Uusimmat ohjeet 
Äänestitte viime kuussa joulukuun toivereseptiksi glögijuustokakun. Pitkään mietin, miten glögiä käyttäisin; tekisinkö siitä täytteen vai kiilteen. Lopulta tuli tunne, että juuri tämän kaltaisen kakun haluan teille tänä jouluna toteuttaa, sillä puolukat valkosuklaatäytteessä ovat niin ihana yhdistelmä ja tätä “liittoa” glögi sopii hyvin täydentämään. Antakaa palautetta, jos haluaisitte ensi jouluksi sellaisen kakun, jossa glögi maistuu täytettä myöten, toteutan sellaisenkin version mielelläni!
Tällainen kakunkoriste on ollut siitä lähtien kokeilulistallani, kun näin vastaavan Cake Dream -blogissa pari vuotta sitten. Olen saanut teiltä pyyntöjäkin, että tekisin ohjeen vastaavan koristeen tekemisestä. Koristeen toteutustekniikka meni arvailun puolelle. Päädyin kokeilemaan kalvoa, jonka avulla koriste onnistui hyvin. Edellytyksenä kuitenkin on oikeanlainen suklaa, joka pysyy muodossaan. Suosittelen Brunbergin tummaa suklaata tai Candy melts -nappeja, joita saa lukuisissa väreissä. Kalvoarkkeja ja meltsejä myy mm. Confetti.
Pakastepuolukat voi käyttää jäisinä, näin puolukoiden mehu ei pääse maustamaan ja värjäämään täytettä. Puolukoiden tilalla käyvät myös karpalot.
Monet arkailevat syyttä suotta liivatteen käyttöä. Silloin kannattaa hakea rohkaisua vaikkapa liivateohjeesta. Mehukiilteen kanssa on riskinä, että osa kiilteestä vuotaa vuoasta. Itse olen huomannut, että näin käy helpommin reunakalvon kanssa. Ongelman voi estää, kun vuoraa vuoan kauttaaltaan leivinpaperilla tai hyydyttää kiillelientä hieman paksummaksi ennen vuokaan kaatamista.
Pohja:
180 g piparkakkuja
75 g voita tai margariinia
Täyte:
6 liivatelehteä
5 dl kuohukermaa
200 g valkosuklaata
400 g vaniljarahkaa
½ dl vettä
200 g puolukoita tai karpaloita
Kiille:
3 liivatelehteä
3 ½ dl glögiä
Koristeet:
valkoisia Candy melts -nappeja
kanelitankoja
tähtianiksia
Peitä halkaisijaltaan 24 cm kokoisen irtopohjavuoan pohja leivinpaperilla. Peitä sisäreunat reunakalvolla tai sivele niihin ruokaöljyä, jotta kakku irtoaa vuoasta siistimmin. Murskaa piparkakut kaulimella tai tehosekoittimessa. Sulata voi kattilassa ja sekoita joukkoon piparimurska. Painele seos vuoan pohjalle.
Laita liivatelehdet likoamaan kylmään veteen. Vatkaa kerma vaahdoksi. Paloittele suklaa lautaselle tai mikroastiaan ja sulata mikrossa miedolla lämmöllä (n. 200 W) välillä sekoitellen. Yhdistä suklaasula ja vaniljarahka. Lisää seos kermavaahdon joukkoon. Kiehauta vesi ja sulata siihen liivatelehdet. Lisää täytteeseen. Sekoita joukkoon lopuksi lusikalla tai nuolijalla käännellen puolukat. Kaada täyte vuokaan ja anna hyytyä jääkaapissa 3 tuntia.
Laita kiilteen liivatelehdet likoamaan kylmään veteen. Kiehauta ½ dl glögiä kattilassa ja sulata siihen liivatelehdet. Lisää seos lopun glögin joukkoon ja kaada täytteen päälle. Hyydytä jääkaapissa pari tuntia. Irrota kakku vuoasta ja siirrä tarjoilulautaselle.
Leikkaa kalvosta kakun kokoinen ympyrä. Piirrä ympyrän ääriviivat kynällä vuoan renkaan sisäreunaa myöten.
