23.11.2010   115 kommenttia Kategoria: Kahvikakut,  Klassikot,  Muut juhlapöydän kakut
Erityisruokavaliot: Pähkinätön

Mudcake with Snow


Vinkki 1: Voit valmistaa mutakakun jo edellispäivänä. Säilytä jääkaapissa. Jos kuorrutat kakun marengilla, tee se vasta ennen tarjoilua.
Vinkki 2: Perinteinen lisuke mutakakulle on vaniljajäätelö tai kermavaahto. Jätä tällöin marenki pois ja ripottele jäähtyneen kakun koristeeksi tomusokeria. Kermavaahdon voi toki levittää kakun päällekin "lumeksi".
Vinkki 3: Kakun on tarkoitus jäädä sisältä raa'aksi. Uuni ja vuoka kuitenkin vaikuttavat paistoaikaan, joten käytä kypsyyden tunnusteluun kakku- tai cocktail-tikkua.
Vinkki 4: Koska täyte on uunista otettaessa löysää, kannattaa kakun antaa jäähtyä vuoassa hetki. Kakun saa siirrettyä helpommin tarjoilulautaselle, kun pohjan peittää ennen paistamista leivinpaperilla.

Mudcake eli mutakakku

Taikina:
150 g Fazerin tummaa leivontasuklaata
150 g voita tai margariinia
1 ½ dl vehnäjauhoja
½ dl kaakaojauhetta
1 tl leivinjauhetta
¼ tl suolaa
4 munaa
2 ½ dl sokeria

Marenki:
4 valkuaista
1 dl sokeria

Paloittele suklaa mikrokulhoon ja sulata mikrossa miedolla lämmöllä (n. 250 W) välillä sekoitellen. Sulata voi ja anna jäähtyä hetki. Sekoita voi- ja suklaasula keskenään.

Yhdistä vehnäjauhot, kaakaojauhe, leivinjauhe ja suola.

Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi. Sekoita joukkoon jauhoseos vuorotellen voi-suklaaseoksen kanssa.

Voitele ja korppujauhota irtopohjavuoka (halkaisija 24 cm). Kaada taikina vuokaan.

Paista 200 asteessa uunin alatasolla 15-30 minuuttia. Mutakakun on tarkoitus jäädä sisältä hieman raa'aksi. Anna kakun jäähtyä ennen tarjoilua.

Vatkaa valkuaiset kovaksi vaahdoksi. Lisää sokeri ja jatka vatkaamista hetken aikaa. Levitä/pursota marenki kakun päälle.

Laita uuniin (200 astetta) n. 5 minuutiksi, kunnes marenki on saanut hieman väriä.

Jaa yhteisöpalveluissa

Tykkäsitkö? Tassuta!

Tassuta
220 tassutusta

Kinuskikumppani

Kinuskikissan raparperireseptit



Nämä ihanuudet löydät raparperiresepteistä »

Toivepuodin kesäarvonta!

Kinuskikissa taikoo klassikoita

Kinuskikissan signeeraamat Kinuskikissa taikoo klassikot uuteen muotoon -kirjat löydät Toivepuodista »

Liity Uutiskinuskiksi!

Kinuskikissalla on nyt oma uutiskirje, jonka kautta saat noin kerran kuussa ajankohtaisia reseptivinkkejä, tarjouksia Toivepuotiin ja tietoa uutuuksista.

Kumppanit

suomi100
meira_leivontatuotteet_kevat

Kinuskikissan kirjojen palautepalstat

kirjat

Lisää tänne kuva, kun leivot jotain Kinuskikissan kirjoista. Tule myös kysymään ja antamaan palautetta!

Kinuskikissa somessa

Tassutetuimmat

Kumppanit