Uusimmat ohjeet 
Pohja:
150 g voita tai margariinia
1 ¼ dl sokeria
1 kananmuna
2 dl vehnäjauhoja
1 dl kaurahiutaleita
Täyte:
1 ½ dl maitoa
1 ps vanhan ajan vaniljakastikejauhetta (Blå Band)
250 g mascarponejuustoa
400 g omenoita
1 ½ rkl siirappia
Vatkaa voi ja sokeri vaahdoksi. Lisää muna. Yhdistä kuivat aineet ja sekoita muutamassa erässä taikinaan. Levitä voidellun piirakkavuoan pohjalle ja reunoille.
Mittaa maito kulhoon ja lisää vispilällä sekoittaen vaniljakastikejauhe. Anna jähmettyä hetken aikaa jääkaapissa. Sekoita joukkoon mascarponejuusto. Levitä täyte pohjan päälle.
Kuori omenat ja poista omenankodat. Leikkaa omenat ohuiksi lohkoiksi. Asettele lohkot limittäin täytteen päälle.
Valuta omenoiden päälle siirappia.
Paista 200 asteessa 45 minuuttia. Suoja pinta foliolla, kun se on saanut hieman väriä.
RSS
13:25
Olen tehnyt piirakkaa jo monta kertaa! Viimeisin versio oli paras; leikkasin edellisenä iltana omenat valmiiksi viipaleiksi ja laitoin kylmään veteen jääkaappiin säästääkseni aikaa seuraavana päivänä.
Aamulla olivat suojauksesta huolimatta tummuneet ja sen peittämiseksi kuution omenat pienksi. Piirakasta tuli todella mehevä ja pehmeä! Omenat upposivat vähän enemmän täytteeseen ja piirakasta tuli huippu.
19:26
Minulla pohjasta tuli aika kova ja kuiva, reunoilta meinaan. Paistoinko liian kauan vai kuuluuko sen edes olla pehmeä? Mutta tuo vanilja-mascarpone täyte oli todella hyvää!
11:07
Ei herkullisempaa omenapiirakkaa ole. Onnistui hienosti ja on ehdottomasti omenapiirakoiden listaykkönen. Vielä tarjottuna pehmeän vaniljajäätelön kera – oi miten ihana. Omenien päälle ripautin ennen siirappia kevyesti kanelia. Minusta sopi hyvin mukaan. Kiitos - tätä tullaan jatkossakin leipomaan. Kun kerran tätä leivot – leivot myös toisen kerran. Suosittelen. ♥
16:21
Kerrassaan mahtava resepti! Piirakasta tuli niin suussa sulava, että meinasi loppua ihan kesken. Suosittelen lämpimästi:)
11:46
Ihan ekaa kertaa olen kommentoimassa, vaikka näitä sivuja olen tahkonut jo “vuosia” läpi.
Syy miksi mä tulin kommentoimaan niin on se, että haluan jakaa oman version tästä kyseisestä omenapiirakasta. Mä olen tehnyt monta kertaa tätä ihan tällä Kinuskikissan ohjeella ja maukasta on tullut. Eilen jouduin (valitettavasti) säveltää oman version täytteestä kun tuota mascarponejuustoa tai ylipäätään mitään maustamatonta tuorejuustoa ei löytynyt kaapista. Kiire kun oli saada herkku uuniin niin hätäpäissäni laitoinkin vaniljakiisselin sekaan maustetun rahkan, sitruunan makuisen. Tuli aika ökkötökköä joten lorautin kuohukermaa n puoli desiänotkistamaan täytettä.
Tuli todella maukasta, sanoisinko että vielä vähän maukkaampaa mitä tuolla tuorejuustolla vaikka alkuperäinenkin on todella hyvää. Kehoitan silti kokeilemaan.
Kiitos ihanista sivuista. Monen monta reseptiä on kokeiltu ja hyviksi havaittu.
