Pisteet yrittelijäisyydestä ja ennakkoluulottomuudesta!
Harmi vaan ettei onnannut, idea kuulosti kyllä kivalta. Onnea kinuskin tekoon!
29.4.2009 19:57
Jos haluaa banaani-suklaakakun, niin onko parempi lisätä tähän ohjeeseen banaanin paloja/murskaa vaiko tehdä ihan oma banaanitäyte ja sekottaa se suklaatäytteen kanssa? Tai riittäisiköhän se, jos tekesi banaanitäytteen ja pistäisi siihen sen verran kaakaojauhetta, ettei liivatetta tarvitse käyttää (yritän välttää sitä mah. paljo) ja sitten pistää suklaakreemiä marsipaanikuorrutteen alle? Makuaisioita toki, mutta varmaan tiedät kuitenki paremmin ku minä.
Ei sinulla sattuisia olemaan banaanitäyteohjetta jossain? En ainakaan itse huomannut missään.
30.4.2009 7:29
ellu: banaanitäytettä ei kyllä valitettavasti blogista löydy. Omistatko vaniljakreemijauhetta? Siitä voisit tehdä liivateettoman banaanitäytteen. Itse tekisin suklaan ja banaanin yhdistämisen joko levittämällä muussattua banaania suklaatäytteen alle tai tekemällä banaanista toiseen väliin oman täytteen ja toiseen väliin tämän suklaan. Miksei tietenkin voisi myös pilkkoa suklaatäytteen joukkoon banaaninsiivuja, jos haluaa isompia sattumia. En osaa sanoa tuosta kaakaojauheen paksuntamisvaikutuksesta, voihan sitä tietty kaikenlaista kokeilla.
1.5.2009 9:41
En omista, enkä viitsisi ostaa. Kakkakuihin menee nopeasti todella paljon rahaa. Juuri laskin, että marsipaani kuorutukseen menee reilu 7e. Se on paljon minulle!
Onhan sekin suklaata.. :s Taidan levittää sitä banaania suklaatäytteen alle ja päälle ripotella palasia. Ehkä se banaanisuus sitten riittää.
Ai kaakojauhe ei välttämättä toimikaan?
1.5.2009 11:09
ellu: niin, tuskin kaakaojauhe toimii vaniljakreemijauheen veroisena täytteen paksuntajana. Sitä tarkoitin. Kyllähän siitä suklaan makua saa aikaan, jos sitä meinasit.
1.5.2009 16:57
Juu, ymmärsin kyllä.
19.5.2009 10:02
*************************
Tiedoksi reseptiä aiemmin testanneille, että skaalasin ainesosien määriä alaspäin, koska täytettä tuli hieman liikaa tavallisen kokoiseen kakkuun.
*************************
28.5.2009 9:59
Moi kinuskikissa!
Olen selaillut aivan mahtavaa blogiasi, ja löytänyt tosi paljon upeita ideoita. Yhden idean olenkin jo julkaissut blogissani, eli käytin juuri tätä (IHANAA!) täytettä kakkuni välissä. Ja linkitin sen sivuiltani tänne, ei kai se haittaa? En aluksi ajatellut että asiaa kysytään, koska perustin blogini juuri äsken, olen pahoillani että esitän asian vasta nyt.
29.5.2009 14:49
Vilma-Anna: kiva kuulla, että olit testannut suklaatäytteen ohjetta. Toki linkitys on ok. Laita vaikka tuonne Blogilistani kohdalle vielä kommentti, niin muistan lisätä sinut omalle listalleni. Ei luvan kysyminen kai pakollista ole, mutta onhan se kiva tapa.
25.6.2009 20:22
Että kävikin hyvä tuuri, juuri kun etsin suklaakakkuun sopivaa Mariannen makuista täytettä. Tällainenhan siihen sitten laitetaan, tota Marianne-murskaa lisättynä. Muutenkin paljon ihania ohjeita joita tekis mieli heti kokeilla
3.7.2009 9:27
Kiitos Enkelityttö ja toivottavasti pidit täytteestä!
