Kategoria: Juustokakut,  Kevyet herkut 22.09.2008   43 kommenttia

Suklaajuustokakku


Kevyt suklaakakku? Kuulostaa liki mahdottomalta yhtälöltä, mutta päätin yrittää! Täytteen ydin on suklaakiisseli. Kakun voisikin nimetä ”suklaakiisselikakuksi”. Lopputulos on herkullinen eikä yhtään kevyen makuinen, mutta toki suklaisuus tulee vain kaakaojauheesta – kaikkea ei voi saada. ;)

Kevytkakkujen pohjassa olen päätynyt käyttämään keksien ja vauvojen hedelmä/marjasoseen yhdistelmää, josta vinkattiin toisessa ketjussa. Margariinin pois jättäminen tiputtaa kaloreita roimasti, mutta makuun se ei juurikaan vaikuta. Rakenne tosin on hieman erilainen: pohjasta ei tule yhtä kova.


Kts. johdanto kevyistä herkuista.

Koko kakku: 2000 kcal *)
Yksi pala (12 kpl): 167 kcal *)
*) koristelu ei sisälly kalorimääriin

Pohja:
180 g Vanajan kaurakeksejä (tai muita mahdollisimman kevyitä kaurakeksejä)
1 prk (125 g) vauvan hedelmä/marjasosetta (esim. Bona)

Täyte:
¾ dl makeutusjauhetta
2 tl vaniljasokeria
½ dl kaakaojauhetta
¾ dl perunajauhoja
6 ½ dl kevytmaitoa
2 ½ dl Valion vaahtoutuvaa vaniljakastiketta
2 valkuaista
6 liivatetta
n. ½ dl vettä

Koristelu:
- kaakaojauhetta
- marjoja ja hedelmiä


Valmista pohja halkaisijaltaan 24 cm vuokaan keksipohjaohjeen mukaan, mutta käytä margariinin tilalla hedelmä/marjasosetta. Levitä keksimuru-soseseos jauhotetuin sormin irtopohjavuokaan leivinpaperin päälle.

Sekoita kattilassa makeutusjauhe, vaniljasokeri, kaakaojauhe ja perunajauho. Lisää maito joukkoon pienissä erissä. Kuumenna liedellä, kunnes seos pulpahtaa. Jäähdytä.

Laita liivatelehdet likoamaan kylmään veteen. Vaahdota vaniljakastike. Vatkaa valkuaiset kovaksi vaahdoksi ja yhdistä vaniljavaahtoon. Sekoita joukkoon kiisseli. Kuumenna vesi kiehuvaksi ja sulata siihen liivatteet. Sekoita täytteeseen. Kaada vuokaan ja anna hyytyä jääkaapissa.

Irrota kakku vuoasta ja siirrä tarjoilulautaselle. Sihtaa päälle kaakaojauhetta ja koristele marjoin ja/tai hedelmin.






Jaa yhteisöpalveluissa

Testasitko? Arvostele resepti!

1 tassu2 tassua3 tassua4 tassua5 tassua

8 arvostelua, keskiarvo 3,88 tassua
Loading ... Loading ...