10:10
Tein tätä piirakkaa kaksinkertaisen annoksen, jolloin sain pellillisen piirakkaa rippijuhliin. Piirakka oli helppo leikata annospaloiksi ja mitä parasta tosi hyvää. Kiitos hyvästä ohjeesta! Suosittelen muillekin
20:14
Kokeilin tänään ja oli kyllä tosi hyvää niin kuin arvelinkin. Kriittinen kotiraatikin kehui
Mielestäni pohjataikina ei ollut mitenkään löysää eikä täyte kökköä mutta lienevät nekin makuasioita… Tulevilla synttärijuhlilla vieraatkin pääsevät maistamaan tätä herkkua.
Kiitos ehdottomasta suosikkiblogista!
15:42
Ihana piirakka ja monta kertaa jo tehty. Kokeilin piirakkaa mascarponella, philadelphialla ja violalla. Paras on ehdottomasti mascarpone, mutta valitettavasti sitä ei kaikista kyläkaupoista saa!
23:17
Tätä oli pakko kokeilla kun näytti jo kuvassa niin herkulliselta!
Ja sitä se myös oli,menee kyl meikäläisen omppupiirakkaohjeiden listaykköseks heti!
kiitosta muutenkin monipuolisista sivuistasi ja ammattitaitoisista ohjeista ja uudistus kuulostaa hyvältä ja lupaavalta jutulta!
14:26
Kerran tätä olen kokeillut ja appivanhemmat kyllä tykkäsivät!
Tänäänkin aion sitä tehdä kun ystävä tulee lasten kera kyläilemään. Mascarponen tosin joudun korvaamaan Philadelphialla kun ei lähikaupasta löytynyt muuta. Joku oli kyllä samalla korvaavalla tuotteella kokeillut ja oli hyvää tullut joten eiköhän omastakin tule
13:42
Kiitos ihanista resepteistä, tämä just uunissa paistumassa, vaikuttaa ainaki tosi ihanalta.. (: Monet piirakat ja kakut on tullu tehtyä ohjeitasi käyttäen.
11:08
Tätä olen käynyt monen monta kertaa ihastelemassa. Näyttää niin herkulta että on pakko kokeilla, omenapiirakat kun muutenkin ovat suosikkejani…
Yksi kysymys kuitenkin, haluan tehdä uunipellillisen, onnistuuko siinä, leivinpaperi alle vain, tuplaanko ainekset?
9:51
Tein piirakan ja se vei melkein kielen mennessään, mutta sovelsin vähän ohjetta… tein vaniljakastikkeen ensin ohjeen mukaan, mutta se oli niin paksua tatinaa, että lisäsin maitoa sen verran kun Blå band- pakkauksen ohjeessa oli. Vähensin sitten mascarponen määrää, kun se on niin rasvaista. Ja vielä lisäsin (mielestäni liian löysään ) taikinaan desin kauraryyniä ja puol desiä leseitä.
Vielä tiedoksi leipureille, että voit käyttää vaniljakreemijauhetta (Milletti 200g pusseissa, tai Sallinen 500g purkki) , maukasta ja paistonkestävää!
19:27
Hei, pitikö tuon piirakan antaa jähmettyä uunista oton jälkeen jonkin aikaa?
itsellä täyte oli tosi löysä, eli pitääkö antaa jähmettyä, kuin suklaa kakun muutama tunti?
9:00
Eilen tein tätä ja on ihan valtavan herkullista :b
17:07
on tullut testattua vaativimmillakin herkkusuilla tätä ohjetta ja hyvin on uponnut
tein täytteen omenapalasista ja laitoin siirapin sijasta fariinisokeria ja yhden version tein laittamalla täytteeseen pari tippaa rommiesanssia ja ripottelin päälle kanelia. Nam
19:40
Ja uudestaan tein! Kyll on hyvvää!!
10:27
Todella hyvä omenapiirakka ja helppo tehdä. Taidampas tässä alkaa tekemäänkin kun aineet ois kaapissa.
22:59
Kuullostaa jälleen kerran ihanalta ohjeelta! Pakko kiirehtiä huomenna kauppaan ostamaan mascarponea. Olen samaa mieltä “japsin” kanssa ihanista makuyhdistelmistä. Piirakat ovat aina meheviä, ei lainkaan kuivia
15:25
Hei!
Tosi mehevän näköinen piirakka!
