27.07.2015   8 kommenttia Kategoria: Kesä,  Leivokset

Marjaisat marvelous-leivokset


mansikka-marvelous

Merveilleux eli tuttavallisemmin Marvelous on perinteikäs ranskalainen marenkileivos. Kinuskikissan kesäinen muunnelma sisältää tuoreista marjoista tehtyä pursotettavaa vaahtoa. Marengit voi tehdä viikkojakin etukäteen, joten niitä voi ottaa vaikka mökille mukaan, mikäli uunia ei ole käytettävissä. Säilytä huoneenlämmössä muovipussin sisällä.

12-14 kappaletta

Marenkikiekot:
3 valkuaista
ripaus suolaa
1 ½ dl (erikoishienoa) sokeria
1 ½ tl vaniljasokeria

Marjatäyte:
500 g tuoreita tai pakastemarjoja (esimerkiksi mansikoita tai mustikoita)
4 dl vispikermaa
(sokeria happamien marjojen kanssa)
1 dl vaniljakreemijauhetta

Koristelu:
150 g mantelilastuja
mansikoita
tomusokeria


Peitä kaksi peltiä leivinpaperilla. Sivele leivinpaperille kevyesti ruokaöljyä.

Laita valkuaiset ja suola kulhoon. Vatkaa kovaksi vaahdoksi. Vaahto on valmista, kun voit kääntää kulhon ylösalaisin ilman, että vaahto putoaa. Lisää joukkoon sokerit pienissä erissä rauhallisesti vatkaten.

mansikka-marvelous-vaihe

Laita valkuaisvaahto isoon pakastus- tai pursotuspussiin ja leikkaa päähän aukko. Pursota leivinpapereiden päälle noin 24 marenkikiekkoa (halkaisija 5 cm). Paista kiertoilmauunissa 100 asteessa noin 1 ½ tuntia. Anna marenkien jäähtyä ja irrota sitten varoen leivinpaperista.

mansikka-marvelous-vaihe-2 mansikka-marvelous-vaihe-3

Soseuta marjat. Vatkaa vispikerma vaahdoksi. Lisää kermavaahtoon marjasose ja vaniljakreemijauhe. Laita täyte pursotuspussiin, jossa on iso tähtitylla. Pursota täytettä marenkikiekon päälle. Paina toinen marenki kanneksi (sileä puoli ylöspäin). Pursota täytettä myös reunoille ja levitä lastalla tasaiseksi.

mansikka-marvelous-vaihe-4 mansikka-marvelous-vaihe-5

Kierittele reunat mantelilastuissa. Pursota päälle täytettä ja koristele kokonaisilla mansikoilla. Siivilöi päälle tomusokeria.

mansikka-marvelous-vaihe-6 mansikka-marvelous-vaihe-7

Jaa yhteisöpalveluissa

Tykkäsitkö? Tassuta!

Tassuta
22 tassutusta

Kinuskikumppani

Kinuskikissan raparperireseptit



Nämä ihanuudet löydät raparperiresepteistä »

Toivepuodin kesäarvonta!

Kinuskikissa taikoo klassikoita

Kinuskikissan signeeraamat Kinuskikissa taikoo klassikot uuteen muotoon -kirjat löydät Toivepuodista »

Liity Uutiskinuskiksi!

Kinuskikissalla on nyt oma uutiskirje, jonka kautta saat noin kerran kuussa ajankohtaisia reseptivinkkejä, tarjouksia Toivepuotiin ja tietoa uutuuksista.

Kumppanit

valio-tammikuu
suomi100

Kinuskikissan kirjojen palautepalstat

kirjat

Lisää tänne kuva, kun leivot jotain Kinuskikissan kirjoista. Tule myös kysymään ja antamaan palautetta!

Kinuskikissa somessa

Tassutetuimmat

Kumppanit

meira_leivontatuotteet_kevat