23.02.2008   52 kommenttia Kategoria: Suolaiset piirakat
Erityisruokavaliot: Liivatteeton,  Pähkinätön

Lohipiirakka


lohipiirakka.JPG

Tämän kauan unohduksissa olleen reseptin löysin uudelleen anoppini ansiosta vähän aikaa sitten. Tämä oli todennäköisesti ensimmäisiä leivonnaisia, joita laitoin miniäkokelaan roolissa. :) Piirakkavalinta taisi olla onnistunut, sillä resepti oli yhä tallessa. Anoppi oli kuitenkin muokannut alkuperäistä ohjetta siten, että pohjassa oli tuota perunamuusijauhetta. Sen ansiosta tästä tuli mielestäni täydellistä lohipiirakkaa! :)

Huom: Käytä mieluiten normaalia piirakkavuokaa isompaa astiaa. Esimerkiksi 26 cm. Myös neliskulmaiset uunivuoat käyvät.

Kylmäsavulohipiirakka

Pohja:
3 dl vehnäjauhoja
1 ps (n. 100 g) perunasosejauhetta
150 g voita tai margariinia
½ dl kylmää vettä

Täyte:
1 pieni sipuli
10 cm:n pala purjoa
200 g kylmäsavulohisiivuja
1 ruukku tilliä
2 munaa
2 ½ dl ruokakermaa
2 dl emmentaljuustoraastetta
1 tl paprikajauhetta
¼ tl valkopippuria

Pinnalle:
n. 50 g kylmäsavulohisiivuja
tillinvarsia


Sekoita kuivat aineet keskenään ja nypi yhteen voin/margariinin kanssa. Lisää joukkoon vesi ja sekoita nopeasti tasaiseksi. Levitä taikina kevyesti painellen voidellun piirakkavuuan (halkaisija n. 26 cm) pohjalle ja reunoille.

Hienonna sipuli ja viipaloi purjo. Kuullota niitä pannulla öljyssä hetken aikaa. Paloittele lohi. Silppua tilli. Sekoita täytteen ainekset keskenään. Kaada täyte vuokaan.

Paista 200 asteessa n. 35 min. Laita tarvittaessa foliota suojaksi, jos pinta tai reunat meinaavat ruskistua liikaa. Koristele valmis piirakka keräksi rullatuilla lohisiivuilla ja tillinvarsilla.

Jaa yhteisöpalveluissa

Tykkäsitkö? Tassuta!

Tassuta
78 tassutusta
Loading...

Kinuskikumppani

dansukker_taloussokeri

Kinuskikissan kirjojen palautepalstat

kirjat

Lisää tänne kuva, kun leivot jotain Kinuskikissan kirjoista. Tule myös kysymään ja antamaan palautetta!


Kumppanit

SAMkevät
valio-tammikuu

Taikapölyä ilmassa!

kansi_kinuskikissataikoo_v08.indd
Herkullinen uutuuskirjani Kinuskikissa taikoo klassikot uuteen muotoon on ilmestynyt! Kirjaa myydään kirjakaupoissa kautta maan. Signeerattuja kirjoja on mahdollisuus tilata Kinuskikissan Toivepuodista.


Uusimmat kommentit

  • Seeprapiirakka
    Kati Hyrkkänen: Hei. Voiko piirakan tehdä jo perjantaina kun sunnuntaina tarjolle?
  • Mustikka-vaniljatäyte
    suvikettu: Voisikohan vaniljarahkan korvata samalla suhteella vaniljatuorejuustoa? Oletko käyttänyt tässä ohjeessa tuoreita vai pakastemustikoita? Jälkimmäiset kun ovat melko vetisiä...
  • Nutella-jäätelöpuikot
    Hurjaleipuri: Voisko jäätelöt päällystää pähkinöiden sijasta värikkäilla nonparelleilla tai koristerakeilla vai sulaisivatko/värjäytyivät ne suklaaseen?
  • Vadelma-seeprapiirakka
    Vanillacherry: Itselle tulee tästä marmoritekniikasta kesäinen hämähäkinseitti mieleen, ei huono sekään. Hyvin sopii yhteen herkullisen vadelman kanssa :)
  • Seepra puhuttaa Kinuskiyhteisössä
    mari-johanna: Nimenomaan, hauskaa tämä on Emo! Kinuskikissa haastaa meitä milloin mihinkin ylittämään itsemme! Joku on joskus helppoa toinen ohje…
  • Yhden raaka-aineen banaanijäätelö
    mari-johanna: Eilen illalla vihdoin kokeilimme tätä herkkua! Me lorautimme sekaan alpron vanilja jugurttin jämät jota kaapissa sattui olemaan!…
  • Seeprapiirakka
    Tanja: Tein tänään ihan tavallisen mamman marjapiirakan muropohjaan gluteenittomana vehnäjauhot gluteenittomalla jauhoseoksella korvaten. Mulla kanssa reunat levisivät kohti piirakan keskustaa ja…
  • Seepra puhuttaa Kinuskiyhteisössä
    Kinuskiemo: Tämä seepra-aihe on niin hauska. :-) Ja tulee näköjään koko ajan hauskemmaksi, mitä useampien leivonnaislajien päälle seepra hypähtää. Nyt…
  • Nutella-jäätelöpuikot
    Munkkirinkeli: Nämä näyttää ihan sairaan herkullisilta !!!!!

Kumppanit