Uusimmat ohjeet 
Tällä ohjeella tiedän täyttäväni monen toiveen, sillä munattomia, maidottomia ja muita “-ttomia” reseptejä on kovasti pyydelty.
Yksi syy siihen, minkä takia korkkasin erityisruokavalioiden sarjan vasta nyt, on agarin kanssa haaskaamani aika. Agaria käytetään liivatteen asemasta ja lähdinkin soveltamaan tavallista juustokakkua agar-kakuksi. Kaupasta ostamani agar-hiutaleet osoittautuivat huonoksi valinnaksi: ohjeen mukaisesta keittelystä huolimatta hiutaleisuus tuntui valmiissa kakussa. Oli myös hankalaa tietää, miten kauan hiutalelientä oli keitettävä – hiutaleiden piti pehmetä riittävästi, mutta liemen liika keittely saattoi johtaa paksuun ja huonosti sekoittuvaan massaan. Apteekin agar-jauhe oli hienon rakenteensa puolesta helpompi, mutta ensimmäinen kokeilu ei hyydyttänyt kakkua kunnolla ja kun lisäsin jauheen määrää, tuli kakkuun kammottava sivumaku. Myös kokkareisuus oli ongelma. Agarin suhteen jään siis hetkeksi aikaa nuolemaan haavojani. Muita vegaanileivonnaisia on varmasti tulossa ja “pelkät” munattomat ja maidottomat leivonnaiset tuntuvat suorastaan helpoilta haasteilta tämän jälkeen.
Kannustan toki muitakin kuin ruokarajoitteisia kokeilemaan tätä reseptiä. Väitän, ettei tietämätön voisi aavistaa, että kakku on mitenkään “erityinen”. Toki kasvisvispin tilalla voi käyttää tavallisia vaahtoutuvia maitotuotteita. Suklaan jähmettävän vaikutuksen ansiosta liivatteita ei tarvita. Brunbergin suklaapakkauksessa muuten sanotaan, että se saattaa sisältää jäämiä maitoproteiinista. Eli tällä varauksella maidoton.
Selvyyden vuoksi vielä huomiona, että itse käytin tuota Sunnuntain vispiä keventämään lopputulosta. Eli säädä oman mieltymyksesi mukaan suhde kevyen (5 %) ja rasvaisemman (20 %) vispin välillä. Eri vispit voi vatkata yhdessä. Kauravispit eivät kuitenkaan sovellu keliaakikoille, joten näiden tilalla täytyy käyttää vaahtoutuvia soijavalmisteita (kuten Natumi).
Ruokosokeria innostuin käyttämään ajatellen ystävääni, jolta sokerit on periaatteessa kielletty. Ruoko- ja intiaanisokereita oli suositeltu “vähiten pahoina” vaihtoehtoina. Viehätyin ruokosokerista luettuani, että se on tavallista sokeria puhtaampaa, sillä sitä ei ole käsitelty kemikaalisesti ja siinä on jäljellä sokeriruo’on vitamiinit ja kivennäisaineet. Minusta ruokosokerissa on myös miellyttävä, siirappimainen makuvivahde.
Pohja:
150 g gluteenittomia Digestive-keksejä
75 g maidotonta Keiju-margariinia (70 %)
¼ dl ruokosokeria
Täyte:
4 dl gogreen -kasvispohjaista vispiä (20 %)
2 dl Sunnuntai-kasvirasvavispiä (5%)
½ dl ruokosokeria
350 g tummaa suklaata (Brunberg)
Koristelu:
mansikoita
suklaarouhetta
Vuoraa irtopohjavuoan (halkaisija 24 cm) pohja leivinpaperilla. Suojaa reunat reunakalvolla – näin kakku irtoaa kauniimmin.
Murenna keksit monitoimikoneella tai kaulimella. Sulata margariini kattilassa ja sekoita keksit ja ruokosokeri joukkoon. Painele seos vuoan pohjalle.
Vaahdota vispit kuoheaksi (huom: vispin tulee olla jääkaappikylmää ennen vaahdotusta!). Sekoita joukkoon ruokosokeri. Sulata suklaa mikrossa miedolla lämmöllä (n. 250 W) välillä sekoitellen. Lisää suklaasula vispivaahtoon ja vatkaa tasaiseksi. Kaada täyte vuokaan ja anna hyytyä jääkaapissa n. 3 tuntia tai mielellään seuraavaan päivään.
