Luumureseptiä on pitkään toivottu, tässä se viimein tulee. Reseptiä laatiessani huomasin, että kaupoista löytyy hyvin erilaisia luumuja (koko ja muoto vaihtelee). Tämä torttu on pyöreistä ja isoista luumuista, jotka olivat vielä hieman raakoja. Näin lopputulos ei ollut liian makea (melko makea tosin!), vaikka luumujen alla onkin kerros toffeeta.
Luumu-toffeetorttu
2.9.2014
Kaupallinen yhteistyö Iloleipurin kanssa.
Avainsanat
Ainesosat
Kategoriat
Erityisruokavaliot
Luumupiirakka
Muunna reseptiä
14 henkilölle
Pohja
Täyte
Koristelu
Luumupiirakka
Muunna reseptiä
14 henkilölle
Pohja
Täyte
Koristelu
Vinkki
- Käytössä ollut vuoka on vetoisuudeltaan noin 1,5-kertainen normaaliin piirakkavuokaan (halkaisija 24 cm) nähden.
- Valitse kovia ja vielä hieman raakoja luumuja. Näin saat parhaan makuparin makean toffeen kanssa. Makeiden ja kypsien luumujen kanssa kevyt sokerointi riittää, toffeen voi jättää pois.
- Voit käyttää luumujen tilalla myös karviaismarjoja tai hapokkaita omenoita.
- Toffee on karamellisoitua maitotiivistettä, jota myydään isoissa ruokakaupoissa säilyketölkissä. Huomaa, että kaupat myyvät myös maitotiivistettä, jota ei ole karamellisoitu eli keitetty toffeemaiseksi tahnaksi. Karamellisoinnin voi tehdä itsekin upottamalla tölkit pariksi tunniksi kiehuvaan veteen.
- Torttu on parhaimmillaan kylmänä. Voit siis hyvin leipoa sen valmiiksi jo tarjoilua edeltävänä päivänä.
Ohje
Klikkaa palluraa edetessäsi!POHJA. Sekoita vehnäjauhot, sokeri ja suola kulhossa. Nypi sekaisin voin kanssa.
Lisää vesi ja sekoita nopeasti tasaiseksi.
Voitele vuoka.
Erota pala taikinaa koristelua varten ja laita se jääkaappiin odottamaan. Levitä loput taikinasta jauhoja apuna käyttäen ohueksi kerrokseksi vuoan pohjalle ja parin sentin verran reunoille.
TÄYTE. Leikkaa luumut lohkoiksi, poista kivet.
Levitä karamellisoitu maitotiiviste vuokaan. Asettele päälle luumut.
KORISTELU. Kauli loput taikinasta jauhoja apuna käyttäen ohueksi, pitkäksi levyksi.
Leikkaa taikinapyörällä suikaleita ja asettele niitä kuvioksi luumujen päälle.
Paista torttua 200 asteessa 35 minuuttia.
Anna jäähtyä ennen tarjoilua. Siivilöi pinnalle tomusokerihuntu.
Kommentit (16)
VIU:
Jaha, olimme Kinuskikissan kanssa näköjään vastaamassa samanaikaisesti. 🙂
VIU:
Uskoisin, että omenapiirakka onnistuu myös. Mieluiten kirpeitä omppuja makean toffeen makua taittamaan.
Kinuskikissalla on useita herkullisia omnenapiirakkareseptejä. Niitäkin kannattaa kokeilla, jos omppuja on omasta takaa. Löydät reseptit nopeimmin tämän sivun alaosasta: Pikahaut –> Omena
viu: toimii erinomaisesti myös omenoista!
Mitenköhän tämä toimisi omenista? Niitä vielä puissa, luumut tippuneet ja paremmissa suissa jo :/
fanikatti: kiitos kommentistasi! Taikinapyörä on ihan tavallista mallia eli ei mitään extraa sen suhteen. 🙂 Kun taikinan kaulii riittävän ohueksi, säilyy kuvio hyvin paiston ajankin. Sydänvuokia pitäisi saada isoista marketeista ja tavarataloista.
Niin ja muutenkin piirakka näyttää niin kauniilta ja herkulliselta. 🙂 ja vielä sydänvuoassa! Vielä minäkin tuollaisen hankin, juuri tuollaisen vähän isomman kokoisen. Kohta on pitkä ostoslista! 😉
En ole itse ikinä saanut taikinapyörällä aikaan noin kauniita suikaleita. Vielä valmiin uunista tulleenkin piirakan päällä suikaleissa näkyy kuin pitsireunat. Mistähän tuollaisia taikinapyöriä voisi ostaa?
helmihilla: kiva, että tykkäsit! Luulen, että tässä on olennaista luumujen sopiva kypsyysaste. Jos luumut ovat valmiiksi kypsiä ja makeita, kokonaisuudesta voi tulla liian makea. Mutta hivenen raa’at ja rakenteeltaan kovat luumut pehmenevät juuri sopivasti ja ovat ihania toffeen kanssa.
En ollut tätä ennen leiponut tuoreista luumuista mitään. Nyt tiedän, että tätä piirakkaa tulen tekemään toistekin. Ihana kirpeän ja makean maun symbioosi!
Kinuskigalleria (0)
Ei galleriakuvia.
Kinuskikissan kumppanit
Tärppilista
Erikokoisten kakkujen riittävyys
Vinkkejä erityisruokavalioihin
Suosituimmat reseptit
Chocolate Chip Cookies
5565 tähteä
Maailman paras mutakakku
2771 tähteä
Mokkapalat
2527 tähteä
Brookies
1777 tähteä
Britakakku
1467 tähteä
No, Viu voi kertoa, että teki tämän jämä nektariineista ja leipomus oli oikein suosittu 🙂