Whoopiekakun pohjat ovat pehmeää pikkuleipätaikinaa. Niiden väliin jää paksut, hyydytetyt täytekerrokset, joissa maistuu raikas mansikka ja täyteläinen toffee. Suunnittelin kakun tupaantuliaisteemalla. Ideana on, että kakun päälle voi pursottaa uuden kodin pohjapiirustuksen. 🙂
Tupareiden whoopiekakku
22.9.2013
Avainsanat
Ainesosat
Kategoriat
Erityisruokavaliot
Mansikka-toffeekakku
Muunna reseptiä
12 henkilölle
Pohjat (2 kpl)
Vaniljavaahto
Toffeekerros
Mansikkakerros
Koristeluun
Mansikka-toffeekakku
Muunna reseptiä
12 henkilölle
Pohjat (2 kpl)
Vaniljavaahto
Toffeekerros
Mansikkakerros
Koristeluun
Vinkki
- Kakun voi tehdä myös perinteisenä juustokakkuna, jossa on keksipohja. Isoihin juhliin kannattaa kakkuja varata kaksi. Ne voi tehdä yhtä aikaa omiin vuokiinsa. Leivontatarvikeliikkeistä saa myös reunavuokia, joiden tilavuus vastaa kahta normaalikokoista kakkua.
- Kondensoitua maitoa myydään säilyketölkeissä. Sitä saa isommista ruokakaupoista valmiiksi toffeeksi keitettynä. Toffeen voi tehdä itsekin keittämällä avaamatonta tölkkiä kiehuvaan veteen upotettuna kaksi tuntia.
- Kakun voi pakastaa. Ota jääkaappiin sulamaan edellisenä päivänä. Pidä tarvittaessa hetken aikaa huoneenlämmössä ennen tarjoilua.
- Mansikat voi korvata esimerkiksi vadelmilla tai mustikoilla.
Ohje
Klikkaa palluraa edetessäsi!Valmista pohjat. Vatkaa voi ja ruokosokeri vaahdoksi. Lisää munat. Yhdistä kuivat aineet keskenään. Sekoita ne taikinaan vuorotellen kerman kanssa.
Peitä uunipelti leivinpaperilla. Sivele leivinpaperiin kevyesti öljyä ympyrän muotoiselle alueelle. Nosta päälle irtopohjavuoan (halkaisija 24 cm) reunarengas. Levitä puolet taikinasta sen sisään. Paista 200 asteessa 8-10 minuuttia.
Nosta reunarengas ympäriltä. Älä kumoa vaan anna pohjan jäähtyä leivinpaperin päällä. Ota toinen leivinpaperi ja kypsennä loput taikinasta sen päällä samaan tapaan. Anna pohjien jäähtyä.
Vuoraa irtopohjavuoan pohja leivinpaperilla. Nosta vuokaan toinen pohja.
Vaahdota kerma. Sekoita joukkoon vaniljarahka. Jaa vaniljarahkavaahto kahteen yhtä suureen osaan.
Laita toffeekerroksen liivatelehdet likoamaan kylmään veteen. Sekoita toiseen vaahtopuolikkaaseen toffee. Kuumenna vesi kiehuvaksi ja sulata siihen liivatteet. Lisää toffeetäytteeseen. Kaada vuokaan. Nosta jääkaappiin, kunnes pinta on hyytynyt (noin tunti).
Laita mansikkakerroksen liivatelehdet likoamaan kylmään veteen. Soseuta mansikat. Kuumenna noin desi soseesta kiehuvaksi. Sulata siihen liivatteet. Sekoita mansikka-liivateseos, loput mansikkasoseesta ja sokeri jäljellä olevan vaniljavaahdon joukkoon. Kaada vuokaan ja anna hyytyä noin kolme tuntia. Nosta päälle toinen pohja, kun pinta on hieman hyytynyt.
Irrota kakku vuoasta ja siirrä tarjoilulautaselle. Sulata valkosuklaa mikrossa miedolla lämmöllä. Kaada suklaasula pursotuspussiin, jossa on pieni, pyöreä tylla. Voit käyttää myös pakastuspussia, jonka kulmaan leikkaat pienen aukon. Pursota kakun päälle talon pohjapiirustus tai muita kuvioita.
Kommentit (34)
Kinuskileipomo pellavapaitaKermana käytin vispikerman sijaan OddlyGoodia. Vaniljarahka-Oddlyvaahdon oikein punnitsin: 320 g oli, ja sen jaoin kahteen kulhoon.
Lisäksi vatkasin Oddlya tilkan tavallisen maitorahkan kanssa marjatäytettä varten. Käytin mansikoita ja puolukoita sekaisin. Marjasosetta oli yhteensä n. 4,5 dl. Laitoin 6 Meiran liivatetta, kun aineita oli enemmän kuin ohjeessa.
