Anna-lehdessä oli houkuttelevan kuuloinen tomaatti-mozzarellapiirakka ja tämä on lähes suora kopio siitä. Kasvispiirakoideni sarja siis jatkuu. 🙂 Käytin pohjana tätä kasvispiirakastakin tuttua pohjataikinaa. Herkullista oli! Juusto muuttuu uunissa sen verran venyväksi, että suosittelen haarukoiden ja veitsien varaamista syömävälineiksi. Valkosipulin lisääminen basilikaöljyyn ei ole välttämätöntä, mutta itse tykkäsin siitä kovasti. Rucolaa olisi voinut olla päällä enemmänkin.
Tomaatti-mozzarellapiirakka
6.5.2008
Avainsanat
Kategoriat
Erityisruokavaliot
Juustoinen tomaattipiirakka
Muunna reseptiä
8 henkilölle
Pohja
Täyte
Basilikaöljy
Koristelu
Juustoinen tomaattipiirakka
Muunna reseptiä
8 henkilölle
Pohja
Täyte
Basilikaöljy
Koristelu
Ohje
Klikkaa palluraa edetessäsi!Voitele piirasvuoka (halkaisija 24 – 26 cm).
POHJA. Yhdistä nyppien margariini ja jauhot. Lisää vesi.
Painele taikina kevyesti vuoan pohjalle ja reunoille.
Esipaista pohjaa 200 asteessa 10 min.
TÄYTE. Sivele pohja sinapilla ja ripottele päälle parmesan-raaste.
Viipaloi tomaatit ja mozzarella. Lado viipaleet vuokaan. Mausta suolalla ja mustapippurilla.
Paista 225 asteessa 20 – 30 min.
ÖLJY. Sekoita oliiviöljy, basilikanlehdet ja valkosipuli sauva-/tehosekoittimella.
Mausta maun mukaan suolalla ja pippurilla.
Ripottele basilikaöljyä piirakan päälle ennen tarjoilua.
KORISTELE piirakka basilikan- ja rucolanlehdillä.
Kommentit (80)
Kinuskileipomo pellavapaitapellavapaita: nyt tulikin sellainen arvosana, että suuta vetää väkisin hymyyn. Kiitos! 😀 Tämä on kyllä muistoissani yksi herkuimmista kasvispiirakoista. Hyvä, että vanha resepti nousi esiin! Tuli itsellekin mieliteko tämän leipomiseen pitkästä aikaa. Ihana muuten tuo sydänvuoka, toimii tosi hyvin tässä! ❤️
Kinuskileipomo pellavapaitaTämän ihanan, ihanan piirakan tein sydänvuokaan, kun keksin sen olevan tismalleen sopiva pieni suolapala yhden lapsen ”monennen” hääpäivän koti-kahvitteluun🙂
Kinuskileipomo pellavapaitaLisäsin mustia oliiveja, muuten ohjeen mukaisena tein.
Lisäys: Onpa niin hyvää, ettei sanotuksi saa 😋 j
a miten oiva tarjottava hänelle, joka ei kalaa
ja lihaa käytä.
Suositus 10++ 👍
Sanmar: jos reseptissä on ei-numeerisia arvoja (tässä 6-8 ja 250-300), niin niihin ei matemaattinen skaalaus toimi. Nuo arvot on jouduttu väliviivan takia määrittelemään ei-numeerisiksi. Nyt kuitenkin muutin reseptiin 7 ja 275 eli arvot tuosta välistä, joten skaalauskin toimii täydellisesti. 😊
Kinuskileipomo pellavapaitaSanmar: Kiva, että nostit esille tämän piirakan 👍 En ole huomannut itse ja teen kyllä, kun näyttää hyvältä. Kuten kaikki täällä 😀
Tässä ohjeessa annoskoon muuttaminen ei täysin toimi. Ainakin mozzarellan ja tomaattien määrä pysyy samana. Hyvältä näyttää ja kuulostaa, joiden kynä ja paperi käyttöön.
Kinuskileipomo mari-johannaElina: Kaikki varmasti käy yhtä hyvin. Maku kysymyksiä.
https://www.kinuskikissa.fi/suolaiset-piirakkapohjat
Tuoltakin sivulta löydät jo kaksi erilaista gluteenitonta piirakka pohjaa.
Käykö tähän pohjaksi mikä vain gluteeniton pohja vai onko joku tietty paras?
Kinuskileipomo marisCecilia: hmm… Ilmeisesti esipaistoit pohjan kuitenkin? Toisaalta, jos pohja tuntui murenevalta, niin silloin sen uskoisi kyllä olevan kypsää. Ehkä tämä piiraspohja on vain luonteeltaankin semmoinen murea. Luulen, että pohja vähän tiivistyy säilytyksen aikana ajan mittaan. Heti tuoreeltaan se varmasti on ollutkin murenevaisempaa.
Jos pohja sen sijaan oli vielä raa’an oloista, niin sitten piirakan voisi laittaa vielä uunin alatasolle paistumaan ja peittää foliolla.
Basilikaöljyn voi varmasti tehdä jo edellisenä päivänä valmiiksi. Säilyttäisin sen jääkaapissa. 😊
Kinuskigalleria (3)
Kinuskikissan kumppanit
Tärppilista
Erikokoisten kakkujen riittävyys
Vinkkejä erityisruokavalioihin
Suosituimmat reseptit
Chocolate Chip Cookies
5754 tähteä
Maailman paras mutakakku
2871 tähteä
Mokkapalat
2646 tähteä
Brookies
1893 tähteä
Britakakku
1580 tähteä
Tilasin hiljattain Toivepuodista irtopohjaisen piirakkavuokan. Nyt kokeilin tällä piirakalla. Laitoin leivinpaperin pohjalle ja reunoille vähän. Tässä kun ei tarvitse olla koristeellinen reunus, niin paperi ei haittaa.
Pelkään irtopohjien kanssa sitä, että rasva valuu uunin pohjalle ja palohälytin alkaa kiljua :/
Lähikaupasta Apulainen toi ihanan tuoreen basilikan ja rucolan. Basilika tuoksui niin, että koko keittiö tuoksui; ihanaa 🙂 Öljystä tuli super-maukasta myös.