Suklaakakku

02.11.2008 17:23

suklaakakku1suklaakakku2suklaakakku3suklaakakku4suklaakakku5suklaakakku6

Kuivakakkuja teen äärimmäisen harvoin, mutta tässä yksi mieluisa poikkeus. Kiitän ohjeesta Lauraa, joka tutustutti minut tähän herkkuun lukioaikoina. :) Ohjehan on lopulta hyvin yksinkertainen, mutta ehkä siinä sen salaisuus. Koostumus on pehmeä eikä kakku kaipaa kuorrutteita. Olen useasti leiponut tätä, kun olen halunnut pelata tarjoilun kanssa varman päälle. “Pakko ottaa toinenkin pala” tai “syntisen hyvää”, ovat innokkaimmat ylistäneet.

Ingressikuva
80 g tummaa suklaata
2 ½ dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta
2 tl vaniljasokeria
2 rkl kaakaojauhetta
175 g voita tai margariinia
2 dl sokeria
2 munaa
1 dl kermaa

Koristelu: ruskalehdet ja tomusokeri



Rouhi suklaa esim. leipäveitsellä tai tehosekoittimessa. Yhdistä kuivat aineet keskenään. Vatkaa voi ja sokeri vaahdoksi. Vatkaa munat joukkoon yksitellen. Lisää kuivat aineet muutamassa erässä vuorotellen kerman kanssa. Sekoita joukkoon lopuksi suklaarouhe.

Kaada taikina voideltuun ja korppujauhotettuun vuokaan (tilavuus 1 ½ l). Paista 175 asteessa 40-50 min. Suojaa foliolla, kun pinta on saanut hieman väriä. Huom: testaa kakun kypsyys esimerkiksi cocktail-tikulla. Joillakin paistoaika on ollut pidempikin.

Kirjoita kommentti

Tassuttele sisään kommentoidaksesi.

Kommentit (68)

  1. Hei! Tämäkin kuullostaa tosi herkulliselta.. ehtiskiköhän tehdä tämän vielä täytekakun kaveriksi tarjottavaksi..
    Jos innostun tekemään, niin huomenna aamulla teen ja lauantaina iltapäivällä tarjotaan. Heräsi kysymys säilytyksestä ?
    Säilyykö parhaiten huoneenlämmössä pussissa ? Vaiko jääkaapissa ?
    Mietin vaan, kun kakku sisältää kermaa.
    Kiitos vastauksesta etukäteen! :) Täältä saa paljon apua! Ilman tätä sivustoa en varmaan osaisi leipoa täytekakkujakaan!

  2. Herkulliset terveiset!Tämä kakku on niiiin hyvää…

  3. Ihanan helppo ja mehukas kakku! Tätä teen toistekin.

  4. HILMA:
    Hyvä sinä! :-) Olisiko nyt kahden kuukauden tauon jälkeen pyöräytettävä seuraava, joko sama tai jokin muu malli? ;-)

    REDROSE82:
    Hyvä idea! Vaihteeksi  makea “joulukukka”.  :-)

  5. Hei! Kyllä onnistui pari kuukautta sitten tehty kakku. Sai todella paljon kiitosta. Tarjosin sitä hopeakorukurssin kahvitauolla ja melkein koko kakku meni. Uunissa sai kyllä olla tuon pitemmän ajan.

  6. Kakut onnistuivat hyvin ja se mitä maistoin maistui tosi hyvälle  ja varmaaan jouluna teen useamman “joulukukan” asemesta :)  kiitos ohjeesta Kinuskikissa 

  7. Juuri kokeilin wiltonin 4pienen kakun-vuokaa tällä ohjeella tosin tein tuplana ja laitoin puolet tummaa ja puolet maitosuklaata, saa nähä miltä maistuu ja miten muutenkin onnistui :) vielä odottaa jäähtymistä ja kumoamista :)

  8. HILMA:
    Jos taikina vuokaan kipatessa näytti tuollaiselta kunnon taikinalta, kuten vasemmanpuoleisessa kuvassa (ei siis litkulta), niin onnistuu kyllä. Muistathan kokeilla tikulla, ennenkuin päästät kakun uunin uumenista!
    Täällä peukut pystyssä! :-)

  9. Suklaakakku uunissa! Toivottavasti tuo onnistuu kun en aikaisemmin ole moista saanut onnistumaan. No leivon kyllä aika harvakseen mutta jospa nyt innostuisin.

