23.02.2008   52 kommenttia Kategoria: Suolaiset piirakat
Erityisruokavaliot: Liivatteeton,  Pähkinätön

Lohipiirakka


lohipiirakka.JPG

Tämän kauan unohduksissa olleen reseptin löysin uudelleen anoppini ansiosta vähän aikaa sitten. Tämä oli todennäköisesti ensimmäisiä leivonnaisia, joita laitoin miniäkokelaan roolissa. :) Piirakkavalinta taisi olla onnistunut, sillä resepti oli yhä tallessa. Anoppi oli kuitenkin muokannut alkuperäistä ohjetta siten, että pohjassa oli tuota perunamuusijauhetta. Sen ansiosta tästä tuli mielestäni täydellistä lohipiirakkaa! :)

Huom: Käytä mieluiten normaalia piirakkavuokaa isompaa astiaa. Esimerkiksi 26 cm. Myös neliskulmaiset uunivuoat käyvät.

Kylmäsavulohipiirakka

Pohja:
3 dl vehnäjauhoja
1 ps (n. 100 g) perunasosejauhetta
150 g voita tai margariinia
½ dl kylmää vettä

Täyte:
1 pieni sipuli
10 cm:n pala purjoa
200 g kylmäsavulohisiivuja
1 ruukku tilliä
2 munaa
2 ½ dl ruokakermaa
2 dl emmentaljuustoraastetta
1 tl paprikajauhetta
¼ tl valkopippuria

Pinnalle:
n. 50 g kylmäsavulohisiivuja
tillinvarsia


Sekoita kuivat aineet keskenään ja nypi yhteen voin/margariinin kanssa. Lisää joukkoon vesi ja sekoita nopeasti tasaiseksi. Levitä taikina kevyesti painellen voidellun piirakkavuuan (halkaisija n. 26 cm) pohjalle ja reunoille.

Hienonna sipuli ja viipaloi purjo. Kuullota niitä pannulla öljyssä hetken aikaa. Paloittele lohi. Silppua tilli. Sekoita täytteen ainekset keskenään. Kaada täyte vuokaan.

Paista 200 asteessa n. 35 min. Laita tarvittaessa foliota suojaksi, jos pinta tai reunat meinaavat ruskistua liikaa. Koristele valmis piirakka keräksi rullatuilla lohisiivuilla ja tillinvarsilla.

Jaa yhteisöpalveluissa

Tykkäsitkö? Tassuta!

Tassuta
79 tassutusta

Kinuskikumppani

dansukker_taloussokeri

Kinuskikissan kirjojen palautepalstat

kirjat

Lisää tänne kuva, kun leivot jotain Kinuskikissan kirjoista. Tule myös kysymään ja antamaan palautetta!


Kumppanit

meira_leivontatuotteet_kevat
punnitse-ja-saasta

Viikon kommentoija

Tämä Kinuski julkaisi tällä viikolla kommentteja, jotka ilahduttivat, hyödyttivät tai herättivät keskustelua.
herkuttelija

Taikapölyä ilmassa!

kansi_kinuskikissataikoo_v08.indd
Herkullinen uutuuskirjani Kinuskikissa taikoo klassikot uuteen muotoon on ilmestynyt! Kirjaa myydään kirjakaupoissa kautta maan. Signeerattuja kirjoja on mahdollisuus tilata Kinuskikissan Toivepuodista.


Kinuskikissa somessa

Tassutetuimmat

Uusimmat kommentit

  • Dumle/salmiakkisuklaatäyte
    jonnuliini: Voikohan tähän käyttää ihan niitä perinteisiä Dumleja? Pitäisi tehdä pelkkä Dumletäyte mutta en ole löytänyt mistään kaupoista enää noita suklaalevyjä.
  • Suklaakuorrutus
    Kinuskikissa: pellavapaita: nyt on palattava tähän huomioosi kuorrutteen paksuudesta. Minua jäi asia vaivaamaan siinä määrin, että oli pakko tänään testata valkosuklaakuorrutetta.…
  • Vanilja-mustikkapulla (piirakka ja pikkupullat)
    Miukku: En saanut onnistumaan yhtä kauniita pullia, täyte pursuili jostain syystä yli mutta maku oli mainio. Mutta ehkä seuraavalla kerralla sitten,…
  • Voileipäkakkurulla porotäytteellä
    Miukku: Onpa todella kaunis ja sopii fiinimpiinkin pitoihin. Tuosta pursotuksesta tuli jostain syystä jouluinen fiilis vaikka se upeasti tämänkin kakun kruunaa.…
  • Voileipäkakkurulla porotäytteellä
    mari-johanna: Minulla tuli mieleen että mites ruusut vaikka sellaisen suolaisen kuivakakun päälle?! Kinuskikissallakin taitaa olla (ainakin) yksi suolainen…

Kumppanit