05.04.2009   67 kommenttia Kategoria: Kevät,  Pääsiäinen,  Pikkuleivät
Erityisruokavaliot: Liivatteeton,  Pähkinätön

Sitruunalusikkaleivät


sitruunalusikkaleivat1sitruunapikkuleivat2

Lusikkaleivät on klassikkoresepti, josta voi helposti täytteitä vaihtelemalla päivittää uusia versioita. Pähkinäsuklaalla täytetyt lusikkaleivät ovat kokeilemisen arvoisia ja raikas sitruunamuunnelma syntyy Lemon curd -tahnasta. Lusikkaleipien tekemisessä haasteena on sopivan lusikan löytäminen. Teelusikka kun on minun makuuni liian pieni ja ruokalusikka liian iso. Onneksi omasta lusikkavalikoimastani löytyi vielä kummilusikka - kokonsa puolesta juuri sopivasti näiden välistä.

Lusikkaleivät lemon curd -täytteellä

n. 25 kappaletta

Taikina:
250 g voita tai margariinia
3 dl sokeria
5 dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
1 rkl vaniljasokeria

Väliin:
sitruunatahnaa (lemon curd)

Koristelu:
tomusokeria tai
tummaa ja valkoista suklaata


Mittaa voi kattilaan ja keitä 5-8 minuuttia, kunnes väri on vaaleanruskea ja vaahto laskeutuu. Lisää sokeri kattilaan ja jäähdytä huoneenlämpöiseksi.

Kaada voi-sokeriseos kulhoon. Yhdistä vehnäjauhot, leivinjauhe ja vaniljasokeri keskenään ja sekoita ne vatkaimella voi-sokeriseokseen. Nosta taikina jääkaappiin, kunnes se on viileää, mutta ei kivikovaa. Näin taikina irtoaa helpommin lusikasta.

Painele taikinaa lusikkapesään ja vedä pikkuleipä sormilla irti. Laita leivinpaperille tasainen puoli peltiä vasten.

sitruunalusikkaleivat_1 sitruunalusikkaleivat_2

Paista 175 asteessa 10-12 minuuttia. Lusikkaleipien ohut ulkoreuna on herkkä palamaan, joten vahdi paistumista tarkasti. Anna jäähtyä.

sitruunalusikkaleivat_3 sitruunalusikkaleivat_4

Levitä pikkuleivän sileälle pinnalle sitruunatahnaa ja paina toinen puolisko päälle. Siivilöi pinnalle tomusokeria tai koristele suklaapursotuksin.

sitruunalusikkaleivat_5 sitruunalusikkaleivat_6

Jaa yhteisöpalveluissa

Tykkäsitkö? Tassuta!

Tassuta
58 tassutusta

Kinuskikumppani

10-vuotisale Toivepuodissa 30.11. saakka

Toivepuodin marraskuun arvonta



Kinuskikissan Toivepuoti on Suomi 100 -teemassa kiinni erilaisilla sinivalkoisilla tuotteilla. Tämän kuun arvonnassa voi voittaa sinistä sokerimassaa, pienen Suomi-muotin, Suomi 100 -lautasliinoja, kakkukynttilät ja ilmapalloja.

Liity Uutiskinuskiksi!

Kinuskikissalla on nyt oma uutiskirje, jonka kautta saat noin kerran kuussa ajankohtaisia reseptivinkkejä, tarjouksia Toivepuotiin ja tietoa uutuuksista.
Kinuskikissan  toivepuotiVerkkokauppa kinuskifanille!

Kumppanit

suomi100

Kinuskikissan kirjojen palautepalstat

kirjat

Lisää tänne kuva, kun leivot jotain Kinuskikissan kirjoista. Tule myös kysymään ja antamaan palautetta!

Kinuskikissa somessa

Tassutetuimmat

Kumppanit