16.7.2009 18:46
Hei Keittiötoheltaja!
Sulatin vähän aikaa sitten pätkistä & tummaa suklaata vesihauteessa kääretortun täytettä varten. Tumma suklaa suli ok, mutta pätkis ei meinannut millään sulaa ja ajattelinkin jo, että kokkarettahan siitä vaan tuli ja epäonnistunut kokeilu. Lisäsin sekaan kuitenkin tilkan maitoa, sekoitin ja heureka!
23.7.2009 22:12
Gim: vau, hyvä ettet luovuttanut!
Kiitos vinkistä!
26.7.2009 18:58
Heii.
Itse en valitettavasti päässyt maistamaan 
Pitänee siis tehdä pieni kakku joku kerta kotiin, tällä täyteohjeella, niin pääsee itsekin maistelemaan kunnolla 
!
Tein tämän ohjeen mukaan kakkutäytteet.. Oli kuulema maistuneet hyvin
31.7.2009 17:35
namnami: tosi kiva kuulla, että oli tykätty!
5.8.2009 15:39
Mitä luulet onnistuisiko jos suklaaksi laittaisi after eightiä? Ja jos tekisin siitä niin mikä olisi hyvä sille kaveriksi vai menisköhän pelkästään?
5.8.2009 16:49
hemppu: minä pilkkoisin After eightejä valmiin täytteen sekaan. En osaa sanoa, miten niiden sulatus onnistuisi ja ainakin tarvittaisiin rinnalle myös tavallista suklaata sekä suklaisen maun että täytteen jähmettymisen vuoksi. Minttu on makuna niin voimakas, että minusta se ei kaipaisi rinnalle mitään muuta makua eli laittaisin samaa kumpaankin väliin.
21.8.2009 15:45
Moi!
Onnistuuhan tällä ohjeella suklainen juustokakku? Että suklaa riittää jähmettämään koko kakun keksipohjalla?
Olen tätä täytettä testaillut ilman tuorejuustoa ja pelkästään suklaa+vaahtoutuva vaniljakastike-yhdistelmillä ja ihanalta maistui
26.8.2009 20:05
Edelliseen kommenttini vielä lisäkysymys, että pärjäisinkö ilman liivatetta kun tällä täytteellä teen juustokakun, mikäli lisäisin suklaan määrää? Mikäli tämä hyytyy tällaisena ilman muutoksia, olisi huippujuttu, mutta varmistelen kun en viitsisi riskeerata tärkeissä juhlissa
26.8.2009 20:55
Jenni: anteeksi, että vastaukseni kysymykseesi on viivästynyt! Yritän vastata kysymyksiin nopeasti, mutta aina se ei onnistu. Ehkä kuitenkin hyvä, että tämä lykkääntyi, sillä olen juuri lisäämässä blogiin valkosuklaajuustokakun reseptin. Riskittömin vaihtoehto on käyttää sitä ja vaihtaa suklaa mihin vain haluamaasi, tummaan tai maitosuklaaseen. Jos haluat kuitenkin käyttää nimenomaan tätä täytettä, lisäisin suklaan määrää jonkin verran.
3.9.2009 16:20
Heissan taas
Mutta näytti maistuneen suvulle, vaikkakin itse graavattua graavilohta ne eniten söivät 
Tarkoitus ois vielä vihreällä marsipaanilla peittää kakku ja sommitella jaliskenttä vaikka tomusokerilla päälle ^^ Ainiin, viime kertainen marsipaani kuorrutus onnistui melkein.. Se vian Repesi just ku olin sen kakun päälle saanu.. no tilanne pelastettiin pitämällä kakkua pöydällä, niin että paikkauskohta oli seinään päin :’D
Miun piti kertoilla siulle miten vadelmatuplasuklaa kakkuni onnistui valmistujaisiini, niin lyhyesti kerrottuna: kakun kerroksien leikkaus olisi voinut onnistua tasaisemmin ja täytteitä olla enemmän
Ja siksi kommaan tähän, jotta voin samalla ahdistella siuta lisäkysymyksillä. Tarkoitus ois tehdä veljelle täytekakku ja nyt haluisin tiedostella et sopisko siusta tämä suklaa täyte ja tuo siun mansikkatäyte yhteen, siis erikerroksiin samaan kakkuun?
