Syksy tekee tuloaan ja omenapuut pudottavat satoaan. Yksi jättiomppu saattaa tipahtaa jopa kahvipöytään asti. 🍎 🍏 Omenakakku on ideana ja toteutuksena yksinkertainen, joten rohkeasti kokeilemaan syksyn juhliin. Asiaan tietenkin kuuluu, että omena maistuu myös kakun täytteessä, joka on yhdistelmä mausteista omenahilloketta ja makeaa vaniljavaahtoa.

Mikäli ei halua omena-aihetta, levykakkulevyistä kakun voi koota vaikkapa neliskanttisen mallisena. Vaniljatäyte on niin jämäkkää, ettei hyydyttämisen vuoksi tarvita reunoja. Kulhoon koottavassa korkeassa kakussa täytteen liivate oli tarpeen, mutta tavallisessa kakussa voisi jättää poiskin.

Minä tein kakun työkaverini 30-vuotiskahvitteluun. Omenan kylkeen pursotin marsipaaniruiskulla nimen ja vuosiluvun (pari kuvaesimerkkiä alimmaisena). Näin kakku oli helposti saajalleen räätälöity.