Sulata Candy meltsit mikrossa miedolla lämmöllä. Laita pursotuspussiin, jossa on n. 2 mm kokoinen pyöreä tylla.
Pursota kalvolle melts-sulalla ristikko. Tee pursotus nopeasti ja pursota reilusti kalvon reunojen yli, alle voi laittaa suojaksi leivinpaperin.
Käännä yksi reuna ympyrän keskelle ja pidä sitä hetken aikaa paikoillaan, kunnes melts-sula alkaa jähmettyä.
Jätä koriste jähmettymään huoneenlämpöön muutamaksi tunniksi. Irrota kalvo varovasti ja nosta koriste kakun päälle.
Viimeistele koristelu kanelitangoilla ja tähtianiksilla.
RSS
12:28
Piirtoheitinkalvoa ainakin itse käytän. Vähän voita vuoan reunaan niin pysyy hyvin paikallaan, tarvittaessa voi varmistaa vaikka muutamalla klemmarilla että suikaleet eivät luista toisiinsa nähden.
12:52
näin talvella sopisi vaikka mustaviinimarjamehu kiille? ja sokerihuurretut marjat lisäksi
17:18
Pitäisi taas juhlasyömingit tehdä Anopin 50-vuotisjuhlille ja appiukko jo vihjaili, että tätä kakkua olisi taas saatava. Joten kai se on toivetta kunnioitettava.
Mietin kuitenkin, että jätän tuon glögi-kiilteen pois, että ei ole niin jouluinen. olisiko kellään vinkkiä, että mitä siihen päälle sitten taiteilisi?
Kerran tein kakun ilman kiillettä ja ripottelin sitten vaan puolukoita siihen päälle, mutta haluaisin tehdä nyt jotain vähän näyttävämpää..
14:59
MINNULI:
Nyt olet niin oikeassa paikassa kuin olla voi!
Tuota kalvoa on ollut Kinuskikissan mukaan ainakin Confetissa. En minäkään nyt löytänyt Confetin sivuilta. Kannattaa laittaa viesti sinne ja toivomus, että hankkivat lisää tai ottavat uudestaan myyntiin. Bake&Party ym. vastaavista nettikaupoista kannattaa myös etsiä.
13:32
Jospa nyt viesti tänne oikeaan paikkaan
Kyselin tuosta kalvoarkista. En löytänyt sitä Confetin sivuilta. Luin viesteistä, että joku oli käyttänyt piirtoheitinkalvoa. Onko se jäykempää?
18:51
Ohjeen mukaan tein ja onnistui hienosti! Kovasti kaikki kehuivat kakkua
Kiitos ihanista sivuista ja innostavista resepteistä!
13:33
En leivo usein, mutta tätä piti kokeilla. Koristelut tein yksinkertaisemmaksi ja tein koko homaan tähtimuottiin. Hyvää oli! Kuvankin laitoin omaan blogiini.
12:43
Mulla ei kyllä koskaan ole herkkuja leipoessani mitkään kevytversiot käytössä eikä ollut laktoositontakaan. Toisella kierroksella jäähdyttelin liivatelitkua ensin mutta ehkä en sitten tarpeeksi..ja sähkövatkainta käytän aina. Kolmannella kierroksella vaidoin täytteeksi oma reseptini joka koostuu lähinnä tuorejuustosta eikä kermasta ja homma toimi. MUTTA ottaessani kakun kylmästä huomasin hämmästyksekseni koko päälikerroksen hävinneen!! Pian huomasin koko kakun hyllyvän ja tärisevän epäilyttävästi ja arvasin oitis syyn: kiillekerros oli ovelasti piiloutunut kakun alle ja siitä olikin tullut kakun pohja! Olin vuorannut koko vuuan leivinpaperista ja kiille oli käyttänyt leivipaperin muodostamia ryppyjä pakotunneleina. No eipähän ollut valunut pitkin jääkaappia niin kuin joskus on käynyt..