  10. Heips!
    Just meni uuniin tällä ohjeella kakku, jota sovelsin seuraavilta osin: Suklaa vaihtui IKEAn manteli-krokanttisuklaaseen ja kerma maidoksi/dooley’s-likööriksi. Odottelen tässä tuloksia maisteltavaksi.  :)

  11. SOLINA:
    Useimmat kahvikakut ovat parhaimmillaan leivontapäivänä, niin uskoisin tämänkin olevan. Mutta Sinimaaret tuossa alempana kertoo kokemuksenaan, että parin päivän säilytys vain paransi tämän kakun makua. Tuo tieto varmaan auttaa sinua leivontaurakassasi. Kakun  pakastaminen onnistuu myös, maku ja koostumus säilyvät hyvin. Onpa teillä monet juhlat samaan aikaan. Onnea kaikille sankareille, pienelle ja teille isommille! :-)

  12. Ohje ja kakku kuulostavat kerrassaan makoisilta! Jäin miettimään sitä, että onko kakku parasta heti tarjottuna vai voiko sen tehdä muutaman päivän etukäteen odottelemaan tarjoilua tai tehdä jo aiemmin valmiiksi pakkaseen odottelemaan? Miten pakastaminen vaikuttaa makuun ja koostumukseen? Vietämme kuopuksen nimiäisiä ja isännän sekä omia synttäreitäni kerralla, joten leivontaurakka on suhteellisen suuri eikä kaikkea millään ehdi tekemään edellisenä/samana päivänä.

  13. Tosi hyvä kahvikakku! Parin päivän vanhana on vain parantunut. Olen leiponut tämän kakun useamman kerran, ja aina on menestys ollut taattua.  ” Olet tinä Tini hyvä kokki”, sanoi 2 vuotias Viljo. Kiitos taas kerran hyvästä ohjeesta!

  14. Nannaa! Eilen tein tämän kakun ja enää on vain muruset jäljellä.

  15. Tämä paistuu parhaillaan uunissa- jos valmis kakku on vähänkään yhtä hyvää kuin äsken kuormasta maistelemani taikina on “syntisen hyvää” varmasti oma ensimmäinen kommenttini myös täällä päin! :)

  16. LAPANEN:  :-)

    MARIKKI:   :-)

  17. Tämä on kyllä suorastaan täydellinen kakku! Tästä on tullut ihan kestosuosikki arkeen ja juhlaan, ja eipä ole vielä sellaista maistajaa tullut vastaani, joka tästä ei olisi pitänyt. Kiitos ihanista sivuista, ihanaa kun jaksat näitä tehdä! :)

  18. Todellakin aivan ihana kakku! Olen muutaman kerran leiponut lahjaksi tai lapsen luokan myyjäisiin, mutta eilen vasta pääsin itse ensimmäisen kerran maistamaan. Syntisen hyvää oli minullakin se eka kommentti :) Seuraavan kerran laitan minttusuklaata… :)

  19. ELLA_83:
    Harmi, että suklaapalaset käyttäytyivät huonosti. :-( Yksi syy palasten karkailuun pohjaa kohti saattoi olla oma epäilysi, palaset liian isoja ja raskaita. Ohjeen tehosekoitinvaihtoehtokin kertoo, että ei siinä isoja paloja toivota. Toinen syy voi olla, että taikina on jäänyt liian löysäksi. Kunnon voi-sokerivaahdotus ja samoin yksittäisten munien vaahdotus kannattaa muistaa. Silloin seos pitää palaset tukevammin paikoillaan eivätkä ne pääse liukumaan alaspäin. Toivottavasti ensi kerralla onnistuu paremmin.