Voisikohan vaniljakastikejauheen tilalla käyttää KotiGastronomien vaniljakreemijauhetta? (olisi kaapissa ja kestää paistamisen)
Muistatko kuinka paljon tuosta pussillisesta + maito tuli vaniljasoosia (dl)?
niin voisin koittaa soveltaa
12:04
Fantastinen!! Omenapiirakoiden ykkönen on löytynyt!!!
Suuri kiitos ohjeesta ja todella hienosti toteutetuista sivuistasi. Täällä on ilo käydä =o)
13:23
EIKÖ TÄHÄN POHJAAN TULE KOHOTUSAINETTA OLENKKAAN.
18:06
Aivan ihanan makuista oli!
Kyllä kelpasi. Itse en myöskään löytynyt kaupasta mascarponea, mutta perus tuorejuusto sopi oikein hyvin tilalle 
NAM!
17:06
Herkullista! Tein juuri
11:14
Heippa!
Työ- ja opiskelukiireiden vuoksi en ole ehtinyt leipoa oikeastaan mitään pariin vuoteen, ja olinkin jo varma, etten enää edes osaisi leipoa mitään vaikka haluaisinkin.
Selkeiden ohjeidesi ansioista rohkaistuin kokeilemaan tätä piirakkaa ja oi onneani, kun se onnistui ja maistui vielä niin ihanalta!!!
Ohjeesi ja kauniit kuvasi ovat saaneet minut suorastaan leipomisvimman valtaan! Kiitos Sinulle, palautit uskoni ja innostukseni leipomiseen!
17:15
Maku tässä piirakassa on erinomainen, ei ollenkaan yli-imelä mitä näissä aina pelkään.
Mietin vain että miksi pohja jäi niin älyttömän löysäksi, teinköhän jotain väärin? Uunissa tämä oli hieman yliaikaakin joten ei ainakaan pitäisi olla raaka
15:04
Tosi nam-piirakka! Ihanaa kun käytät paljon mascarpone yms, juustoja resepteissäsi. Minulla oli jääkaapissa ylimääräistä mascarponea ja resepti tuli kuin tilauksesta minulle! Kiitos!
ps. Olet kyllä paras leipuri minkä tiedän ja olen hehkuttanut jokapuolella sinun blogiasi! <3 Onnistuneita reseptejä aina! Poropiirakka on yksi mun lemppareistani ja teen sitä aina vähän väliä. Ja nyt olen innostunut blogisi kautta makeita leivonnaisiakin kokeilemaan kun niissä on niin hyvät täytteet ja yhdistelmät. Ja erittäin kauniita. Kiitos vielä hyvistä vaihekuvista. Auttavat selkeyttämään minkälaista pitäisi olla.
10:04
Tein eilen tämän piirakan ja oli tosi ihanaa…vei kyllä kielen mennessään.
9:09
Minä en pitänyt ollenkaan jääkaapissa. Sekoitin samantien tuorejuuston joukkoon ja länttäsin pohjan päälle. Siltikin se ehti kovettua..mutta tosiaan jos jääkaapissa olisin pitänyt, olisi ehkä ollut vieläkin tönkömpää. Minä myös huomasin, että se pehmeni reilusti uunissa, että kai se on sitten mielipidekysymys millaiseksi haluaa kastikkeen jättää
. Lopputulos kuitenkin oli hyvää!!
22:48
Kiitti palautteesta leipuritar ja tosi kiva, että tykkäsit ohjeesta! Itsekin mietiskelin vaniljakastikkeen paksuutta tuossa levitysvaiheessa, mutta päädyin pitämään ohjeen tällaisena. Perusteluina se, että uunissa täyte kuitenkin pehmenee eikä siis vastaavasta tönkköisyydestä ole enää valmiissa piiraassa tietoa ja toisekseen näin täytteeseen ei tarvita munaa, mikä on monelle muna-allergikolle helpotus. Tuli muuten vielä sellainen mieleen, että itselläni kastike unohtui vähän liian pitkäksi aikaa jääkaappiin, kauanko sinä pidit? Kun kastike ei ehdi jähmettyä liian kauaa, on levittäminenkin helpompaa.