12:27
Nyt on kakku hyytymässä jääkaapissa. Meinasi kyllä käydä pieni moka, kun surutta heitin liivatteen kuumana täyteseokseen, ei kyllä ainakaan näyttänyt, että täyte olisi kuitenkaan juoksettunut. Aloin miettimään sitä, että saikohan sen laittaa kuumana, vasta siinä vaiheessa kun liivate oli jo seoksessa..
Vuorasin vuoan kokonaan leivinpaperilla ja kun laitoin täytettä niin mietin että näinköhän siitä tulee ihan tasaisen pyöreä.. Mutta ei se niin haittaa vaikka ei ulkonäöllisesti olekkaan täydellinen, kun syödään kakku ihan vaan perheen kesken.
1:05
Mitäköhän tapahtuisi jos liivatteen laittaisi pelkkään kermavaahtoon ja sitten sekoittais valkosuklaa&rahka seoksen kermavaahto&liivatteen joukkoon tai toisinpäin? Ja sitten sekoittaa nuolijalla rauhallisesti.
Mua rupes kans mietityttämään että olisko siinä laktoosittomassa tuotteessa syypää mutta yleensä kyllä toimii… varsin outoa!
21:26
Huonolla menestyksellä täälläkin. Annoin liivateseoksen jäähtyä reilusti mutta juoksettui hetken kuluttua yhdistämisestä. Käytin Valion kermaa ja sitten Valion maustettuja maitorahkoja jotka on laktoosittomia. Olisikohan jälkimmäinen ongelman aiheuttaja?
–sami
18:48
Se liivateseos ei saa olla kuumaa kun sen sekoittaa joukkoon vaan anna sen hetken viilentyä. Mitä rahkaa ja kermaa käytit? Joskus esim vähärasvaisemmat tuotteet reagoivat kuumaan ja herottuu.
Millä sekoitit liivatteet täytteeseen? Itse käytän melkein aina sähkövatkainta niin liivate sekoittuu nopeasti joukkoon.
Hyvää joulua!
t:kokki/kondiittori
10:45
AAARRGHH!!!!! Tein toisen yrityksen ja taas sama juttu, pääsen puoleen väliin liivateseoksen liruttamisessa täytteeseen ja koko sotku hokkeloituu. Siis kerma jotenkin erottuu tai jotain. Saako joku tämän onnistumaan ja miten??? Kiva heittää taas kauhea määrä täytettä vessanpönttöön, mua alkaa itkettää..
11:52
miten onnistui tuolla valkosuklaalla tuo koristeristikon teko?
19:11
Suuri Kinuskikissa-fani ilmoittautuu! Olen katellut tuota glögikakkua jo jonkun aikaa ja nyt aloin sitä tekemään ja onnistuin sitten ekaa kertaa näillä Kinuskikissan ohjeilla sössimään kakun.. sulatin ohjeen mukaan liivatteen kiehuvan kuumaan veteen ja kippasin täytteeseen… olis vissiin pitänyt sekottaa se ensin johonkin kylmän nesteeseen ja sitten vasta viileämpänä sinne täytteeseen. Se siis meni ihan hokkeloksi koko täyte. Vähän tuntee ittensä täällä tyhmäksi mutta kiitokset kuitenkin hienoista ja erittäin käytännöllisistä sivuista!
17:02
Mitenhän tämä kakku onnistuisi ilman liivatetta? Voisiko esim. liivatteen sijasta käyttää vegemel-jauhetta ja/tai käyttää tavallista maitorahkaa (joka ei ole niin makeaa) ja multihyytelösokeria? Kuinka paljon vegemel-jauhetta tai multia kannattaa laittaa? Kovasti haluaisin tämän ihanuuden joulupöytäämme, joten ehtisitkö joulukiireiltäsi antaa jonkun ‘liivatteenkorvausvinkin’. Kiitos kaunis jo etukäteen!
14:20
Voiko tätä kakkua pakastaa? Ehkä ilman kiillettä? Olisi niin kätevää tehdä se jo etukäteen
8:42
Aivan ihana kakku! Pääsin maistamaan tätä eilen naapurissa! Voisiko tuon valkosuklaan korvata jollain muulla, niin että kakusta saisi laktoosittoman? Tämä on pakko saada joulupöytään
22:02
Kuinka monelle henkilölle tällainen kakku riittää (tai 26cm halkaisijaltaan oleva)? Olen tekemässä tämäntapaista kakkua juhliin, joihin tulee lähes 30 henkilöä. Tarjolla on lisäksi kahta eri voileipäkakkua.
