Uusimmat ohjeet 
Tämän kiillereseptin esittelin suklaisen sitruunajuustokakun yhteydessä ja ajattelin nostaa sen vielä esiin omana ohjeenaan rohkaistakseni kokeilemaan suklaakuorrutusta muihinkin juustokakkuihin. Idea lähti siitä, eikö juustokakullakin voisi olla suklaakuorrutetta tavallisten mehu- ja marjakiilteiden sijaan. Voimakkaan kaakaoinen pinta tuo kivasti tasapainoa makeisiin täytteisiin. Kun kuorrute jähmetetään kiilletyyliin liivatteella, on pinta tasainen ja kiiltävä – melkein näyttävämpi kuin täytekakkujen aidosta suklaasta tehdyt kuorrutteet. Monelle on tullut mausta ja rakenteesta mieleen Jacky Makupala -suklaavanukas.
3 liivatelehteä
1 dl tummaa kaakaojauhetta
¾ dl sokeria
3 dl kevyt- tai rasvatonta maitoa
Laita liivatelehdet likoamaan kylmään veteen. Mittaa kaakaojauhe, sokeri ja maito kattilaan. Kuumenna kiehuvaksi. Ota liedeltä, kun seos on tasainen.
Purista liivatelehdistä ylimääräinen vesi ja sekoita suklaakastikkeeseen. Jäähdytä seos kylmässä vesihauteessa haaleaksi. Kaada sitten vuokaan täytteen päälle. Hyydytä jääkaapissa 2-3 tuntia. Irrota vuoan reunus ja siirrä kakku tarjoilualustalle.
RSS
20:47
HERKUTTELIJA:
Hyvin kuorrute kestää. Tuolla kuorrutteella kakusta tulee kyllä houkuttelevan herkullinen. Toivottavasti kukkaroiden nyörit aukeavat ja luokkasi saa kassaan kunnon potin!
19:02
Anteeksi!! “Kysymyksestä” taisi tulla aika epäselvä eli siis tarkoitin sitä, että kestääkö kuorrute noin tunnin vähän viileämmässä huoneenlämmössä?
19:00
Koulussani on luokkani järjestämät myyjäiset ja sinne kahvioon kakun päälle ajattelin tehdä tällaisen suklaakuorrutteen. Kuorrutteen pitäisi kestää vähän alle tunti viileässä huoneenlämmössä.
En ole vielä varma teenkö tällaisen, mutta nyt tämäkin ongelma selviää kun siihen vastataan…
0:07
Tein Kinuskikissan ohjeilla Irish Dream-juustokakun ja ainakin minulla pysyi kuorrute vuoassa ja onnistui hyvin.. Niin hyvin että tein kerran tällä ohjeella suklaavanukkaan jälkiruokamaljoihin ja laitoin mariannerouheella maustettua kermavaahtoa ruusukkeet päälle..
Maistui aivan Jacky-makupalalle! 
18:31
Tuohan oli niin lirua, ettei mulla ainakaan pysynyt minkään kakkuvuoan sisällä!
valuu vaan joka suuntaan… 
17:25
Joo, tarkoitinkin että käyttäisin jotain eristettä
10:33
Nakkisormet: ei ainakaan suoraan kakkupohjan päälle, se imaisee nesteen sisäänsä.
Mariel: olisiko harmaus johtunut siitä, että kaadoit kiilteen täytteen päälle liian lämpimänä ja sulanutta täytettä olisi noussut kiilteen pinnalle?
Kiitos Mangomisu!
9:06
Voiko tän tehdä täytekakun päälle?
19:15
Tämä on todella ihana ja klassisen kaunis kuorrute!
Hyvin onnistui ensimmäiset kolme kertaa kun tein, mutta mikähän on vikana kun neljännen kerran tein, jäi kuorrute osittain vähän “harmahtavaksi”/ei niin kiiltäväksi ja kuplia/vaahtoa ilmestyi pintaan?
10:33
Mahtava resepti! Siis sulla on kyllä välähtänyt taas!
)
Niin helppo ja supertyylikäs!
Kiitos!!!!!!
17:16
Kiitos kaikille kommenteista!
Sara O.: valitettavasti en ehtinyt vastata sinulle kovin ripeästi ja juhlasi taitavat olla jo ohi. Toivottavasti löysit mukavan täytekakkureseptin ja tuli onnistuneet kemut!
nore: aivan varmasti sopisi, kuulostaa hyvältä!
milla: uskon, että oli mahtava kokonaisuus tuo raitakakku suklaakiilteellä täydennettynä. Hyvä idea!!
CremeVanilla: kiille + pursotukset on ok!