4.9.2009 13:00
Jatsi: joo, mansikka- ja suklaatäytteet on olleet monessa kakussani yhdessä ja hyvinhän se toimii.
30.10.2009 20:27
Heippa!
Tässä juuri laitettu tumma- ja valkosuklaaversiot tästä jääkaappiin! Näitä täytteitä en olekkaan vielä koittanut, makealta maistuivat molemmat kyllä…Toivottavasti ei tuu liian makia kakku, onneksi ostin Lemon Curdia, jos se vähän pehmittäisi makeutta. Huomenna olis tarkotus pursotella kakku ja koristella, viedä se sitten tarjottavaksi! =) Saas nähä kuin tekee kauppansa…
Isänpäiväksi haaveilen vielä koittavani juustokakuista sitä lime-versioo, joka on oikein ko päivää varten tehty! =) Meillä tykätään kovasti limestä niin joteski tuntuis että tuo juustokakku olis aika passeli!
Suurkiitokset aivan parhaasta blogista! On ihan megahienoa, että jaksat tälläistä pitää! Kakkuihin hurahtaa kyllä aika äkkiä… =)
Seuraavaa kakun tekoa odotellessa…
-Haitula
6.11.2009 17:02
Heissan! Tässä justiisa värkkäsin pojalleni 1-vuotiskakun tuolla valkosuklaatäytteellä. Ja kun mainitset tuolla että täyte riittää kakun yhteen väliin niin kysyisinkin että onko tosiaan että käytät kaiken vain yhteen väliin. Minä sain yhdellä täytteellä kummatkin kakunvälit täytettyä kun täytettä oli niin runsaasti. Alunperin ajattelin tehdä toiseen väliin valkosuklaasta ja toiseen tummasta mutta nyt käytin koko valkosuklaan tähän kakkuun. Ja kakku minulla 6 munan sienipohjakakku…
6.11.2009 17:43
Haitula: kiitos että kirjoittelit! Nythän se isänpäivä onkin jo käsillä, toivottavasti lime-kakku maistuu isukille.
pikku85: näköjään minä tykkään sitten tehdä vähän reilumpia täytekerroksia kuin sinä.
Minun mielestäni täytettä pitää olla kaakussa suunnilleen fifty-fifty pohjan kanssa.
8.11.2009 22:01
tein valkosuklaatäytteen täsmälleen tämän ohjeen mukaan ja Flora vispiin. Sulatin suklaan, joka oli aika haalea, ei kuumaa, kun yhdistin sen kermavaahtoon. Koko täyte lässähti kiisseliksi ja koitin sitä jähmettää jääkaapissakin kulhossa- ei vaikutusta. Laitoin sekaan sitten loputkin vaniljatuorejuustosta ja massa sakeni hieman, mutten pystynyt laittamaan tätä kakun väliin paljoa, koska kerroksen päällelaittaessa sitä alkoi valumaan pitkin reunoja
en käyttänyt muovisia reunapaloja. Mansikkavaahto/mousse (jonka ohje sinulla on) sensijaan onnistui täydellisesti ja siitä sai kakun väliin kasattua melkoisen raidan, ei valunut lainkaan. Onko siis niin, ettei tuosta valkosuklaatäytteestä ole tarkoituskaan tulla niin jähmeää, kuin esim.mansikkatäytteestä? että niitä muovireunoja on pakko käyttää?