Irrota kakku vuoasta ja siirrä tarjoilulautaselle. Tasoita reunat lastalla tai palettiveitsellä. Koristele suklaarouheella ja tuoreilla mansikoilla.
RSS
17:27
Kiitos ihanasta ohjeesta! Teen teekutsuille tätä kakkua, koska eräät vieraista ovat vegetaristeja. (Eli ei liivatetta, mutta aion kylla käyttää maitopohjaisia tuotteita.)
10:23
Kiitos ihanasta ohjeesta! Koska minulla oli kiire tarjoilun kanssa, eikä rajoitetetta liivatteen käytön suhteen, lisäsin täytteeseen kauramaitoon liuotettuna neljä liivatelehteä. Pohjataikinasta tuli jostain syystä hieman löysää – käytin Semperin kolakeksejä, kun en löytänyt Digestivejä ja ehkä keittiövaaka vähän yliannosteli margariinin – joten lisäsin pohjaan vielä kaurahiutaleita… Tein lisukkeeksi pakastemansikoista kastikkeen soseuttamalla mansikat blenderissä pienen vesimäärän ja tomusokerin kanssa. Kakku oli vielä parempaa seuraavana päivänä – harmi vaan, että sitä ei jäänyt kuin pieni pala
.
9:55
Meillä tilanne oli hetken aikaa maidoton-munaton-soijaton,
ratkaisuna oli Pirkan resepti, allergisen mokkapalat http://www.pirkka.fi/ruoka/reseptit/24152-allergisen-mokkapalat josta mielestäni tuon soijajuoman korvasin tylysti vedellä tai kahvilla. Toimi erilaisissa vuoissa, parhaiten tietenkin pellillä.
En koskaan kokeillut täytekakkupohjaksi, mutta voisi olla potentiaalinen?
19:12
PAULAP:
Kinuskikissalla ei ole toistaiseksi käyttökokemusta Oatlyn vaniljakastikkeesta. Se tieto kyllä, että tuote on kasvipohjainen, maidoton ja soijaton. Jos joku kinuskeista on kokeillut tuotetta, olisi mukava kuulla kokemuksista.
21:34
Tuhannet kiitokset vastauksesta! Näinhän tuo vuoan koko tuolla lukeekin, mitenköhän en sitä huomannut…
10:17
Aivan ihana ohje ja ajattelinkin kokeilla oitis, mutta kakun pitäisi olla myös soijaton… Onko kokemuksia Oatlyn vaniljakastikkeen käytöstä näissä hyytelökakuissa? Voisiko sillä korvata nuo kaurapohjaiset “kermat” (ne kun sisältävät soijalesitiiniä), lisäämällä esimerkiksi pari liivatelehteä takaamaan että kakku pysyy kasassa
Kakun ei siis tällä kertaa tarvitsisi olla vegaani, ainoastaan maidoton, munaton ja soijaton…
19:56
LAURIS:
Käytössä oli 24 cm:n vuoka, kuten ohjeessa lukeekin. Riittänee 12-15 hengelle. Muu tarjottava vaikuttaa tietysti riittävyyteen. Tämä kakku ei ehtinyt pakastimeen asti, mutta vastaavanlaisia Kinuskikissa on pakastanut onnistuneesti.
16:54
Hei! Kuinkakohan monelle hengelle kakku on tai kuinka isoa vuokaa käytit? Kuulisin myös mielelläni tuloksia, jos joku on ehtinyt tämän pakastamista kokeilla… Ja isot kiitokset reseptistä!
21:55
Ihanaa, että olet kehitellyt vegaanisia reseptejä! Pitääpä kokeilla noita, näyttävät hyviltä! jos haluat harjoitella vielä agarin käyttöä, niin esim. täältä voi ottaa vinkkiä agarin käytön määristä ja muutenkin vegaanisesta leivonnasta: http://kamomillankonditoria.blogspot.com/2009/10/puolukkainen-juustokakku.html
12:09
Tein eilen omiin rippijuhliini ja kaikki tykkäsivät. Aivan taivaallinen maku<3 kiitos tästä ohjeesta:)
12:26
MS:
Enkä osaa arvailla epäonnen syitä, kun kakkusi ei ollut ohjeen mukainen. Panostapa ensi kertaan tekemällä tarkkaan ohjeen mukaan ja ohjeen aineksia käyttäen. Olkoon tähtäimessä kuvan näköinen lopputulos! 