9:04
Hei osaako joku PIKAISESTI kertoa pikaisesti kestääkö tämän kiilteen päällä kermapursotukset normaalisti vai alkaako “sulaa”. Ajattelin huomiseksi tehdä kakun, johon laittaisin tämän kiilteen ja kermapursoitukset, siksi kiire!
20:13
hei.
kuorrute oli todella helppotekoinen ja maistui hyvälle. kokeilin sitä normaaliin täytekakun päälle ja hyvin onnistui. annoin täytteen ensin hyytyä hieman jääkaapissa, niin että siihen oli tullut muutamia paakkuja. sekoitin sen sitten tasaiseksi ja kaadoin täytekakun päälle. hyvin pysyi ja tasainen oli. laitoin reunalle kakkuvuoan, ettei kuorrute valunut yli.
11:47
moi
testasin tätä kiillettä vielä neljäntenä kerroksena juhlapöydän raitakakun päälle!
..tuli todella upean näköinen kakku ja mielettömän hyvä.
tarkoitus oli säästää kakku vieraille seuraavaan päivään, mutta ei maltettu olla maistamatta ja lopulta siinä kävikin niin etten viitsinyt tuoda sitä pientä palaa mikä siitä enää oli jäljellä vieraiden saapuessa, edes pöytään:)
mulla oli pikkuisen isompi vuoka eli halkaisijaltaan 26cm ja kerroksista ei tullut liian paksuja eikä mikään maistunut liian voimakkasti, kaakao ja marjat. päinvastoin minusta se pehmensi kakun makua vielä entisestään ja valkosuklaa-kerros tuli esille paremmin, muttei kuitenkaan liikaa.
suosittelen kaikkia kokeilemaan, sairaan hyvää ja helppoa tälläiselle tumpelo-leipurillekin;)
kiitos taas!
10:49
Sopisikohan tämä valkosuklaa-liivatekakun päälle, jossa on tasangon suklaapikkuleivistä tehty pohja?
22:44
Tämä kyllä menee testaukseen! Kiitoksia!
17:02
Kiitos vinkeistä, nyt sain kiilteen onnistumaan ensimmäistä kertaa
19:04
Toista kertaa teen ja rohkaisemanasi kokeilen nyt mansikkatuorejuustokakun päälle.
14:55
Tosi hyvä idea! Mistä sulla näitä koko ajan kumpuaa
13:27
Hei Kinuskikissa!
Olen säännöllisin väliajoin käynyt selailemassa reseptejäsi ja täytyy sanoa, että blogisi on aivan ihana! Ja koska olet asiantuntija kaikissa kakkuasioissa, ajattelin kysyä sinulta neuvoa.
Minulla on tulossa ylioppilasjuhlat nyt keväällä, ja haluaisin ehdotuksia hyviksi kakuiksi. Leivon kaiken itse ja ajattelin tehdä kahta erilaista kakkua. Toinen olisi luultavasti paistettu juustokakku, mutta toinen on vielä päättämättä. Eli millainen kakku säilyisi mahdollisimman hyvänä juhlan ajan? Itse olen ainakin hylännyt kermavaahtotäytteet ja -kortistukset ja muutenkin haluaisin ehkä mieluummin jotakin muuta kuin perustäytekakun. Toiveena olisikin jokin suklaisa tai marjaisa ihanuus, jonka voisi valmistaa etukäteen (edellisenä päivänä tai mielellään aiemminkin).
Kiitos jo etukäteen
13:25
Pitääpä kokeilla muutamaa ohjetta
10:45
Kiitos kun vastasit näin pian
Taitaa johtua sit siitä että täyte ei ole hyytyny kunnolla. Pitää tehdä tällä kertaa jo edellisenä päivänä hyytymään ja laittaa tuo kiille sitten seuraavana aamuna. Toivottavasti auttaa!
Ja kiitos myös pikku kondiittorille. Lämpimänä en sitä kiillettä ole kuitenkaan siihen kaatanut niin veikkaan että se tosiaan johtuu siitä että täyte ei ole kerennyt ihan kunnolla hyytyä..
Ja ei kun kokeilemaan!
9:51
Katju,
jos vain Kinuskikissalle sopii 
Ajattelin vastailla kysymykseesi
Eli täytteen tulee aina olla jonkin verran hyytynyt ennen kuin siihen päälle laittaa kiileteen. Tällöin täytteen ei pitäisi nousta kiilteen sekaan/päälle. Toinen mikä asiaan voi vaikuttaa on lämpötila. Eli jos täyte on ollut jääkaapissa hyytymässä ja on viileä ja tämän jälkeen kaadat päälle kuumaa/oikein lämmintä kiillenestettä, voi se sulattaa täytettä ja näin sitten pääsee pinnalle. Eli seuraavalla kerralla kannattaa tarkkailla lämpötiloja.