    Suklaisissa merkeissä tavattiin! Hauska, että ilmestyit paikalle. Makeaa jatkoa! :-)

  20. Heips!
    Ihan aluksi kiitokset upeista sivuista! Olen satunnaisesti etsinyt sivuiltasi hyviä reseptejä, ja nyt päätin kirjautuakin, jotta pääsen kommentoimaan.
    Tein tämän suklaakakun, josta tulikin todella hyvää! Ainoa ongelma oli, että iso osa suklaapaloista “jämähti” paistaessa vuoan pohjalle ja sen vuoksi kakun yläosa repesi kakkua kumotessani. Eipä hätää, kasailin palaset paikoilleen ja tein kakulle suklaakuorrutuksen, ja sain siten kömmähdykseni peitettyä :D Olivatkohan suklaapalaset liian suuria, vai mistä moinen? Käytin Fazerin sinistä suklaata, pilkoin palaset pieniksi leipäveitsellä.
    Eilen testasin myös murotaikinareseptisi, sekin oli todella hyvä! Minun piti tehdä laktoosittomia pikkuleipiä, eikä kotona ollut laktoositonta leivontamargariinia/voita, joten tein taikinan rypsiöljyyn, ja hyvää tuli! Aivan loistava juttu, että murotaikinan kohdalta löytyy monia käyttötapoja ja selkeät ohjeet kuvineen, helpottaa huomattavasti!
    Oikein mukavaa kesän odotusta, vierailen sivuillasi taatusti vielä useasti :)

  21. AINTU:
    Tuota Wiltonin vuokaa ei ole käytetty Kinuskikissan kakuissa eikä se ole itsellenikään tuttu. Nyt kannattaa kysyä vuoan ostoliikkeestä, millaisia kakkuja vuoan valmistaja suosittelee siinä tehtävän. Kun vuoka on kuitenkin hiukan erikoisvuoka, niin mikäli vuoan mukana ei tullut ”käyttöohjetta”, niin liikkeestä ohjeita on varmaan saatavissa.

  22. Hei!
    Haluaisin tehdä suklaakakun Wiltonin 3D-nallemuottiin ja pehmeä kakku tuppaa murenemaan… Miten saisin “tiukemman” taikinan? Nallen pitäisi olla syötävän maukas ja kuitenkin kestää kokovartalokuorrutus… :)

  23. Tulipas tätäkin testattua :) tein silikoniseen muoto-muottiin ja hiukan arvelutti tuo paistoaika kun ekaa kertaa muottia testailin ja silikonisissa riittää yleensä hiukan lyhyempi paistoaika.. 45min oli kuitenkin tässäkin tapauksessa aika sopiva,vaikka kapeimmista kohista kakku vähän jo kuivahti. Viimiset 10-15 minsaa paistos oli uunin jälkilämmössä. Hyvää suklaakakkua kuitenkin tuli!

  24. Tosi mukava kuulla teidän kinuskien kokemuksista tämän suklaisen kahviherkun vaiheilta. Onnistumisen elämyksiä on saatu kosolti. :-)
    Vain paistoajoissa on hajontaa. Minunkin uunini on sitä laiskempaa sorttia. Mikäli se ei ole ihan äsken tapojaan muuttanut, niin epäilen sen vetkuttelevan tuon kakun ja noiden ainemäärien kanssa 40-45 minuuttiin asti.
    Melkein ohjeeseenkin voisi laittaa 35-45 minuutin haitarin, niin paistamisessa hoksaisi olla vähän varuillaan. :-)

  25. Tuli tosi ihana kakku tällä ohjeella! Tein taikinan kaksinkertaisena nordic Waren satulinna vuokaan ja kyllä tuli mahtavan näköinen ja makuinen kakku! Kiitos tästäkin ohjeesta.

  26. Hei,

    Kiitos helposta ja hyvästä ohjeesta! En ole eläissäni juurikaan leiponut.
    Sukulaiset vinoilevat ja päätin näyttää… Teinitytöilleni ei enää pidetä kuin perinteiset
    Serkkusynttärit. Olen harjoitellut ja päädyin seuraaviin muutoksiin:

    Teen taikinan tuplana, iso rengasvuoka ja isohko leipävuoka
    Kerman sijaan laitan 2 dl maustamatonta jogurttia
    120g pussi taloussuklaarouhetta ( 170g levykin uppoaisi helposti)
    2-3 dl punaherukoita

    Paistoaika mun laiskassa uunissa 55-60 min / 175C
    Koristelen tomusokerilla, tarjoilen kermavaahdon kera.
    Säilyy jääkaapissa, parhaimmillaan 1-3 pv kuluttua.

    kiitos hienoista kuvista!