Tapahtuipa kummia, kakkusi halkesi jääkaapissa. En keksi, mitä rajähtävää ainesten joukkoon oli päässyt livahtamaan.
23:16
Hei ja kiitos taas hyvästä ohjeesta! Tein kakun yllä olevaa ohjetta mukaillen, mutta kakku oli erittäin lässähtänyt jos vertaa täällä oleviin kuviin ja lisäksi kakku oli haljennut osittain jääkaapissa. Osaisikohan joku kertoa mistä tämä voi johtua? Enkä esim. vaahdottanut tarpeeksi..? Käytin tavallista sokeria, lisäsin tuorejuustoa ja kermana oli Flora Vispi, suklaana Pandan tummasuklaa. Maku oli todella hyvä, mutta olisi kiva saada ensi kerralla myös ulkonäkö vastaamaan makua
17:05
Okeei, täytyypä kokeilla.
Mulla nimittäin yhet rippijuhlat järkättävänä ja täytys saaha sellaset tarjottavat että voi pakastaa.
23:48
RESKU:
Kokemukseni liivatteella hyydytettyjen juustokakkujen pakastamisesta ovat hyvät. Tässä täyte hyydyttyy Brunbergin tumman suklaan ansiosta. Tuskin se pakkasesta huonoa tykkää. Lähtisin kyllä kokeilemaan.
22:39
Voikohan tätä kakkua pakastaa?
13:46
laura: Vehnätön, gluteeniton jauhoseos löytyy Semper- tuotemerkiltä, FIN MIX, löytyi S-marketin jauhohyllyltä. Sopii mainiosti kaikkeen leivontaan. Se on valmistettu maissi- peruna- ja riisijauhoista. Suosittelen lämpimästi!
12:55
Jos haluaa tuon pohjan kanssa vaihtelua, eikä pähkinä-allergia vaivaa, tulee loistavan makuinen pohja vaihtamalla keksit manteli/pähkinärouheeseen. Pikkasen kanelia ja kardemummaa antamaan makua. Tämä on kerännyt ainakin omassa tuttvapiirissä kehuja kaikenlaisten juustokakkujen pohjana.
17:53
Apua kaivataisiin..
Kysyisin onko sinulla mitään vinkkiä vehnättömän pullataikinan tekoon?
Meillä sai 1,6 v. tyttö muna ja vehnä syönti kiellon, eli ei voi gluteenitontakaan jauhoa syödä. Voiko pullataikinan tehdä esim. perunajauhoilla? ja jos voi niin mikä niiden annos suhde on vehnäjauhoihin nähden?
Ja kiitos ihanista ohjeista, meillä on kerta jos toinenkin saatu masut täyteen herkkuja sinun ohjeillasi
12:34
Auta minua! Hiivan ongelman vuoksi sokeri,hiiva,vehnäjauhot kielletty.
Olisiko minulle mitään muuta kakkua kun toi suklaakakku? Aattelin kokeilla sokerittomalla suklaalla..
Kiitos ihanista sivuista!!
19:02
Etsin yksinkertaista suklaajuustokakun ohjetta pitkään ja hartaasti, koska halusin siitä mahdollisimman helpon mutta en halunnut käyttää liivatetta ja kun sen ei tarvinnut olla täysin maidotonta halusin mukaan myös tuorejuuston.. Vaikeinta oli siis suhteuttaa ainesten määrä sopivaksi ja lopulta päädyin yhdistelemään muutamaa eri reseptiä (joista tämä ohje oli yksi) ja toivoin parasta
Aattelin jakaa teillekkin tän miun version, lopputulos oli nimittäin todella onnistunut (20 työkaverin mielestä ainakin 
)
4dl vispikermaa
1 prk maustamatonta tuorejuustoa
1/2 dl ruokosokeria
3 levyä pandan tummaa suklaata (joista 1 oli peach passion)
200g keksejä (miulla oli gluteenittomia suklaapäällysteisiä)
1 prk hedelmäsosetta (esim aurinkoinen, persikka, mango..)
