Mansikkakakku symboloi kesäistä herkuttelu- ja juhlahetkeä, olipa mansikkakakun muoto sitten mikä tahansa. Itse lähdin tällä kertaa testaamaan ilman uunia leivottavaa mansikkakakkua, jossa nopeatekoiset pohjakerrokset ovat rouskuvaa riisisuklaata. Helppo leivottava mökkiolosuhteissakin. Kesäleivontaan kuuluu mutkattomuus, joten voit huoletta oikaista ja levittää täytteen lastalla pursottamisen sijaan.