22:53
MARIKKI:
Täältäkin roppa kaupalla ylistystä. Hyvä sinä!
HERKUTSUUHUN:
Glögin makua kakun päälliseen on vaikea saada ilman kiillettä. Löytyisikö Joulu-kategoriaa selailemalla jokin muu jouluun sopiva kakku?
11:41
Taivaallisen ihana kakku!! Tein eilen ekaa kertaa ystävälle synttärikakuksi ja hänkin ylisti kakkua
Jopa kiille onnistui hyvin, vaikka tein kiillettä toista kertaa ikinä ja vaikutti aika “löysältä” kun kaadoin kakun päälle. Tein vinkin mukaan, eli vuorasin vuoan ja lopputulos olikin erittäin hyvä 
Sinun ohjeillasi ei voi olla onnistumatta ja maltan tuskin odottaa, että kirjasi näkee päivänvalon!!
17:25
Heipparallaa!
Millä voisin korvata kiilteen? En nähkääs ole kyllä mikään kiilteen ystävä.
14:04
H-ENNA:
!
“Tule, tule, hyvä kakku…” Ja se tuli! Hyvä sinä
KITSU:
Kinuskikissa halusi tähän puolukat antamaan särmää valkosuklaalle ja tuomaan jouluisuutta.Toki täyte onnistuu muillakin marjoilla. Valitse mieleisesi valkosuklaan kaveriksi.
11:45
Ihana ohje olikin ja kakku onnistui hyvin!
Hyydytin kyllä kakkua pidempää mitä ohje sanoi, ennenkun laitoin kiilteen. (oli niin paljon muuta tekemistä) 
Tein kakun edellisenä päivänä,joten kiille sai hyytyä yön yli.
14:12
Voiko tuohon käyttää jotain muita marjoja esim. mustikoita kun puolukat eivät oikeen omaan makuun käy?
11:41
Heippa Telma! Harmi, että oli epäonnea kiilteen kanssa.
Varmistaisin, että olithan hyydyttänyt täytteen ohjeistetun ajan mukaisesti? Kiilteen imeytyminen täytteeseen kuulosti vähän siltä, että “perusta” ei ollut kunnossa. Jos taasen kyse oli siitä, että kiille vuosi vuoasta ulos, voi syyttävän sormen osoittaa kohti vuokaa. Tähän keinona on hyydyttää kiillettä hieman paksummaksi ennen kuin sen kaataa täytteen päälle. Täysin juoksevana se on herkempi karkailemaan. Asiasta löytyy tarkempaa vinkkiä täältä kuukauden vinkistä.
13:02
Tein eilen kakun jääkaappiin, marjoina käytin karpaloita ja hyvältä maistui täyte! Tein juuri kiilteen kakun päälle ja se meni täysin mönkään :-/
Mielestäni tein aivan ohjeen mukaan, eli kiehautin pienen tilkan valmisglögiä ja liuotin siihen 3 liivatetta. Toisessa kipossa oli 3 desiä glögiä johon lisäsin osin jo jäähtyneen glögiliivatetilkan. Glögi oli kädenlämpöistä kun kaadoin se kakun päälle.
Aluksi näytti, että kakku alkaa “käymään” sillä kiilteeseen pulpahteli kakusti valkoista. Tässä ketjussa on aiemmin mainittu samasta ongelmasta. Mutta viiden minuutin sisällä koko glögi joko imeytyi itse kakkuun (?) tai valui reunoilta=alhaalta pois, itse kakun päälle ei jäänyt mitään. Onko tosiaan syy tuo leivinpaperin unohtaminen reunoilta? Mielestäni 3,5 dl glögiä ei valunut ulos, max. desi.