ja teko-ohjeen ehkä tiiättekin
Mutta tuli hyvää, oli gluteenitonta ja vähälaktoosista kuten oli tarvetta 
Mielelläni kuulisin ja testaisin muitakin versioita, joissa ei liivatetta tartteisi, vinkkejä saa laittaa 
Kiitokset kinuskissalle taas hyvistä ohjeista, työkaveritkin kiittävät ku vien heille maistiaisia uusista kokeiluista
13:29
En jaksanut lukea koko ketjua, joten en tiedä kertoiko jo joku, mutta gluteenittomiin leivonnaisiin kannattaa käyttää phyllium- kuitua sekä ksantaania, joista ensimmäinen kuohkeuttaa ja toinen antaa gluteenittomiin jauhoihin sitkoa. Löytyvät ainakin Lahden prismojen maustehyllyiltä, sellaisia leivinjauhepurkkien näköisiä purnukoita. Olen olosuhteiden pakosta joutunut tutustumaan vehnättömään ja täysin maidottomaan ruokavalioon ja todennut, että maidon voi loistavasti korvata kauramaidolla ja juurikin noilla “lisäaineilla” saa leivonaisista melkolailla “normaalin” makuisia. Muffinsseja tein juuri mukaellen täältä löytämääni kardemummamuffinssi reseptiä. Toimii!
15:57
Hei!
Ostin itselleni herkutteluhetkiin AlproSoyan tummasuklaa-vanukkaita. Tulipa vaan mieleen, että kai noita soijavanukkaitakin (ainakin suklaa, tummasuklaa ja valilja on makuina) voisi käyttää täytekakun väliin erikoisruokavalioissa? Ja mitä niitä nyt on jukurttihyllyissä nykyään kaura ym. jukurtteja eri makuina…
14:02
Kiitos ihanasta reseptistä!
Kuten joku totesikin, Brunbergin tumma suklaa ei tosiaan ole varsinaista suklaata. Sen kaakaoprosentti on muistaakseni alle 30, eli pienempi kuin tavallisessa maitosuklaassa. Kannattaa käyttää kunnon suklaata, 50-75-prosenttista tummaa suklaata. Dammenbergin suklaat ovat hyviä ja laadukkaita, samoin monilta ulkomaisilta valmistajilta löytyy maidotonta tummaa suklaata: NewTree, Green&Black´s, Cote dór. Nykyisin jopa päivittäistavarakauppojen omissa merkeissä (Pirkka, Rainbow) on maidottomia suklaita. (Monet kotimaiset suklaanvalmistajat (Panda, Fazer) eivät ole vieläkään tajunneet, että tummaan suklaaseen ei kuulu maito, edes maitoproteiinin muodossa.) Jos haluatte kakusta maidottoman/vegaanisen, tarkistakaa suklaan valmistusaineet!
10:22
Hei. Tein tässä muutama viikko sitten juhliin gluteenittoman ja maidottoman hyydytettävän juustokakun, ja haluaisin vähän vinkata hyväksi havaittuja tuotteita. Tein vanilja-mansikkajuustokakun johon käytin Alpro soyan vaniljajogurttia ja vaniljavanukasta, jotka toimivat täytteenä oikein hyvin. Lisäksi käytin Tofuttin “tuorejuustoa”, joka on soijapohjainen tuorejuustoa vastaava valmiste. Huomattavasti jäykempää kuin tavallinen tuorejuusto, mutta sähkövatkaimella sekoittui silti hyvin joukkoon.
12:54
Tein kakun työpaikalleni lomallelähtökakuksi ja se katosi pöydältä super nopeasti. Kaura ei maistunut läpi niinkuin esim. kaurapohjaisesta vaniljakastikkeesta. Tein kakun 2xsunnuntaivispi ja 1xgogreen jotta sain kevyemmän. Kakku oli silti täyteläisen pehmeän makuinen ja kevyt, ei jäänyt rasva kiinni kitalakeen. Vaihdan jatkossakin kermat gogreeniin! Itse lisäsin kakkuun 3 liivatetta (varmuuden varalta) kun työporukassa ei ole vegaaneja.