  27. Kiitos ohjeesta! Vieraita on tulossa ja leivoin tätä pakkaseen. Kovin hyvin ei kohonnut, mutta kyllä maku oli mainio. Saa minustakin olla vähän pidempään uunissa kuin 35 min.

  28. Kiitos kiitos kiitos! Ja ei kun leipomaan :D

  29. Kakku kumotaan vasta jäähtyneenä. :)

  30. Hei…

    Ajattelin tehdä tällaisen kakun miehen 30-vuotissynttäreille. Täytekakun lisäksi tämä on ainoa leivottu makea tarjottava, joten suklaakakun olisi syytä onnistua :)

    Kysynkin nyt sellaista, et kumoatteko tämän kakun heti uunista otettuanne vai vasta sitten, kun se on jo jäähtynyt? Kun joskus minun kuivakakkuni ovat revenneet, kun olen niitä kumonnut kuumana…En tosiaan ole mikään leipuri-ihminen :D

  31. Kiitos, upeasta reseptistä. Todella hyvän makuista suklaakakkua. Teen jo toista kertaa tänä juhannuksena tätä kakkua, kun mieskin ihastui ja tahtoi lisää :)
    Minulla myös aika oli 50min. yksinkertaisena teflon vuoassa sekä tupla annoksessa isossa teflon vuoassa.
    Kakku on parhaillaan seuraavana päivänä, kun sitä säilyttää jääkaapissa. Nam..

  32. Heippa,
    oletko kokeillut kakkua että puolet suklaasta olisi valkosuklaata, meneeköhän turhan sekasotkuksi..?

  33. ai niin.. vehnäjauhoja piti laittaa vähän enemmän ja paisto aikakin piteni tuonne 50 minuuttiin :)

  34. Hei!

    Aivan loistava ohje! olen tehnyt tätä kotona sekä töissä. Viikonloppuna piti “vähän” luovia, kun olin juuri kaikki muut aineet saanut kasaan, paitsi tuon suklaan ja kaakkaojauheen. Laitoin niiden tilalle sitten teelusikallisen kanelia ja 1,5 banaania. Tuli muuten hyvää :) töissä kehuivat maasta taivaaseen :)
    Aurinkoista kesän alkua!
    p.s. sulla on aivan loistavia ohjeita. Olen jo useampia kokeillut :)

  35. Laura: hienoa nähdä sut täällä! :) Muistaakseni myitte tätä abi-pullana ja me käytiin Sannan kanssa härskisti vohkimassa palaset itsellemme. :) Kiitos vielä ihan parhaasta ohjeesta!

  36. Paistoajoista vielä. Alkuperäisessä reseptissä ajaksi on annettu 50 min, itselläni paistoaika on ollut ehkä vähän lyhyempi. Mun uunini tosin taitaa lämmetä aavistuksen kuumemmaksi, kuin mihin se on säädetty, eli leivonnaiset tuppaavat palamaan, jos noudattaa pilkulleen annettuja paistolämpötiloja tai -aikoja.

  37. Hauskaa, että resepti on saanut näin suuren suosion :)
    Mehän kehitettiin se joskus kouluaikana siskon kanssa yhdistämällä äidin keittokirjasta kaksi suklaakakkureseptiä, joista toisessa oli pelkkää kaakaojauhetta ja toisessa pelkkää suklaata. Pähkäilimme, että yhdistämällä molemmat kakusta tulisi vielä parempi. Ja tosiaan, tässä tapauksessa 1+1 oli enemmän kuin kaksi ;)
    Täytyykin tehdä tätä taas pitkästä aikaa.