vai menikö minulla jokin kuitenkin pieleen…
8.11.2009 22:06
lisään vielä, että kakku onnistui maultaan täydellisesti ja lemon curd oli maukasta. tein marsipaanin alle sokerikreemin, joka oli hyvää, ei lainkaan liian makeaa. Sillä oli hyvä paikata koloja, jotka muuten näkyvät marsipaanin alta! Kaulin 2marsipaani pötköä, joka oli ihan liian vähän, ei meinannut riittää kakun reunoille, piti vrovasti venyttää ja joistakin kohtaa kuulsi hieman läpi, eli kolme pötköä ensikerralla. Olen ostanut Confetista kuviokaulimen ja kaulimessa on yksi vika, se on liian lyhyt. eli kuvioa on pakko jatkaa joka onnistuu huonosti. Kuviosta ei tule saumaton.
mutta onnistuin kuitenkin saamaan aikaiseksi maukkaan kakun ja vieraat huokailivat ihastuksesta. Kynttilän valossa marsipaanissa olleet mokat eivät näkyneet! 
8.11.2009 23:29
Majakka: toimit valkosuklaatäytteen kanssa ilmeisesti kaikkien oppien mukaan, joten vähän mysteeriksi jää minullekin, miksi noin kävi. Kun minä lisään kovaan Flora Vispi -vaahtoon suklaasulan, tulee siitä jämäkkä täyte, joka pysyy pohjan päällä hyvin ilman reunojakin. Suklaasula saattaa ehkä hieman tehdä vaahdosta löysempää (ei missään nimessä kuitenkaan niin löysää, että valuisi ulos täyttämisvaiheessa), mutta jääkaapissa täyte jähmettyy niin, että se on leikattaessa ihan optimaalista. Jos jatkossa käy niin, että täyte jää jostain syystä epänormaalin löysäksi, niin asiaa voi paikata vaniljakreemijauheella tai liivatteella. Joo, 750 g marsipaania on minullakin vakiomäärä tavalliseen kakkuun. Itse en ole kuviokaulinta kokeillut, mutta kuvioalustaa olen ja siinä ei tuota ongelmaa ole.
9.11.2009 0:04
kiitos nopeasta viestistä. Kokeilen ensi kerralla lisätä tuota vaniljakreemijauhetta, jos sama ongelma toistuu. Voi olla, että minun suklaasula on ollut sittenkin liian kuumaa, vaikka se sormella kokeiltaessa tuntui haalealta, kädenlämpöiseltä. Pitää ensi kerralla antaa sen kunnolla jähtyä ja kokeilla, josko ongelma jo tuolla poistuis.
9.11.2009 8:48
Majakka: jeps. Itse en tosin koskaan jäähdyttele suklaasulaa, joten tokkopa se siitäkään oli kiinni…
27.11.2009 15:40
Sulaa moussen selätys!!!!
kokeilinpa sulattaa kattilassa tummaa suklaata. Onnistui!
vatkasin (kuohu)kerman,onnistui! Jäähdytin suklaan,vaahdotin,onnistui!
Lisäsin kermavaahdon ja suklaan,MITÄ IHMETTÄ (KIROILUA..!!!!!)Juoksettui p….ele! Mikä avuksi?No, aikani manailtua päätin kokeilla,(koska mähän en luovuta jukoliste!) Lämmitin koko juoksettuneen p.askan uudestaan, miedolla lämmöllä, jolloin se muuttui taas sileäksi. Jäähdytin ,vatkasin uudestaan JA KAS KUMMAA !! Mulla oli taas kuohkeaa moussea ja kevyt mieli. Tulipahan sadateltua koko loppuviikon edestä.
(Siis tässä ei ollu kuin kerma ja suklaa.) Periksi ei anneta!!!! Leipomis iloa kaikille !
27.11.2009 15:41
SIIS SUKLAAMOUSSEN SELÄTYS !!!!
29.11.2009 10:57
Halusin tehdä kolmen suklaan kakkua ja päätin sitten tehdä tällä reseptillä kaikki täytteet, hyvää oli ja keräsi kovasti kehuja, mutta varoituksen sana kaikille, että kakku oli TODELLA täyttävää ja jopa liiankin suklaista! Se kahden suklaatäytteen yhdistelmä taitaa olla maksimi
Mutta kiitos helposta, erityisesti liivatteettomasta reseptistä!!