19:31
Mutta sulla tais olla Glutanon Digestivekeksejä
19:29
Tein itse gluteenittoman ja “vähämaitoisen” hyytelökakun omille synttäreille ja samalla huomasin, että Semperin gluteenittomat digestivekeksit sisältävät rasvatonta maitojauhetta… Eli eivät ole täysin maidottomia. Tulipa itsellenikin uutta tietoa näitä keskusteluja luettuani, että go green ja sunnuntaivispit eivät ole välttämättä täysin gluteenittomia… tuosta vispautuvasta soijatuotteesta minulla ei ollut edes tietoa.
Nämä erityisruokavaliot ja ruoka-allergiat sun muut ovat välillä vähän kinkkisiä, mutta sitten kun oppii ja löytää tuotteet jotka sopii, niin voi aika paljonkin soveltaa.
Kiitoksia ihanista sivuista ja hyvistä kuvista eri leipomusten tekovaiheesta!!
19:08
En tiedä onko kukaan kokeillut hyydyttämiseen nutrilis-jauhetta. On sellaista jota käytetään nielemisvaikeuksista kärsivien ihmisten ruuan rakennetta muuttamaan. Tällä jauheella (suuremmalla annostuksella) saadaan hyytelöä aikaiseksi. Nutrician vamistamaa, ihan 100% en itse tiedä onko vegaanille sopivaa, kun en ole ravitsemusterapeutti ammatiltani. Tuota saa varmaan apteekista ostaa, työpaikallani sitä myydään tarvitseville, hinta on muistaakseni 5e:n tietämillä purkki (iso).
12:00
Hei! Päädyin sivullesi etsiessäni tietoa marsipaanin käsittelystä. Kuinka ollakaan, marsipaanista luettuani törmäsin tähän ohjeeseen ja luulenpa, että kokeilen vispi+suklaa-täytettä täytekakun väliin. Vegaanikakkupohjat ovat ainakin minun leipominani usein melko littanoita, joten kuohkea täyte tulee enemmän kuin tarpeeseen
Kiitos!
7:55
Kiitos vastauksesta! Uskaltanen jatkossakin oikoa kananmunan kanssa, vaikka ruokavaliollista syytä ei olisikaan. Ihan jo tuo massan lisääminen on hyvä huomio, jota en itse tullut ajatelleeksi. Se kananmunan määrä kun tuntuu niin merkityksettömän pieneltä, mutta kyllähän se tosiaan vaahdotettuna massaa lisää.
13:54
kitinen: minä käytän juustokakuissa usein valkuaisvaahtoa. Näin kakkuun saa enemmän massaa ja kuohkeutta ja valkuaisvaahto on muutenkin “kevyt” lisä verrattuna vaikka kermavaahtoon. Jos valkuaiset jättää pois, kakusta tulee todennäköisesti vähän matalampi ja voi olla, että yhden tai kaksi liivatettakin voisi jättää pois (ettei täytteestä tule liian tiivis). Tuota pakastusongelmaa en ole itse havainnut, mutta hyvä kun varoittelit!
Henna: ok, hyvä tietää, että rakeisuus ei ole välttämättä tekijästä kiinni…
22:12
Sen verran vielä tuosta agarin keittämisestä, kuten itsekin arvelit että liian pitkä keittäminen johti liemen paksuuntumiseen ym. niin se todellakin johtuu liian pitkästä keittoajasta. Agarilla voidaan tehdä marmeladeja, siis niitä karkkimarmeladeja juurikin tuon takia että se pidemmän keittoajan jälkeen rupeaa paksuuntumaan aikalailla.
22:07
Hei! Tuosta agarista sen verran, että se jää jonkin verran rakeiseksi, en tiedä saako siitä millään niin tasaista massaa kuin liivatteella tehdyllä. Itse en ole vuosiin käyttänyt agaria, joskus hyydytin sillä ihan tavan täytekakkuun täytteet enkä muista että pienessä määrässä rakeisuus olisi ollut huomattava. Olikohan myös uusimmassa kerma vai maku lehdessä agarista juttua, siinä myös mainittiin siitä rakeisuudesta.
