Tarteletit ovat pieniä piirasia, joiden makua on helppo muunnella sesongin mukaan. Vaniljaisen kiisselitäytteen päälle sopivat niin hedelmät kuin marjatkin. Karamellisointi kruunaa omenakuorrutteen. Reseptin idean sain jälkiruoasta, jossa karamellisoidut omenat tarjoillaan vaniljakastikkeen kera.