Nyt aion koristella kakun vaan tuoreilla karpaloilla, mutta haluaisin jatkossa saada kiilteenkin onnistumaan. Neuvoja?
16:26
h-ennna: fazerin leivonta’valkosuklaa’ on todella pehmeää, eikä jähmety kovin kovaksi sulatuksen jälkeen. Kannattaa koittaa, mutta ei pidä lannistua jos koriste ei onnistu, koska valkosuklaa on aina pehmeää, eikä candymeltsit ole oikeaa suklaata nähneetkään ja siten ovat paljon kovempia.
15:53
Kestäisko toi koriste kasassa, jos tekee sen fazerin leivontasuklaasta?
Kun confetista oli suklaanapit loppu?
ps. aivan ihanat sivut! ihan lempparit <3
15:16
Heippa!
Synttärini lähestyvät ja ajattelin väsätä tuolta täytekakku osiosta ruskakakun (ilman lehtiä päällä jne.) ja mietin, että pysyisikö tämmöinen ristikko suklaakuorrutetun kakun päällä? Ja pitäisikö se laittaa vasta kun suklaa on jähmettynyt? vai ennen kakun laittamista jääkaappiin, eikös ristikko näin joko sula tai “uppoa” suklaakuorrutteeseen?
8:54
Krizu: ainakin nami-hiiri sanoi tuolla aiemmin käyttäneensä piirtoheitinkalvoa. Tuo kysymyksesi on sellainen, että samaa olen itsekin miettinyt.
21:24
Tätä päällistä tulee kyllä varmasti testattua! Voikohan tämän tehdä piirtoheitinkalvolle ai liukeneekohan siitä jotain myrkyllisiä tai terveydelle haitallisia aineita?
14:59
NELLA:
Candy melts-napit on hankittu Confetista, eikä tiedossa ole, että niitä saisi tavallisista kaupoista.
Candy meltsit voi korvata vain Brunbergin tummalla suklaalla, kuten yllä on kerrottu. Ristikon onnistumiselle on tärkeää, että suklaa pysyy muodossaan. Se ominaisuus noilla kahdella suklaalla on.
17:54
Voi miten ihanan näköine kakku!:D oletko tietoinen saisiko candy melts nappeja tavallisista kaupoistakin vai pitääkö ne tilata?? tai voisiko niitä vaikka korvata jollakin karkeilla tai suklaalla?:))
20:10
Hei!
Tein kakun joulupöytään kahvin kanssa jälkiruokana nauitavaksi. Kerrokset onnistui hyvin ja koristelun taiteilin “omaan “maliin ensin leivinpaperin päälle. Liu’tin sen sitten täytteen päälle ja hyvin onnistui. Tähtianikset olivat ensimmäisestä kaupasta loppu, olisikohan joku muukin seikkaillut täällä sivuilla
22:04
Kakkua tulikin jo kommentoitua, hyvää oli testikakkuni.
Piirtoheitinkalvo on hyvä apuri keittiössäkin
Hyvää Uutta Vuotta 2011 alla onnellisten tähtien !
0:40
Hyvä kikka tosiaan on se, että antaa päälisen hieman jäähtyä ja jähmettyä ennen kakun päälle kaatamista. Silloin ei vuoda. Kalvoksi käy ihan tavallinen piirtoheitinkalvokin, ei siitä mitään “liukene” kakkuun. Itse korvasin puolukat vadelmilla, kun puolukoita ei sattunut olemaan… Korvasin samalla myös glögin vadelmamehulla. Ei sovi glögi ja vadelma oikein hyvin yhteen…
9:51
Hei! Tein tämäm kakun ja hyvää oli.Olisi kannattanut vuorata ympäriinsä leivinpaperilla kun päällystä valui jääkaappiin.
Laitoin vuoan isolle lautaselle niin loput valui sille mutta jäi siihen
kakkuunkin vielä sitä päällystä.Ei sitä sitten kauheesti valunut enään
kun se rupes sitten jo hyytyyn.Mutta tosiaan kantsii vuorata.Mulla oli
leivinpaperia vaan sen keksipohjan alla.