17:58
Tässä kun on erikoisruokavalioista puhetta niin mua on jo jonkin aikaa mietityttänyt, mikä mahtaa olla kananmunan tarkoitus hyydytettävissä juustokakuissa? Jos Kinuskikissa tai joku muu tähän ehtii/osaa vastata
Itse jätän lähes poikkeuksetta aina kananmunan hyydytettävistä juustokakuista pois, jolloin kananmunattomuuden lisäksi myös kakun tekeminen yksinkertaistuu
Koostumuksessa en ainakaan ole mainittavaa eroa huomannut, mutta toisaalta en kovin kriittisesti näitä ole vertaillutkaan.
Samoin juustokakkujen pakastamisesta olen huomannut, että vaikka juustokakut yleensä soveltuu pakastamiseen niin joskus kakun koostumus saattaa tästä kärsiä. Etenkin, jos juustokakkuun tulee paljon nestettä (mehua, hedelmälientä, vettä), kakun rakenne saattaa muuttua inhottavan kumimaiseksi.
16:41
Olipas tosiaan hyvä oppitunti minullekin eli kovin helpoin perustein ei voi mainostaa leivonnaista gluteenittomaksi. Tekee kyllä asian vaikeaksi, jos toiset voivat syödä kuitenkin kauraa, toiset vain puhdasta kauraa ja toiset eivät edes muuta kuin luontaisesti gluteenitonta. Aargh… Mihinkä väliin sen rajan nyt sitten vetäisi.
Tuota Anskun mainitsemaa tuotetta mies toi minulle kaupasta (tilasin Natumia, mutta sitä ei vissiin löytynyt). Kunhan olen saanut tuotteen koeajettua uskallan kenties muuttaa reseptin taas gluteenittomaksi.
16:09
Myös tälläinen vaahtoutuva soijakerma löytyy http://www.soyatoo.de/en/our-products/
16:15
Vielä sellaisen lisäyksen haluaisin keskusteluun gluteenittomuudesta tehdä, että osa keliaakikoista vaatii luontaisesti gluteenittomia tuotteita (esimerkiksi perus Sunnuntain gluteeniton jauhoseos ei tälläinen ole, eikä siksi kaikille sovellu). Sama koskee kauraa ja vaikka kaura useimmille keliaakikoille soveltuu, löytyy myös yksilöitä, jotka eivät kauraa pysty syömään. Kannattaa siis mainita asiasta. Eli erityisesti olkaa kiltit rakkaat ihmiset varovaisia noiden gluteenittomien jauhoseosten kanssa ja suosikaa mieluummin luontaisesti gluteenittomia tuotteita.
Tämä kommentti ei nyt varsinaisesti koske enää tätä reseptiä, kun kinuskikissa reseptistä gluteeniton-maininnan poisti, mutta halusinpa vain mainita
0:25
Tuli vain mieleen että tuo brunbergin “suklaahan” ei varsinaisesti ole suklaata. Käytin itse tänään ja pysähdyin ihmettelemään tuoteselostetta: missään kohdassa ei lue että tuote olisi suklaata vaan siitä käytetään vain nimeä makeinen. Ainesosissa ei ollut kaakaovoita eikä kaakaomassaa lueteltuna ja eikös ne ole suklaan perusaineksia? Tai itse olen ainakin saanut käsityksen että virallisesti se ei ole suklaata jos ei ole kaakaomassaa eikä -voita. Ei nyt ehkä liity allergioihin mitenkään, mutta pisti vain silmään kun tutkiskelin.
Jos joku tietää asiasta nii kertokaahan ! =)
14:57
Huomasinkin juuri, ettei Sunnuntai vispi ole puhtaasta kaurasta eikä ilmeisesti Carlshamnkaan. Oatleyta siis ensi kerralla.
14:53
Hei,
tosi ihana kakku ja sopii niin perheen vegaanille kuin keliaakikollekin. Käytin 2 dl Carlshamnin ja 2 dl Sunnuntain vispiä sekä 2 dl Carlshamnin vaniljavispiä. Pidin kaikkia pakastimessa ehkä 20 min ja vatkautuivat hyvin. Suklaata minulla ei ollut tarpeeksi, joten täyte jäi hieman löysäksi. Pysyi kuitenkin pohjan päällä.