21:17
Heippa! Tein tätä piirakkaa eilen ja vei kyllä kielen mennessään. Itse olisin tosin laittanut enemmän maitoa vaniljakastikepussin sekaan, sillä nyt tuli todella jönkköä ja vaikea levittää.. ja mascarponea ei sattunut olemaan niin laitoin vaniljatuorejuustoa, sopi todella hyvin tuon vaniljakastikkeen kanssa. Ja vielä vaniljajäätelöt päälle!! ai että!!! tämä on minun suosikki omenapiiras tästä lähtien
. Seuraavana kokeilen tuota vadoffee piirasta, jota en ole ikinä tehnyt. Sinulta tuon kondensoidun maito-idean sain..löysin tikkurilan k-supermarketista juuri tuon saman purkin kuin sinulla kuvassa, eli valmista tavaraa, en malta odottaa!!
17:46
Lämmin kiitos kommenteista ja palautteesta!
Mymmeli: en uskalla varmasti luvata. Olen kyllä aika suruttomasti kaikkea pakastanut, mutta jos olet johonkin tärkeään tilaisuuteen tekemässä, niin ehkä kannattaa tarjota tuoreeltaan (tai edellispäivänä toki voi leipoa valmiiksi).
Reetalle, Riitalle ja muille itse tehtyä vaniljakastiketta haikaileville: katsokaapas blogin vanilja-mustikkapiiraan ohje. Siinä on hyvä ohje paksumpaan vaniljakastikkeeseen ja oikeansuuntainen suhde perunajauhojen kanssa. Kastiketta ei tosin tarvita tähän piirakkaan yhtä runsaasti eli voi tehdä vähän pienemmän määrän. Ja kananmuna kannattaa lisätä joukkoon.
13:03
Reetta:
Kokeilin tänään itsetehdyllä vaniljakastikkeella tätä piirakkaa. Laitoin 2dl maitoa, 1rkl perunajauhoa ja vaniljasokeria maun mukaan. Täytteestä tuli liian löysä, olisi kaivannut vielä kananmunan. Maku oli kyllä erinomainen, ensi kerralla lisään vielä munan. 2dl valmista vaniljakastiketta on hieman liian paljon täytteeseen, 1,5 dl riittää, kuten alkuperäisessäkin ohjeessa. Kiitos Kissalle ohjeesta!
16:49
Nam, suurena omppujen ystävänä ei voi kuin huokailla ihastuksesta, kiitos ihanista ohjeista!
13:14
Onkos kellään vinkata ohjetta, jolla voisi tehdä itse vaniljakastikkeen ja siis korvata tuon BlåBandin? Itsellä on kyllä ihan perusohje vaniljakastikkeeseen (maitoa, perunajauhoa, sokeria, munaa ja vaniljasokeria), mutta se on aika löysää… Kävisikö sellainen, jos vähentäisi maidon määrää tai lisäisi perunajauhon määrää?
21:29
Aivan ihana ohje! Keräsin tällä tänään irtopisteitä anopilta
kovasti kehui hänkin. Itse tosin laitoin pohjaan enemmän kaurahiutaleita kuin vehnäjauhoja ja täytteeseen laitoin pelkästään tuota vaniljakastiketta ( 2 pss). Joka tapauksessa todellä hyvää!
20:47
Kiitos hyvästä ohjeesta. Todella maukasta, ei kaipaa mitään lisukkeita esim vaniljakastiketta päälle.
0:45
Mitä luulet, pystyykö pakastamaan niin että maku säilyisi hyvänä?
17:29
Piirakka uunissa, vesi kielellä odotellaan
8:34
Taivaallinen piirakka!
lapset teki lauantaina herkuttelupäivän kunniaksi ja takaan että tehdään toistekki! Mieletön herkku!
19:03
IHANAA!!! Tätä teen heti huomenna, kunhan kipasen kauppaan hakemaan juuston ja vaniljakastikkeen (itse tykkään tuosta BlåBandista ja se on näppäräkäyttöinen).
