Tämä mehevä suolapala syntyi halutessani tehdä täytetystä lohileivästä kinkkuversion. Halusin oikaista ja teinkin yhden ison ”leivän”. Lopputuloksessa on paljon pizzamaisuutta, mutta piirakaksi tämän kuitenkin luokittelin ja sellaisen asemasta itse tarjosin. Sopii siis hienompaankin pöytään, esillepanollakin voi vaikuttaa juhlavuuteen. Siskon kanssa mietittiin, mikä tälle piiraan ja pizzan sekoitukselle nimeksi. Sisko sen sitten keksi – saanko esitellä:”pizzakka”!