14:23
Palataan siis vielä hetkeksi noihin sokereihin.. Tietääkseni ainakaan Suomessa sokeria ei käsitellä mitenkään kemikaalisesti. Ulkomaisista sokereista en mene varmuuteen, niin paljon en ole asiaa opiskellut, mutta epäilen tätäkin.. Monet tuntuvat uskovan, että sokeria jotenkin “valkaistaan”, vaikka asia ei todellakaan näin ole. Koska tosiasiassahan ne ruskeat sokerit (ruoko-, intiaani-, yms sokerit) on jätetty “likaisiksi” ja normaali kidesokeri on vaan puhdistettu loppuun asti. Puhtauksissa on siis eroa, mutta en ymmärrä minkä takia niitä pitäisi käsitellä kemikaaleilla, koska ne saadaan muullakin tavalla puhtaaksi.
21:18
Poistin reseptistä maininnan gluteenittomuudesta, jos kerta kauravispit eivät kaikille käy. Täytyypä testata tuota Natumia, jos se osoittautuu toimivaksi niin sitten voi hyvällä syyllä palauttaa reseptin gluteenittomaksi.
20:45
Heii! Helmi ohje! Ihana kakku. Jipii!
20:45
Kiitos ohjeesta! Täällä menossa kakkukokeilukampanja myös.
Sama aihekin, eli agar agaria ostin ja luin sitten jo mainitusta asiasta, ettei sovellukaan maitopohjaisiin kakkuihin. Seuraavaksi kokeilin hyytelösokeri Multia enkä saanut onnistumaan kakkua (Hellapoliisilla on hyvä ohje Multille, jos joku tahtoo kokeilla. Ohjeessa oli käytetty mm. Marianne Crushia.)
Laitan kokeiluun tämänkin!
13:14
Kaurakermoista/vispeistä ainoastaan Oatly on puhtaasta kaurasta ja Gogreen ja Sunnuntai eivät! Eli siis vain Oatly näistä soveltuu keliaakikolle! Oatlylla on valikoimissa vispautuva vaniljakastike ja kauraruokakerma joka ei vispaudu.
Noilla Gogreen ja Sunnuntai-tuotteilla valitettavasti tämä kakku ei ole gluteeniton eikä sovellu edes niille keliaakikoille ketkä voivat käyttää kauraa.
Gluteenittomassa leivonnassa on lisäksi todella tärkeää välineiden puhtaus, esim. samaa sähkövatkainta et voi käyttää mitä olet käyttänyt tavallisille leivonnaisille ellet ole todella hyvin puhdistanut laitetta.
8:38
Ja arvatkaa onko se munaton mies saanut joskus kuulla asiasta
… Ihan lempeässä hengessä kylläkin, joskus ollut pakko huomauttaa. Onneksi hän on hyvin huumorintajuinen <3!
10:07
oho..miten toi linkki tonne eksyi, ennen mun kirjoitusta :O
10:05
Ihanan näköinen kakku, tätä täytyykin kokeilla
Näitä on aina niin haastellista löytää ja sitten pitää pähkäillä päänsä puhki mitä voi käyttää ja mitä ehdottomasti ei.
Oon itse kerran saanut tehdä moni allergiselle tytölle 1-vuotis kakun ja tilasin aineita kakkuun http://www.allermiina.fi/shop/. Tytölle ei tuolloin sopinut mitkään viljatuotteet, maitotuotteet, soija, liivate, muna ym ym ja Allermiinasta sai tilattua valmista kakkupohja jauhosekoitusta. Kokeilimme suklaapohjaa ja siitä tuli yllättävän hyvää, todella mehukas vaikkakin vähän herkkä hajoamaan. Suklaa oli korvattu noissa jauhoissa Carob-jauheella ja se todellakin maistui ihan siltä kuin olisi syönyt suklaata
9:59
http://www.allermiina.fi/shop/
21:34
Hieno idea! Saa mainiosti kaikki samaan kakkuun, ei tarvitse tehdä monta kakkua.