29.11.2009 19:00
ritu-mummi: jep jep, kuohukerma on herkkä juoksettumaan. Jos ei halua käyttää kevytvispiä, vispikerma on kuohukermaa varmempi. Tuo sinun taikatemppusi oli kyllä yliveto! Itse olisin varmaan heittänyt viemäristä alas, hyvä ettet luovuttanut niin helpolla!
tuuli: ok, hyvä kun kerroit ja kiitos palautteesta!
1.12.2009 21:41
Mä tein tällä (vähän muunnellun) yhden kerroksen hyydytettävään keksipohjakakkuun versiota valkosuklaa ja Lemon Curdia keksipohjan päälle, tuli todella hyvää! <3 KIITOS siis ideasta Kinuskikissa, jälleen kerran!
28.12.2009 21:21
Aijon tehdä perus suklaakakun, ja tämä ohje kuulosti juuri sopivalta sinne kakun väliin. Eikai kakusta tule liian makeaa jos täyttää kaksi kerrosta tällä ja kuorruttaa kakun tummalla suklaalla? Ajattelin myös pistää tuota Lemon Cuardia väliin
29.12.2009 22:09
Heli: eipä kestä, kiva vaan että ohjeista löytyy inspiraatiota omiin kehitelmiin.
Sanna: minun mielestä siitä tulisi oikein ihana suklaapläjäys, mutta muiden puolesta on tietenkin vaikea luvata mitään varmaa, koska makuja on monia.
30.12.2009 17:32
mmm nam, täyte oli AIVAN ihanaa! suurin osa taisi mennä jo omaan suuhun joten oli pakko tehdä lisää
Kiitos ihanasta ja helposta ohjeesta :!
4.1.2010 20:03
Sanna: kiva kuulla, että tykkäsit!
11.1.2010 13:23
Moi, voikohan tässä vaniljatuorejuuston sijasta käyttää tavallista tuorejuustoa/mascarponea ja vaniljasokeria/aitoa vaniljaa tangosta? Osaisitko sekoitussuhdetta neuvoa aloittelijalle?
Kiitos upeista sivuista, tulee juhlia suunnitellessa vietettyä täällä paljon aikaa.
11.1.2010 13:28
Outi: voi käyttää! Laita vaikka 1 tl vaniljasokeria / 100 g tuorejuustoa.
11.1.2010 18:17
Moi, aivan mahtava oli tuo tummasta suklaasta tehty täyte, kovin oli kehuttu kakku!
Sekaan vielä laitoin sitä marianne-murskaa niin ei paremmasta väliä. Upea blogi sulla, moneen ongelmaan olen täältä löytänyt ratkaisun, kiitos! “Harmi” kun täytettä jäi vähän ylimääräistä, maistui leipojalle ihan pelkästäänkin 
11.1.2010 20:56
Riikka: hauska kuulla! Ohjeesta on kyllä tosiaan moneen: esimerkiksi karkkimurskilla ja erilaisilla marjoilla saa vaihtelua.
20.1.2010 12:23
Hei! Aivan ihanat sivut, kiitos sinulle kinuskikissa
Olisin kysynyt sellaista, että pitääkö tuon suklaatäytteen välillä jähmettyä jääkaapissa eli kun täytettä tulee kahteen väliin, niin laitanko ensimmäisen kerroksen välillä jähmettymään vai voiko toisenkin kerroksen täyttää ja sitten vasta laittaa jääkaappiin? Olihan sekava kysymys, toivottavasti ymmärsit mitä tarkoitan 
Hauskaa keväänjatkoa kaikille kotileipureille!
20.1.2010 12:35
Mari: kakun voi koota samantien alusta loppuun eli ei tarvitse jähmettää välillä. Eikä kannatakaan, koska täyte ei ole enää yhtä hyvin levittyvää, jos se pääsee jähmettymään kulhoon.
