01.04.2008   150 kommenttia Kategoria: Helpot ja nopeat,  Leivokset
Erityisruokavaliot: Liivatteeton,  Pähkinätön

Mokkapalat


mokkapalat.JPG

Myyjäisten ikuinen vetonaula ja lasten kestosuosikki on tietenkin mokkapalat. Omat makumuistot ovat tärkeä tekijä mokkapalareseptin valinnassa. Minullakin reseptin tausta johtaa lapsuuden leivontahetkiin isosiskon kanssa. Niinpä tällä reseptillä leivotut mokkapalat tuntuvat yhä ainoalta oikealta vaihtoehdolta.

Vinkki: Valmista kuorrutetta hieman isompi annos, jos haluat tehdä siitä kuvan mukaisia pursotettavia ruusukkeita. Erota valmiista kuorrutteesta pieni määrä erilliseen astiaan ja anna jähmettyä jääkaapissa. Vatkaa kylmä kuorrute kuohkeaksi. Pursota leivosten päälle tähtityllalla ruusukkeita. Viimeistele koristelu sokerihelmillä.

25-30 kappaletta


Pohja:

200 g voita tai margariinia
1 ½ dl sokeria
3 munaa
4 dl vehnäjauhoja
4 rkl kaakaojauhetta
2 tl leivinjauhetta
1 ½ dl maitoa

Kuorrutus:
100 g voita tai margariinia
6 dl tomusokeria
¾ dl kahvia
½ dl kaakaojauhetta


Vatkaa voi ja sokeri vaahdoksi. Sekoita joukkoon munat yksitellen vatkaten. Yhdistä kuivat aineet keskenään. Lisää jauhoseos taikinaan vuorotellen maidon kanssa. Levitä taikina pellille leivinpaperin päälle noin 1 cm:n paksuiseksi levyksi. Paista 200 asteessa uunin keskitasolla 10-13 minuuttia.

Mittaa kaikki kuorruteainekset kattilaan ja kuumenna liedellä sekoitellen, kunnes seos on tasaista. Älä anna voin kiehahtaa, sillä vaikeuttaa kuorrutteen jähmettymistä. Jäähdytä kuorrutetta kylmässä vesihauteessa välillä sekoitellen, kunnes se paksuuntuu. Kaada kuorrute sitten pohjan päälle ja tasoita lastalla. Anna jähmettyä jääkaapissa ja leikkaa paloiksi.

Jaa yhteisöpalveluissa

Tykkäsitkö? Tassuta!

Tassuta
640 tassutusta

Kinuskikumppani

dansukker_taloussokeri

Kinuskikissan kirjojen palautepalstat

kirjat

Lisää tänne kuva, kun leivot jotain Kinuskikissan kirjoista. Tule myös kysymään ja antamaan palautetta!


Kumppanit

valio-tammikuu
kinuskikissa-puoti2

Viikon kommentoija

Tämä Kinuski julkaisi tällä viikolla kommentteja, jotka ilahduttivat, hyödyttivät tai herättivät keskustelua.
herkuttelija

Taikapölyä ilmassa!

kansi_kinuskikissataikoo_v08.indd
Herkullinen uutuuskirjani Kinuskikissa taikoo klassikot uuteen muotoon on ilmestynyt! Kirjaa myydään kirjakaupoissa kautta maan. Signeerattuja kirjoja on mahdollisuus tilata Kinuskikissan Toivepuodista.


Kinuskikissa somessa

Tassutetuimmat

Uusimmat kommentit

  • vaahtokarkki
    Kinuskikissa: Hei vaahtokarkki! Kiva, että olet yhteisössä mukana! Ja eritotetn mahtavaa, että joukossa on teitä nuoria leipureita. Minäpä laitan korvan taakse…
  • Huurteinen syyskakku
    Heimilia: Hei! Ajattelin korvata valkosuklaavaahdon kinuskitäytteellä ja luultavasti tehdä sen verran reilun satsin, että myös kuorrutan kakun sillä. Kakusta tuskin tulee…
  • Vaniljainen pyörrekakku
    soja: Minna Raitala: en näe estettä, miksei onnistuisi. Varmaan kannattaa vielä vähän tilavuutta arvioida että minkä kokoinen vuoka on sopivin.
  • Kinuskilasten kevyet luomu-suklaamuffinssit
    soja: onko kukaan kokeillut näitä gluteiinittomina? Noita mokkapalamuffinsseja tein onnistuneesti, ja nyt tarvitsisin taas gluteiinitonta (ja maidotonta) ´niin tekisi mieli näitä…
  • Vaniljainen pyörrekakku
    Minna Raitala: Heips, Haluaisin juurikin näillä täytteillä seeprajuustokakun perinteisesti kasattuna versiona! Onnistuukohan jos käytän tätä ohjetta ja teen tavalliseen irtopohjavuokaan ?

Kumppanit