Koko viikonloppu taas tehty omenasavottaa, kun pihalla 8 isoa, vanhaa ja satoisaa omppupuuta ja sitä omenaa tulee niiiiiiin liikaa! Hilloa tein jo tänään 3litraa taas lisää säilöön ja ensi viikolla suunta mehustamoon.
Minä siis tykkään kun laitat kauden vinkkejä näihin resepteihin, niin saa uutta käyttöideaa =)
Tämä on varmasti tyrmäävän hyvää!
Ihanaa syksyä Kinuskikissalle pesueineen.
18:26
Kiitos ihanista ohjeista ja herkullisesta blogista! Olen tänä kesänä kokeillut monia herkullisia reseptejä blogistasi. Poikani rippijuhlissa nautittiin mansikka ja vadelma valkosuklaajuustokakkua, ja hyvin maistuivat. Tänä viikonloppuna tein sekä Apple pien että tämän omenapiirakan oman omenapuuni omenoista, ja molemmat olivat todella herkullisia. Ohjeesi ovat todella hyvin mietittyjä ja tehtyjä, kiitos!!
17:07
Kiitos kommenteista ja kivoja syksyisiä leivontahetkiä kaikille!
Kaksi yleistä vinkkiä piirakkaohjeistani:
1) Jos paistotasoa ei ole ohjeessa erikseen mainittu, paista keskitasolla.
2) Jos piirakkavuoan koosta ei ole mainintaa, paista tavallisessa piirakkavuoassa, joka on tyypillisesti pohjan halkaisijaltaan n. 24 cm.
ttuittu: suomalaisia kannattaa toki suosia ja yleisesti piirakoihin sopii paremmin happamat kuin makeat omenalajikkeet.
Terhi: pohdin pitkään laitanko kanelia, mutta pelkäsin sen peittävän täytteen pehmeät maut. Minusta piiras ei kanelia kaivannut, mutta ihan hyvin voi sitä ripotella, jos tuntuu että se kuuluu omppupiirakkaan.
Henna: niitä saa esim. citymarketista. Itse käytin oikeastaan vain siksi, etten ole ehtinyt hankkia lasista, neliskanttista vuokaa ja välillä on kiva tehdä muitakin kuin pyöreitä piirakoita.
Hantta: viime aikoina on tosiaan aika monissa ohjeissa käytetty vaniljakastikejauhetta. Ymmärrän, että harmittaa, jos ei ko. tuotteesta pidä. Itse en koe sitä häiritsevästi teollisen makuiseksi varsinkin, kun se on vain yksi ainesosa muiden joukossa. Joku suositteli Ekströmsin vastaavaa tuotetta, kannattaa kokeilla sitä Blå Bandin sijaan. Itsekin olen yrittänyt etsiä korvaavaa tuotetta vaihteeksi, mutta meidän kaupassa ei ollut kuin tuota Blå Bandia.
15:02
11v. tytär teki äsken ja oli kaikkien mielestä aivan suussasulavaa. Mascarponea ei ollut vaan löytyi philadelphia-tuorejuustopaketti. sekin sopi.Kiitos Kinuskikissalle ihanasta ohjeesta. Mukavaa syksynjatkoa.
13:05
Tosi hyvä ohje! Mulla oli mascarpone menossa vanhaksi ja ystäviä tulossa kylään, joten tämä ohje oli juuri täydellinen (koska viikko sitten olin jo tehnyt ohjeellasi mascarpone-marjapiirakan enkä halunnut tehdä sitä nyt uudelleen)! Ystävät kehuivat tätä kovasti ja halusivat itsekin ohjeen
Hyvää ja helppo tehdä!
21:27
Vuokia on hyllyssä liki jokaisessa marketissa jonka valikoimissa muutenkin on foliovuokia
.
17:45
missä tasossa oot paistanu, alatasolla vai keskitasolla?
12:14
Ihania ohjeita, mutta minua hiukan häiritsee kun todella monissa ohjeissasi on aina tuota vaniljakastikejauhetta, minusta se on kauhean teollisen makuista. Mutta kivoja ohjeet noin niikuin muuten on.
12:02
mistä nuita vuokia saa,mihin olet tuon omenapiirakan tehnyt?
12:01
siis täytettä : )