1.2.2010 12:37
Hei vielä! Tulin tänne kertomaan, että tein pojalleni synttärikakun, jonka täytteeksi tein tällä ohjeella valkosuklaa ja maitosuklaatäytteen höystettynä mariannerouheella. Ennen täytteen laittamista kostutin mansikkamehulla ja sipaisin päälle mansikkamarmeladia. Pelkäsin, että tulee liian imelä, mutta ei. Kakusta tuli oikein hyvä ja se mansikka maistui häivähdyksenä sieltä suklaan keskeltä. Olin tosi tyytyväinen ja vieraatkin tykkäsivät. Tuhosimme melkein koko ison kahdeksan munan kakun kokonaan
Ja tämä oli mun ensimmäinen täytekakku 
1.2.2010 21:54
Voiko tähän täytteeseen laittaa maustamatonta tuorejuustoa ja kokonaisen suklaalevyn? Ja mitä mieltä olet, maistuuko tämä ja mansikkatäyte, yhdistettynä samaan kakkuun, hyvältä?
2.2.2010 20:04
Mari: vautsikavau, isot onnittelut sinulle loistavasta suorituksesta!
Hyvä hyvä!
Jonsu: itsekin olen käyttänyt tätä täytettä usein mansikkatäytteen kanssa eli kyllä sopii, on sellainen nk. “varma valinta”. Voit käyttää maustamatonta tuorejuustoa, mutta suklaan kanssa kannattaa olla varovainen, ettei laita liikaa. Täytteestä tulee helposti liian tönkköä.
7.2.2010 10:19
Moikka! Ihan ekaksi täytyy kiittää tästä ihanasta blogista! Kaikki ohjeet ovat todella hyviä ja etenkin kuvat niin tarkkoja, että voi hyvin ottaa mallia niistä ja nähdä miltä omien työvaiheiden PITÄISI näyttää
Oma leipomisharrastukseni alkoi keväällä ylioppilaskirjoitusten aikaan, mutta silloin tein aina lähinnä omia bravuurejani. Kiitos blogisi, olen uskaltautunut kokeilemaan uusia juttuja! 
Uusimpana innostuksena ovatkin täytekakut, ja täytteestä minulla olisikin pieni kysymys: täytettä tehdessäni minulla jää aina puolet 200 g valniljatuorejuustosta käyttämättä ja joudun heittämään loput roskiin. Olisiko mitään pientä juttua, johon lopun voisi käyttää tai voiko sitä käyttää johonkin muuhun (koristeluun tms.)?
11.2.2010 14:34
hei! vaikuttaako jotenkin oleellisesti, jos tämän tekeekin ganachen tapaan, eli kuumentaisih (kuohu-)kerman ja suklaan, vatkaisin kylmänä vaahdoksi, ja lopuksi lisäisin vaniljatuorejuuston? lähinnä siksi haluaisin tehdä näin, koska jääkaapissa on paljon huonoksi menevää kuohukermaa, jonka pääsisin näin käyttämään.
vaahdotettuun kuohukermaan en arvaa alkaa suklaasulaa lisäilemään.
21.2.2010 18:46
Miisa: minä teen täytteen usein kaksinkertaisena, jolloin saan käytettyä koko purkin tuorejuustoa, mutta toisen puolikkaan valkosuklaasta ja toisen tummasta suklaasta. Näin saa melkein samalla vaivalla kaksi erilaista täytettä. Vaniljatuorejuustoa esiintyy kyllä monissa muissakin ohjeissa, kannattaa laittaa hakukenttään “vaniljatuorejuusto”, niin saat osumat.
Riikka: voit hyvin tehdä tuollakin tavalla. Toinen vaihtoehto on, että sekoitat kuuman suklaasulan tuorejuustoon. Näin se jäähtyy eikä ole enää yhtä riskialtis kuohukermaan sekoitettaessa.
1.3.2010 17:37
Heippa! Ajattelin tehdä kääretortun ja laittaa väliin tätä ja Lemon curdia. Tuleeko tästä liian paksusti yhden pellillisen kokoiseen kääretorttuun?
Toivon pikaista vastausta!
1.3.2010 17:40
Ai niin vielä, mitä suklaata suosittelisit: tummaa-, maito- vai valkosuklaata?
