13.11.2010   89 kommenttia Kategoria: Kahvikakut,  Makeat piirakat,  Muut juhlapöydän kakut

Kinuskikissan toscakakku


Toscakakkua on toivottu Toiveet ja kehitysehdotukset -palstalla lukuisat kerrat, mutta "toscakakkukammoni" vuoksi toteutin toiveen vasta nyt. Mielikuvani toscakakusta on nimittäin ollut, että se on kuivaa ja mautonta. Päätin kuitenkin ottaa asian haasteena ja tehdä toscakakun omalla tavallani. Otan mielelläni palautetta vastaan!

Vinkki: Mikäli haluat kuorrutteeseen rapsakkuutta ja paahtunutta makua, ota silloin pohja uunista noin 5 minuuttia aikaisemmin. Laita kakku kuorruttamisen jälkeen uuniin 200 asteeseen noin 10 minuutiksi, kunnes kuorrute on saanut hieman väriä.

Toscakakku

Pohja:
150 g voita tai margariinia
1 ½ dl ruokokidesokeria (tavallinen hienosokerikin käy)
2 munaa
3 ½ dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta
2 tl kardemummaa
2 dl maitoa

Kuorrutus:
100 g voita
1 ½ dl ruokosokerisiirappia
1 ½ dl kuohukermaa
150 g mantelilastuja


Vuoraa irtopohjavuoan (halkaisija 24 cm) pohja leivinpaperilla. Voitele reunat.

Vatkaa voi ja sokeri vaahdoksi.

Lisää munat yksitellen nopeasti sekoittaen. Yhdistä vehnäjauhot, leivinjauhe ja kardemumma keskenään. Lisää taikinaan vuorotellen maidon kanssa.

Kaada taikina vuokaan. Kypsennä 180 asteessa uunin keskitasolla 20-30 minuuttia.

Valmista kuorrutus pohjan paistuessa. Laita kaikki ainekset kattilaan ja keitä välillä sekoitellen noin 10 minuuttia.

Jäähdyttele kuorrutetta, kunnes se muuttuu paksummaksi, mutta on yhä levittyvää. Voit nopeuttaa jäähtymistä kylmässä vesihauteessa. Näin seos ei valu vuoan ja pohjan reunojen väliin. Levitä kuorrute pohjan päälle. Anna jähmettyä jääkaapissa.

Irrota vuoan reunus ja siirrä kakku tarjoilulautaselle.

Jaa yhteisöpalveluissa

Tykkäsitkö? Tassuta!

Tassuta
146 tassutusta

Kinuskikumppani

10-vuotisale Toivepuodissa 30.11. saakka

Toivepuodin marraskuun arvonta



Kinuskikissan Toivepuoti on Suomi 100 -teemassa kiinni erilaisilla sinivalkoisilla tuotteilla. Tämän kuun arvonnassa voi voittaa sinistä sokerimassaa, pienen Suomi-muotin, Suomi 100 -lautasliinoja, kakkukynttilät ja ilmapalloja.

Liity Uutiskinuskiksi!

Kinuskikissalla on nyt oma uutiskirje, jonka kautta saat noin kerran kuussa ajankohtaisia reseptivinkkejä, tarjouksia Toivepuotiin ja tietoa uutuuksista.
Kinuskikissan  toivepuotiVerkkokauppa kinuskifanille!

Kumppanit

Kinuskikissan kirjojen palautepalstat

kirjat

Lisää tänne kuva, kun leivot jotain Kinuskikissan kirjoista. Tule myös kysymään ja antamaan palautetta!

Kinuskikissa somessa

Tassutetuimmat

Kumppanit

valio-tammikuu