  38. Ixu: ok. Lisäsin ohjeeseen varoituksen, että paistoaika saattaa olla pidempi.

  39. Yksinkertaisena (ja uudelleen kaksinkertaisena kahteen vuokaan) tein. Vuokani on teflonpinnotteiset.

  40. Ixu: teitkö ohjeen ihan yksinkertaisena kuitenkin? Aika jännä, että paistoaika heittää tämän kakun kohdalla näin paljon. Ehkä omassa vuoassani on sittenkin jotain erilaista, täytyypä kokeilla ensi kerralla toisenlaisella vuoalla ja katsoa, piteneekö paistoaika.

  41. 50 minuuttia minullakin kesti paistaa kakku kypsäksi. Ja minulla on lähes uusi tavallinen uuni.

  42. Meinaan itse tänään koittaa tätä reseptiä. Mulle tuli mieleen tuohon katrin ongelmaan, että onkohan hänen uuninsa tiivisteet kunnossa? Mulla hajosi kiertoilmauunista tiivisteet ja paistoaika miltei tuplaantui.

  43. katri: ok, no ei voi sitten ainakaan siitä johtua. Palaan asiaan, jos keksin jotain.

  44. … nooh, itse asiassa toisella kerralla tein tupla annoksen (maiskis) mutta kuitenkin kahteen eri vuokaan. Toinen oli vanhempi alumiininen ja uutena ostin hackmanin kajsa vuuan.

  45. katri: ihan normiuunille on paistoaika. Oletan, että olet tehnyt taikinan yksinkertaisena eli tuplaisosta koosta ei voi pitkä aika johtua. Ehkä vuoalla on merkitystä. Minulla on tällaista pientä kakkua varten käytössä vain alumiininen vuoka. Jospa sen kanssa paistoaika on lyhempi. Hyvä, että olet soveltanut paistoaikaa tilanteen mukaan!

  46. Kiitos makoisasta reseptistä! Olen tehnyt kakun nyt kaksi kertaa, ja molemmilla kerroilla paistoaika on ollut paljon pidempi, noin 55 min. Ensimmäisellä kerralla epäilin että laitoin folion liian aikaisin, mutta toisella kerralla en käyttänyt sitä lainkaan eikä annettu aika siltikään riittäny lähellekään.

    Onko tuo 35 min kiertoilmauunille?

  47. Suurkiitos teille Hipsun äiti, Heini ja Lumi kommenteista ja vinkeistä!

  48. Kiitos reseptistä! Tein kakun jouluksi, kuorrutin suklaalla ja koritselin sokerilumihiutaleilla. Ihanan helppo ohje, nopea tehdä joulun kiireessä. Jos suklaata on, niin melkeinpä kaikki aineet löytyvät useimmiten kaapista, eikä taikinaan ole tungettu mitään “ylimääräistä”. Pistän muistiin ensi jouluksikin. :)

  49. Heippa,

    Mulla on vain 3 l vuoka, johon kyllä laitan reippaasti kaksi levyä suklaata tätä kakkua tehdessä. Eri suklaalla ja lisäämällä vaikkapa karpaloita saa mukavasti piristettä tähän kakkuun :) Tänään arvelin laittaa tuota Fazerin piparisuklaata.

    Teen leivonnaiset usein laktoosittomana, ja onneksi nykypäivänä löytyy myös meille maitovammaisemmillekin omat suklaat. Niihin kakkuihin erityisesti (tumman suklaan seuraksi) suosittelen vaikkapa rouhittuja pähkinöitä ja kuivattuja mansikoita/vadelmia.

    Tuosta säilyvyydestä piti sanoa vielä se, että tämä kakku kannattaa säilyttää kelmutettuna jääkaapissa, tiivistyessään maku paranee :) en toki kuukautta säilyttäisi, mutta viikon vanhaa olen syönyt hyvin hyvällä ruokahalulla.

  50. Voi namskis! Tämä oli ihana, tummalla Tobleronella tein ja gluteenittomana, ja oli kyllä aivan oikeasti suussasulava kakku! KIITOS paljon!! Ja eikun miettimään, minkä seuraavana tekisi, perheen isäkin tykkäsi näin isäinpäivänä :-)