Ja kiitokseni upeista sivuista Kinuskikissalle! Näistä on kondiittorillekin iloa ja hyötyä
9:47
M: juustokakun kiilteen kanssa ei tosiaan karkit, marsipaanit, pikeerit ja sokerimassat toimi, ne sulavat hetkessä. Jos edellä mainittuja käyttää, ne kannattaa laittaa kermavaahtopursotusten päälle. Suklaa ja marjat toimivat sellaisenaankin.
katju: oletko kaatanut kiilteen täytteen päälle kuumana/lämpimänä? Kannattaa jäähdyttää se kunnolla. Toinen vaihtoehto on, että täyte ei ole kunnolla ehtinyt hyytyä. Voisiko jompi kumpi näistä syistä päteä sinun tapauksessasi?
9:04
Monesti olen näitä kiilteitä jo kokeillut, mutta osaatko sanoa mikä menee vikaan kun kiilteen läpi nousee juustokakusta sitä täytettä pintaan rumasti? Olen koittanut kaataa kiilteen mahdollisimman varovasti lusikan kautta mutta ei auta… Hyvältähän ne silti maistuu mutta kun ulkonäkö kärsii ja perfektionistina haluaisin saada kiilteen onnistumaan niin että kakku olisi kaunis..
8:46
Tein tuon pääsiäiskakun ja tästä kiilteestä poikani kysyi, että olenko laittanut kaakaovanukasta kakun päälle. Ainakin siinä toimi loistavasti.
Mutta jos haluaa koristella jotenkin: itse yritin laittaa kiilteen päälle irtarihyllyn pääsiäismunia: liukuivat pois ja kun vaan jätin siihen kiilteen päälle (tein pienen kolon, johon upotin munat), niin sulivat valkoiseksi litkuksi. Eli jos koristelee kiilteen, pitää miettiä mitä koristeeksi laittaa
23:04
Kiitti kaikille! Hyvä kun toitte esiin tuon voimakkaan kaakaon maun. Se pitää paikkansa. Varmaankaan jokaisen maun kanssa tämä kuorrute ei passaa. Itse tein tämän äitienpäiväksi Baileys-juustokakkuun. Tuo kaakaon “karvaus”, jonka Hanna mainitsi, kääntyi eduksi makean täytteen kanssa. Tietenkin nämä ovat makuasioita, mutta mielestäni tuo lähenteli täydellisyyttä. On kuitenkin totta, että miedomman makuinen täyte saattaa hävitä tämän kiilteen rinnalla. Silloin enempi sokeria / vähempi kaakaota voisi olla paikallaan. Kun testaatte ohjetta, antakaa ihmeessä palautetta! Tuohon ohjeeseenhan voisi laittaa toisenkin, “miedomman” muunnelman. Näin jokainen voisi valita kuhunkin käyttötarkoitukseen ja omiin makunystyröihin parhaiten sopivan vaihtoehdon.
23:01
Onpa upean näköinen! Tätä on pakko kokeilla seuraavaksi
.
22:27
Tein tätä sen juustokakun päälle, mut ehkä liian karvaan kaakaon makuinen…Lisäisin sokeria, sitten hyvä!
21:28
Tämä pääsee takuulla kokeilulistalle!
21:27
Eipä ole koskaan tullut mieleenkään kokeilla moista, mutta näyttää toimivan hyvin. Todella upea tasainen ja kiiltävä pinta ja kauniin näköinen. Taatusti myös hyvän makuinen =)
21:18
Tämä kyllä lähtee kokeiluun seuraavan juustokakkuun ehdottomasti, kaunis ja herkullisen näköinen!
ps: Saa linkittää blogilistaan
21:10
Tätähän pitää kokeilla, vähän erilainen.
-Tuija-
21:08
Nopea ja näytävä kuorrute, testasin sitruunajuustokakussa. Toimi hyvin brownies pohjan kanssa. On vain minun makuuni liian voimakas kaakaon maku, vähennän siis seuraavalla kerralla kaakaon määrää.
20:51
Upea kiilto! Eikä tuo ohjekkaan kuulosta kovin vaikealta! =)
17:42
Mä tein sun ohjeella sitruunaista juustokakkua ja tuon kiilteen ja onnistui hyvin. Helppo tehdä!
Kiitos!
15:01
Siisti kiilto!!!!!
14:50
Tosi tyylikäs!
14:24
Tätähän täytyy kokeilla! Näyttävän ja herkullisen näköinen!