3.3.2010 16:01
Iina: kuulostaa ihanalta idealta, jota sietäisi itsekin testata. Mun mielestä kaikki suklaat käy, mutta yksinkertainen annos ei ehkä ihan riitä? Apua, en ole tehnyt vuosikausiin kääretorttuja, en kyllä ihan osaa arvioida, kuinka paksulti täytettä laitetaan. Googlaa jotain käärisreseptiä ja suhteuta määrät siihen?
12.3.2010 19:01
Tein tuon kääretortun jo aikaa sitten, tein yksinkertaisen täytteen valkosuklaasta, tuli just sopivasti ja parasta kääretorttua mitä olen ikinä syönyt!
Suosittelen kokeilemaan.
17.3.2010 17:38
Iina: kiva kun tulit kertomaan! Tämä innostaa itseäkin kääretortun tekoon.
6.5.2010 21:31
Hei, voikohan tuota täytettä mahdollisesti laittaa kakun päällekin? Vaikkapa pursottamalla tai sitten ihan lastan kanssa.. Vai pitääkö vatkata erikseen kermavaahtoa ja laittaa vaikka siihen kaakaojauhetta?
8.5.2010 19:34
Minä täällä myös mietin että onnistuuko tuota pursottamaan? Jos sen vaikka laittaa hetkeksi jääkaappiin pursotinpussissa ja sitten pursottaa? Menee pian kokeiluun kun äidille kakkua teen. Väliin tulee Baileystäyte.
13.5.2010 8:44
Hei taas kinuskikissa:)
Ajattelin kysyä sinulta mielipidettä täytteestä, minkä ajattelin tehdä lapseni synttäreille. Siis teen suklaakääretorttupohjan ja mietin toiseen väliin maraboun daimsuklaatäytettä ja toiseen appelsiinitäytettä(kuohukerma,app.tuorejuusto, vähä valkosuklaata). Mitä aattelisit riiteleekö keskenään? ainaki tavallisen suklaatäytteen kanssa app.täyte on toiminut mut entä daimsuklaan?
24.5.2010 22:43
hello! may i know what is the lemon curd for? is it ok if dont use it? kiitos!
3.6.2010 18:05
Heippa kissa, en tiedä onko kukaan sulle aikaisemmin maininnut, mutta itse olen huomannut että ohjeissasi usein käyttämäsi “vaniljatuorejuusto” ei itse asiassa ole tuorejuustoa lainkaan vaan rahkavalmiste.
Tämä on pistänyt silmään muutaman kerran nyt itselläni sen takia, että olen raskaana enkä saa (usein pastöroimattomia) tuorejuustoja käyttää, mutta tämä tuote kyllä sopii. Muuten kiitos hyvistä ja selkeistä ohjeistasi!
3.6.2010 21:51
Marika ja tanja: varmasti voisi onnistua, vaikka en ole itse kokeillut. Kannattaa käyttää täyte heti, sillä jääkaapissa se jämäköityy liikaa eli tasainen pinta tai pursotusjälki on vaikeampi saavuttaa.
Viivi: uskon, että tuo toimii loistavasti!
jhen: you don’t have to use it. It’s just a nice way to get some extra flavor.
uuno: joo tiedän, kyseessä on “tuorejuuston kaltainen kasvirasvavalmiste” yms. On niin pitkä nimi, että olen oikaissut.
15.6.2010 18:59
Hei, mitä kuorrutetta suosittelisit tummaasuklaa & lemoncurd-kakkuun? Suklaakuorrute olisi tietysti varmaan hyvä, mutta mitä muita vaihtoehtoja olisi?
15.6.2010 21:53
Satu: mielestäni noihin täytteisiin käy melkein mikä vaan. Mansikat, kermavaahto, suklaakuorrute (itse valitsisin tämän), suklaamarsipaani, tavallinen marsipaani, vaahtokarkkikuorrute… Onhan noita.
