13.10.2014   22 kommenttia Kategoria: Halloween,  Muffinssit,  Yhteistyöreseptit
Erityisruokavaliot: Liivatteeton,  Maidoton,  Munaton

Hämähäkkimuffinssit


Karvaisten hämähäkkien armeija ihastuttaa ja kauhistuttaa Halloween-kattauksessa. Reseptin kehittely lähti tiitulin innostamana, hän kun sovelsi puolukkamuffinsseja moneen erityisruokavalioon sopiviksi. Oikein kauniisti kohoava taikina syntyi käyttämällä kananmunan sijaan banaania. Rakenne oli hivenen tiiviimpi. Mikäli juhlissa on muutakin makeaa tarjolla, kannattaa tehdä pienempiin muffinssivuokiin, sillä nämä ovat täyttäviä.

Jos et välitä banaanin mausta, voit korvata sen yhdellä kananmunalla. Vaahdota muna sokerin kanssa ja yhdistä vaahtoon vuorotellen jauhoseosta, kookosöljyä ja maitoa.

Kokeilin näitä myös gluteenittomina, mutta ainakaan tässä kohtaa (liekö banaanin yhteisvaikutuksesta?) vehnäjauhojen korvaaminen yks yhteen gluteenittomalla jauhoseoksella ei toiminut. Vaikka laitoin maitoa tuplamäärän, rakenne oli kumimaisen tiivis. Ehkä taikina olisi kaivannut marjojen kaltaista mehevöittäjää onnistuakseen. Maidottoman reseptistä kuitenkin saa helposti vaihtamalla maidon riisi- tai mantelimaitoon ja suklaan maidottomaan laatuun.

Suklaa-banaanimuffinssit

8 kappaletta (isoja)

Taikina:
1 kypsä banaani
¾ dl kookosöljyä
1 ½ dl ruokosokeria
2 tl vaniljasokeria
1 ½ tl leivinjauhetta
3 dl vehnäjauhoja
¾ dl kaakaojauhetta
1 dl maitoa (tai riisi-/mantelimaitoa)
1 ½ dl suklaarakeita (tumma suklaa, maitosuklaa ja/tai valkosuklaa)

Hämähäkit:
2 dl vispikermaa tai soijavispiä
80 g tummaa suklaata
lakritsiströsseliä
koristesilmiä
2 lakumattoa


Soseuta banaani sauvasekoittimella tai blenderillä kuohkeaksi. Sekoita joukkoon huoneenlämpöinen kookosöljy. Yhdistä kuivat aineet keskenään. Lisää jauhoseosta vuorotellen maidon kanssa banaani-öljyseokseen. Käytä sekoittamiseen sähkövatkainta. Lisää lopuksi suklaarakeet.

Annostele taikina paperisiin muffinssivuokiin ja paista muffinssipellissä 200 asteessa noin 15 minuuttia. Anna jäähtyä ennen koristelemista.

Vaahdota vispikerma jättäen se hieman normaalia pursotuskermaa löysemmäksi vaahdoksi. Paloittele suklaa lautaselle ja sulata mikrossa miedolla lämmöllä (n. 250 W). Sekoita suklaasula kermavaahdon joukkoon. Laita pursotuspussiin ja leikkaa päähän aukko.

hamahakkimuffinssit-vaihe

Pursota muffinssien päälle iso suklaapallura hämähäkin vartaloksi ja pienempi pallura pääksi.

hamahakkimuffinssit-vaihe-2 hamahakkimuffinssit-vaihe-3

Ripottele pinnalle reilusti lakritsiströsseliä. Painele strösseliä myös vartalon sivureunoille.

hamahakkimuffinssit-vaihe-4 hamahakkimuffinssit-vaihe-5

Paina silmät paikoilleen.

hamahakkimuffinssit-vaihe-6

Erottele lakumatto ohuiksi levyiksi ja leikkaa veitsellä nauhoiksi. Leikkaa nauhat kahteen osaan. Työnnä jalat vartalon alareunasta kermavaahdon sisään.

hamahakkimuffinssit-vaihe-7 hamahakkimuffinssit-vaihe-8

Yhteistyössä Vispilänkauppa

vispilankauppa

Jaa yhteisöpalveluissa

Tykkäsitkö? Tassuta!

Tassuta
44 tassutusta

Kinuskikumppani

10-vuotisale Toivepuodissa 30.11. saakka

Toivepuodin marraskuun arvonta



Kinuskikissan Toivepuoti on Suomi 100 -teemassa kiinni erilaisilla sinivalkoisilla tuotteilla. Tämän kuun arvonnassa voi voittaa sinistä sokerimassaa, pienen Suomi-muotin, Suomi 100 -lautasliinoja, kakkukynttilät ja ilmapalloja.

Liity Uutiskinuskiksi!

Kinuskikissalla on nyt oma uutiskirje, jonka kautta saat noin kerran kuussa ajankohtaisia reseptivinkkejä, tarjouksia Toivepuotiin ja tietoa uutuuksista.

Kumppanit

suomi100

Kinuskikissan kirjojen palautepalstat

kirjat

Lisää tänne kuva, kun leivot jotain Kinuskikissan kirjoista. Tule myös kysymään ja antamaan palautetta!

Kinuskikissa somessa

Tassutetuimmat

Kumppanit