Kakku on hyvä, rakennekin. Päällinen vain halkesi hiukan kakkua leikatessa, muttei se haittaa. Pohjataikinalla tulee ihanat pohjat, mukava vaihtelu hyydyke-/ juustokakkuun tällainen paistettu pohja. Vieläpä pohjana ja kantena 🙂
Kinuskileipomo pellavapaitaKinuskikissa: Kiitokset 🙂
Saimme maisteluun liittyen palautteena vielä kiitokset kakusta ja:”Söin vessan.” 🤣🤣🤣
pellavapaita: upeasti toteutettu ja oikein mahtavaa päästä näkemään myös apuleipurin kädenjälkeä. 🤩 Makoisasti huumorilla höystetty tarina! ❤️
Kinuskileipomo pellavapaitaPohjat tein ihan ohjeen mukaan. Kiinnostava, kiva, hauras. Päällikansi halkesi nostaessani täytteen päälle.
Apuleipurini halusi välttämättä piirtää lapsemme uuden asunnon pohjakuvan. Saajan mielestä isällä eivät mittasuhteet osuneet ihan nappiin, mutta hyväntuulisena kommenttina hän lisäsi, että ”ei se niin nuukaa, kun rakenteetkin ovat valmiiksi halki” 😀
Emme olleet tilaisuudessa maistella kakkua, mutta eiköhän se ole yhtä hyvää kuin aiemmatkin tällä ohjeella tekemäni. Lisänä vielä kiinnostava pohja ja kansi ennen kaikkea, monella tavalla 😀
Toffeetäytteessä 2 kinuskikreemiä peltikinuskin (kondens. maitokinuski) sijaan. Marjatäytteessä mansikat ihan ohjeen mukaisesti.
Kinuskileipomo mari-johannaKinuskikissa: Eipä näy muuten minullakaan tässä galleriaa! Kun tarkistelin muita reseptisivuja ihan satunnais otoksina, niin ainakin kaikissa tarkistamissani galleria näkyy.
Mutta tosiaan tässä näkyy vaan kommentointi isolla. 🙂
Kinuskileipomo pellavapaitaKinuskikissa: Kiitos 🙂
Minulla näkyy galleria.
pellavapaita: samassa suhteessa käyttäisin eli kaksi kinuskikreemipurkkia vastaa yhtä purkkia karamellisoitua maitotiivistettä. Jostain syystä muuten tästä reseptistä on kadonnut galleria-osio, selvitellään mistä johtuu.
Kinuskileipomo pellavapaitaKinuskikissa mainitsi tuossa aiemmin, että Kinuskikreemi, tuo makoisa valmiste, kävisi tässä ”peltikinuskin” (kondensoitu maito-kinuski) tilalla.
Millaisin mitoin ym se olisi passeli ja jämäkkä sopivasti juustokakun kerrokseksi? 🤔
Kinuskileipomo pellavapaitaLähes ”niin hyvää, ettei sanotuksi saa” 😀 Onpas tosiaankin hyvää ja tietyllä tapaa ”erilaista” kuin niin monet aiemmat juustokakkuni.
Pohja LU-Digestiveistä; 180 g ja 75 g voita. Ei murene kakkua leikatessa, ja nyt taidan olla sitä mieltä, että LU-merkkinen Digestive on jotenkin paremmin toimiva kuin muut merkit. Olen käyttänyt usean merkkisiä, ja kyllä kaikilla pohjan saa OK.
”Peltikinuskin” käyttö tällä tavoin juustokakun täytteenä on mainio juttu! Olen innoissani ihan 😉 Makeus mukavasti tasoittuu. Käytin täytevaahdossa rahkan tilalla Violan vaniljatuorejuustoa, muuten ohjeen mukaisesti tein. No, liivatteet sulatin sitr.mehuun.
Mansikan sijaan käytin 400g pakastevadelmia. Sulatin ne ja tein soseeksi koneella. Sose oli hyvinkin löysää. Sekoitin siihen ensin hieman vaniljakreemijauhetta ja Meiran liivatelehtiä laitoin varalta 6 kpl. Se taisi olla hyvä määrä tuohon, kakku ei ole kumista eikä kovaa.
Pinnalle heitin metsämustikoita ja valkosuklaasulaa. Hyvä kakku 😀
Kinuskigalleria (4)
Kinuskikissan kumppanit
Tärppilista
Erikokoisten kakkujen riittävyys
Vinkkejä erityisruokavalioihin
Suosituimmat reseptit
Chocolate Chip Cookies
5663 tähteä
Maailman paras mutakakku
2833 tähteä
Mokkapalat
2571 tähteä
Brookies
1823 tähteä
Britakakku
1531 tähteä
pellavapaita: vau, kuulostaa ja näyttää todella herkulliselta! 😍 Ihanat, selvästi erottuvat täytekerrokset. Mansikan ja puolukan yhdistelmästä tulee varmasti kiva tasapaino makean ja kirpeän välillä.