19:28
Onko käyttämäsi kalvo tavallista piirtoheitinkalvoa? En ole ainakaan törmännyt leivonnassa käytettävään kalvoon kuin nauhan muodossa.
15:24
Hei!
Ajattelin tehdä tällaisen kakun syntymäpäivilleni. Mietin tässä vain, voisiko puolukat tai karpalot korvata millään muulla marjoilla? Esim. vadelmat tai mustikat?
Ja vielä, myydäänkö näitä Candy melts – suklaanappeja muualla kuin Confettissa? Tai myydäänkö samanmoista esim. ruokakaupoissa?
Kiitos vastauksesta jo etukäteen!
12:52
Nam, kakku onnistui hyvin ja sai paljon kehuja kahvipöydässä. Laitoin täytteeseen karpaloita ja ne tasapainottivat ihanasti valkosuklaista täytettä.
9:48
Tein meille jouluksi vadelmista saman kaku ja tein myös gluteenittoman version gluteenittomista pipareista. Vadelmat toimi hyvin, mutta gluteeniton pipari meni kummalliseksi muruksi, mutta pohja oli ihan toimiva kun ei kaikkua suuremmin siirrellyt. Päällisen tein tiiviteglögistä ja sen maku katosi lähes kokonaan. Tein vielä vahvaa siitä, mutta silti kiille ei maistunut juuri miltään.
Kaikille kakku kelpasi hyvin, se riittää! 
22:44
Tätäkin on kyllä pakko kokeilla jossain vaiheessa=p
12:19
Hmm noniin, kaadoin glögilitkut äsken kakun päälle ja eihän siitä tuollainen siisti kiille tullut D: kermatäyte sotkeentui glögiin ja sitä pulppuaa tuohon pinnalle lisää, näyttää kuin kakun pinnalla olisi riisipuuroklönttejä
. Oh well, toivotaan että tuo edes maistuu hyvältä, ei onneksi ole tarkoitus syödä kuin perheen kesken niin ulkonäkökatastrofit ei niin haittaa…
21:05
Minä kans mietin, että kuinka kauan tuo koriste kärsii seistä kakun päällä ennen ku se laitetaan esille. Mulla on nyt tuo koriste pakkasessa ja aattelin sen aamulla laittaa kakun päälle vaikka illalla vasta syödään.
Saas nähä kuin käy…jänniittää pysyykö edes muodossaan, kun tähän hätään ei löytyny muuta kuin Fazer Block valkosuklaata.
16:36
Mistäs tuollaista kalvoa voi muuten ostaa? Tein itse tämän kakun joulupöytään ja käytin koristeen tekemiseen minigrip-pussia, joka onnistui ihan ok, mutta oli kuitenkin aika lepsua ja näin ollen koristeen teko oli vähän vaikeaa. Voiko tuon koristeen muuten lyödä kakun päälle jo tänään vai sulahtaakohan se huomiseen mennessä?
13:54
voi kiitos m_r vinkistä!
20:41
Hei! Löysin sivusi sattumalta joulukarkkeja ja joulukakun ohjeita etsiessäni. Täällä on vaikka mitä ihanaa ja ohjeet ovat erittäin selkeät. Tämä uusi valkosuklaa-glögikakkusi pääsi tämän joulun joulukakukseni, toivottavasti saan sen onnistumaan!
18:23
Oikein hyvää joulua ja kiitos hyvistä resepteistä! Tänäkin jouluna on sivustosi ollut tarpeen
13:11
Hei Mansikkakiisseli!
Itse maitoallergikkona aion tehdä (ja pari kertaa olen jo kokeillutkin) jouluksi hyydykekakun glögikiilteellä maidottomana! Vaihtaa täytteen vain täältäkin löytyvään maidottoman suklaakakun täytteeseen (GoGreen kauravispiä ja suklaata…)! Todella hyvää, maidotonta ja jouluista. Kakku onnistuu myös ilman liivatetta, kun suklaa hyydyttää täytteen ja glögin hyydytykseen käyttää hyytelösokeria. Mielestäni myös kiilteen maku on parempi, jos sen tekee hyytelösokerilla, mutta liivatekiille on kauniimpi.