03.03.2015   21 kommenttia Kategoria: Makuja maailmalta,  Pikkuleivät
Erityisruokavaliot: Liivatteeton

Oreo-keksit


oreo-keksit

Oreo-keksit ovat ”Amerikan Dominoita”, tummasta keksitaikinasta ja vaaleasta kreemitäytteestä muodostuvia täytekeksejä. Amerikan versiossa keksitaikina on mustanpuhuva. Jos meille Domino on ollut suoranainen ”kansalliskeksi”, niin samoja klassikon aineksia näkevät amerikkalaiset omassa Oreossaan. Oreoita on myyty Yhdysvalloissa jo vuodesta 1912, kun taas Fazerin kehittämä Domino tuotiin markkinoille vuonna 1953. Suomessa Oreot ovat tulleet laajemmalti tunnetuksi vasta viimeisen 5 vuoden sisällä. Dominoiden asemaa ei Oreo ole horjuttanut, mutta erilaisissa ”johdannaisissa” se on hyppinyt silmille siellä sun täällä; jäätelössä, kakuissa, suklaassa… Itse tehty Oreo kannattaa ehdottomasti kokea!

40 kappaletta

Taikina:
3 ½ dl tummaa kaakaojauhetta
3 dl vehnäjauhoja
2 tl vaniljasokeria
½ tl leivinjauhetta
ripaus suolaa
225 g voita
4 dl ruokosokeria
1 muna
1 keltuainen

Täyte:

125 g huoneenlämpöistä voita
2 tl vaniljauutetta tai -aromia
ripaus suolaa
6 dl tomusokeria
½ dl kermaa


Yhdistä kuivat aineet (sokeria lukuun ottamatta) keskenään. Vatkaa voi ja ruokosokeri vaahdoksi. Lisää muna ja keltuainen. Sekoita joukkoon jauhot muutamassa erässä. Anna taikinan jähmettyä jääkaapissa pari tuntia.

Kauli taikina jauhoja apuna käyttäen leivinpaperin päälle ohueksi levyksi. Leikkaa ympyrämuotilla (halkaisija 5 cm) kuvioita. Poista kuvioiden ympäriltä taikinarippeet ja yhdistä jäljellä olevaan taikinaan. Jatka näin, kunnes koko taikina on käytetty.

oreo-keksit-vaihe

Tee ympyröiden pintaan kuvio painamalla siihen kahdesti kukkamuotilla. Nosta leivinpaperi pellille ja paista 200 asteessa noin 7 minuuttia.

oreo-keksit-vaihe-2 oreo-keksit-vaihe-3

Vatkaa voi kuohkeaksi vaahdoksi. Lisää vaniljauute ja suola. Sekoita joukkoon tomusokeri ja kerma. Laita kreemi pursotus- tai pakastuspussiin ja leikkaa päähän aukko. Kreemi kannattaa pursottaa samantien, sillä jääkaapissa se jähmettyy.

oreo-keksit-vaihe-4 oreo-keksit-vaihe-5

Pursota renkaita keksien päälle ja paina toinen keksi kanneksi.

oreo-keksit-vaihe-6 oreo-keksit-vaihe-7

Nosta keksit jääkaappiin jähmettymään. Säilytä viileässä.

oreo-keksit-vaihe-8

Jaa yhteisöpalveluissa

Tykkäsitkö? Tassuta!

Tassuta
147 tassutusta

Kinuskikumppani

Viikon kommentti

Tämän Kinuskin kommentti ilahdutti, hyödytti ja herätti keskustelua.
Kiitos eifer!
Ratkaisit kekseliäästi vuokaongelman,
kun piti saada korkea ja kapea kakku.
Valkosuklaaputouskakun vuokana
toimi onnistuneesti kattila.
Vinkiksi muillekin!

Liity Uutiskinuskiksi!

Kinuskikissalla on nyt oma uutiskirje, jonka kautta saat noin kerran kuussa ajankohtaisia reseptivinkkejä, tarjouksia Toivepuotiin ja tietoa uutuuksista.

Kumppanit

Kinuskikissan kirjojen palautepalstat

kirjat

Lisää tänne kuva, kun leivot jotain Kinuskikissan kirjoista. Tule myös kysymään ja antamaan palautetta!

Taikapölyä ilmassa!

kansi_kinuskikissataikoo_v08.indd
Herkullinen uutuuskirjani Kinuskikissa taikoo klassikot uuteen muotoon on ilmestynyt! Kirjaa myydään kirjakaupoissa kautta maan. Signeerattuja kirjoja on mahdollisuus tilata Kinuskikissan Toivepuodista.


Kinuskikissa somessa

Tassutetuimmat

Uusimmat kommentit

  • Tippaleivät
    Suolahuisku: Hyvin tuntuu onnistuvan. Heitin jauhoseoksen sekaan psylliumia, joten nestettä meni taikinaan sitten tuplaten tai enemmänkin. Mutta hyviä tulee! Iloista vappua!
  • Vappumunkit ja -rinkilät
    Liiana: Kiinnitin huomiota siihen että ohjeessa sanotaan että saa maidottonan korvaamalla maito esim. Simalla. Reseptissä kuitenkin on voita jossa on maitoa…
  • Tippaleivät
    Jaana Katriina Asikainen: Tein elämäni ensimmäiset tippaleivät ja gluteinittomina.Käytin kahta leipäjauho sekoitusta ja nesteenä simaa. Onnistuivat hyvin. En muutenkaan ole rasvapaistanut mitään. Kannattaa…
  • Keikautettu Cheese Cake
    pellavapaita: Holvaus Marsu; kiitokset. Ja onpa sinulla hauska nimimerkki! Tulee mieleen lapsuus, jolloin äiti toisinaan saattoi sanoa, ettei jotain saa "holvata…
  • Tippaleivät
    mari-johanna: Teemu: Yleensä leivonnaisten vaihto gluteenittomiksi onnistuu varsin mallikkaasti vain jauhoja vaihtamalla. Itse en ole tipaleipiä koskaan gluteenittomina kokeillut, mutta…

Kumppanit

suomi100
meira_leivontatuotteet_kevat
valio-tammikuu