03.08.2010   57 kommenttia Kategoria: Kesä,  Makeat piirakat,  Ystävänpäivä
Erityisruokavaliot: Liivatteeton,  Pähkinätön

Rukiinen mustikka-valkosuklaasydän


Tämän piirakan idea kulminoituu kolmeen tekijään: fariinisokerilla maustettuun ruistaikinapohjaan, makeaan valkosuklaa-vaniljakreemiin ja raikkaaseen kerrokseen kauden marjoja. Mustikoiden joukkoon voit laittaa muitakin marjoja, kuten vadelmia. Piirakka toimisi hyvin myös esimerkiksi viinimarjoista. Pohjan voi toki tehdä yksinomaan vehnäjauhoistakin, mutta ruisjauhoja kannattaa ennakkoluulottomasti kokeilla makeissa leivonnaisissa – voit yllättyä positiivisesti.

Vinkki taikinan nostamiseen: Kauli taikina leivinpaperin päällä ja kumoa leivinpaperia apuna käyttäen vuokaan.

Rukiinen mustikkapiirakka

Pohja:
3 ¼ dl vehnäjauhoja
2 ¼ dl ruisjauhoja
2 ¼ dl fariinisokeria
175 g voita tai margariinia
½ dl vettä

Täyte:
2 ps (n. 1 ¾ dl) (Blå Band -vanhan ajan) vaniljakastikejauhetta
4 ½ dl kevytmaitoa
100 g valkosuklaata
6 dl mustikoita (tai muita marjoja)
¼ – ½ dl perunajauhoja


Sekoita vehnäjauhot, ruisjauhot ja fariinisokeri kulhossa. Paloittele joukkoon margariini. Nypi margariini ja jauhot sekaisin ja lisää joukkoon nopeasti sekoittaen vesi. Laita taikina jääkaappiin vähintään tunniksi.

Sekoita vispilällä vaniljakastikejauhe maidon joukkoon. Leikkaa valkosuklaa veitsellä rouheeksi ja lisää vaniljakastikkeeseen. Nosta jääkaappiin jähmettymään.

Jaa taikina kahteen osaan. Ripottele pöydälle runsaasti jauhoja ja kauli toisesta puoliskosta ohut, pyöreä levy. Laita piirasvuoka (halkaisija 24 cm) taikinalevyn päälle nurinpäin ja leikkaa sen reunoja apuna käyttäen levystä ympyrä.

Leikkaa ympyrän keskelle halutessasi sydämen muotoinen aukko.

Kerää rippeet ja yhdistä ne jäljellä olevaan taikinapuoliskoon. Kauli lopusta taikinasta ympyrä, jonka halkaisija on suunnilleen nurinpäin käännetyn vuoan kokoinen. Nosta tämä voidellun piirasvuoan pohjalle ja reunoille.

Lusikoi pohjan päälle jääkaapissa jähmettynyt valkosuklaa-vaniljakreemi. Sekoita marjoihin perunajauhot ja levitä kreemin päälle.

Nosta päällimmäiseksi toinen taikinaympyrä. Paine reunoilta taikina tiiviisti yhteen pohjataikinan kanssa.

Paista 200-asteisessa uunissa n. 40 minuuttia. Suojaa pinta tarvittaessa alumiinifoliolla.

Jaa yhteisöpalveluissa

Tykkäsitkö? Tassuta!

Tassuta
26 tassutusta

Kinuskikumppani

Kts. lisää reseptejä osioista Pääsiäinen » ja Kevät »

Viikon kommentoija

Tämä Kinuski julkaisi tällä viikolla kommentin, joka ilahdutti, hyödytti tai herätti keskustelua.
Kiitos Jennikatariina,
että löysit tämän vanhan suklaa-
sitruunakakun
ohjeen: "Aivan ihana
resepti! Kakku aivan sulaa suussa,
eikä ole yhtään liian makea!
Tämä menee ehdottomasti
vakioleipomusten
listalle."

Liity Uutiskinuskiksi!

Kinuskikissalla on nyt oma uutiskirje, jonka kautta saat noin kerran kuussa ajankohtaisia reseptivinkkejä, tarjouksia Toivepuotiin ja tietoa uutuuksista.

Kumppanit

suomi100

Kinuskikissan kirjojen palautepalstat

kirjat

Lisää tänne kuva, kun leivot jotain Kinuskikissan kirjoista. Tule myös kysymään ja antamaan palautetta!

Taikapölyä ilmassa!

kansi_kinuskikissataikoo_v08.indd
Herkullinen uutuuskirjani Kinuskikissa taikoo klassikot uuteen muotoon on ilmestynyt! Kirjaa myydään kirjakaupoissa kautta maan. Signeerattuja kirjoja on mahdollisuus tilata Kinuskikissan Toivepuodista.


Kinuskikissa somessa

Tassutetuimmat

Uusimmat kommentit

  • Lasten välipalakakku
    Karoliina Piironen: Jätti Dr.Oetkerin liivatetelehtiä. Tuo chia kaiketi myös hyydyttää ja puoli desiäkin on verrattain paljon, että puuttuminen voi olla ongelma. Muutoin…
  • Liinukka
    Kinuskikissa: Tervehdys liinukka ja kiitos osallistumisesta esittelyyn! Sinä valmistutkin pian unelma-ammattiin! Varmasti hienoa päästä tekemään työkseen jotain, johon suhtautuu niin intohimoisesti.…
  • Kinuskikissa suosittelee: siemennäkkäri
    Kinuskikissa: Kivoja vinkkejä tuli marikselta! :)
  • Sitruuna-marenkitorttu
    Kinuskikissa: Elina: valmis lemon curd on aika makeaa, joten kannattaa melko varovainen olla sen määrän kanssa. Mutta toisaalta sitruunaa pitää kyllä…
  • Puffet-jäätelökakku
    Kinuskikissa: Johanna: kiitos hyvistä vinkeistä ja mukavasta palautteesta! :)

Kumppanit

meira_leivontatuotteet_kevat
valio-tammikuu