20.6.2010 17:43
Heippa kinuskikissa! Toivottavasti voisit vastata kysymykseen pian, nimittäin tiedolla on kiire.
vaikka tyhmiä kysymykset ovatkin!
en löytänyt kaupasta sunnuntain, niin ostin valion vaniljarahkan, ajaa varmaan saman asian ? Olisin kiitollinen, jos voisit vastata tähän kysymykseen =)
Mutta, kostutetaanko pohjaa millään ennen Lemon Curd tahnan levittämistä ? Vai riittääkö tämä tahna kostukkeeksi ??
Ja onko vaniljatuorejuustolla tarkoitettu vanilja rahkaa ? onko sama asia.. ?
Makoista juhannusta ja kesän jatkoa!
20.6.2010 21:32
Krista: kostuta ehdottomasti, vaikka laitatkin tahnaa tai hilloa. Vaniljatuorejuustolla tarkoitan Sunnuntai-merkkistä “tuorejuuston tapaista kasvirasvavalmistetta”. Riippuu vähän reseptistä, mihin ajattelit käyttää. Tuorejuusto on jäykempää eli rahkan käyttö saattaa tehdä koostumuksesta hieman löysemmän, mutta tuskin merkittävästi.
21.6.2010 23:08
Kiitos tiedost..
yritin kyllä etsiä tuota ” tuorejuuston tapaista kasvisrasvavalmistetta” mm. sunnuntain nettisivuilta, tuloksetta ? ei löytynyt muuta kuin sunnuntain vanilja rahka ? http://www.sunnuntai.com/www/page/2077
Onko se tuolla nimellä ? huomenna aamulla tulisi siis löytää kyseinen tuote.. mistä paikasta niitä löytää kaupasta ?
Toivottavasti pystyt taas vatsaamaan pian, nimittäin tämän kakun valmistus tulisi onnistua täydellisesti, joten en uskolla riskeerata laittamalla vaniljarahkaa täytteeseen. apua. 
Onko vaniljamaito hyvä kostutukseen ?
22.6.2010 6:43
Krista: en ole nyt aivan varma tuosta nimen sananmuodosta, jotain tuohon suuntaan. Tuorejuustojen läheltä kuitenkin löytyy. Myös tavallinen maustamaton tuorejuusto käy, kun laitat pari teelusikallista vaniljasokeria lisäksi. Vaniljamaito on ok.
22.6.2010 19:41
Ihanaa, löysin tuon kyseisen tuotteen tuorejuustojen vierestä.
s – marketissa sitä ei myyty, onneksi vihdoin löysin cittarista haluamani!
Sen nimi muuten on.. Sunnuntai Vanilja Rahkavalmiste, 200 g purkki. Jes!
Nyt ei muuta, kun kakun tekoon tällä täyteohjeella, käytän myös sinun ohjettasi pohjan valmistuksessa, eli teen tumman sokerikakkupohjan! Toivottavasti onnistuu.. pelkään hiukan tuota tahnan levittämistä, ettei pohja ala murenemaan ja onnistunko leikkaamaan kakun kolmeen osaan niin, että ne myös pitää.. no, ei muuta kuin hommiin!
24.6.2010 0:04
Piti vielä tulla kiittämään aivan ihanasta täyteohjeesta!
kakku sai kovasti kehuja ja kiinnosti myös, mistä olen moisen ohjeen löytänyt!
Ainut, mikä kiinnostaisi, on se, miten saat siirrettyä kerrokset rikkomatta pois ja takaisin päälle täyttövaiheessa ? Itse tein sen leivinpaperin avulla, tarvitsin kyllä apulaisen siihen, varmaan on yksinketaisempikin tapa tähän siirtoon ?
kannattaisikohan tilata ihan kunnon pursotusvälineet vaikka ullanunelmista, vai saakohan noilla kertakäyttöpursottimilla samanlaista jälkeä ? 
)
Kakku onnistuikin tosi hyvin muutenkin, pohjankin sain leikattua kolmeen osaan tälläkertaa epäonnistumatta! jes!
Pursotukset vaativat vielä harjoitusta, onneksi sivuiltasi löytyy hyvät ohjeet niihinkin.