Lihapiirakan resepti on alkujaan Mimmi Mutikaisen ”aarrearkistosta” löydetty. Mimmi oli tehnyt taikinankin itse, mutta minä käytin valmista pakastevoitaikinaa. Maustoin runsaalla kädellä. Makutuomarina toimi tällä kertaa vain mieheni, mutta arviot olivat ylistäviä, joten uskallan suositella muillekin kokeiltavaksi.
Liha-riisipiirakka
17.1.2009
Avainsanat
Kategoriat
Erityisruokavaliot
Mausteinen lihapiirakka
Muunna reseptiä
20 henkilölle
Taikinakuori
Täyte
Voiteluun
Mausteinen lihapiirakka
Muunna reseptiä
20 henkilölle
Taikinakuori
Täyte
Voiteluun
Ohje
Klikkaa palluraa edetessäsi!TAIKINA. Ota voitaikina sulamaan huoneenlämpöön.
TÄYTE. Keitä munat koviksi ja hienonna ne veitsellä.
Keitä myös riisi.
Hienonna sipuli.
Kypsennä jauheliha paistinpannulla ja lisää loppuvaiheessa sipulisilppu mukaan.
Yhdistä kulhossa munat, riisi ja jauheliha-sipuliseos.
Purista joukkoon valkosipulinkynsi.
Lisää mausteet ja ranskankerma.
Erota halutessasi taikinasta pieni määrä koristeita varten. Kauli loppu taikina ohueksi levyksi jauhotetun pöydän tai leivinpaperin päällä.
Levitä täytettä toiselle puoliskolle. Nosta toinen puoli taikinasta kanneksi. Nipistä reunat yhteen.
Voitele munalla.
Pistele piirakkaan reikiä haarukalla.
KORISTELU. Koristeita voit ottaa kaulitusta taikinapalasta pienellä muotilla.
Asettele koristeet piirakan päälle ja voitele nekin munalla.
Paista 200 asteessa 25 – 30 minuuttia. Suojaa foliolla pinnan saatua hieman väriä.
Anna vetäytyä hetki uunista ottamisen jälkeen. Leikkaa sitten annospaloiksi, vaikkapa ohuiksi pitkiksi siivuiksi tai neliön muotoisiksi paloiksi.
Tarjoile kahvipöytäsuolaisena tai iltapalana raikkaan salaatin kera.
Kokeile myös näitä
Kommentit (26)
Kinuskileipomo pellavapaitaTein tätä pellillisen kahdesta isosta lehtitaikinalevystä. Täytettä tuplamäärä, laitoin ranskankerman tilalle kokonaisen paketillisen perinteistä Koskenlaskijaa. Erittäin onnistunut lopputulos!
Heips tekasin ton salmarikakun ohella lihalevyjä.
100gmargr,
noin 3dljauhoo
leseitä
suolaa clilipippurii
ja purkki rahkaa
vähän leinjauhoo ei pakko..
yleis myllyssä ekaksi rasva ja jauhot+ muut perään rahka.ja myllyllä sekas
kaulitaan levyLEivinpaperin päällä ja täyte toiselle reunalle toinen reuna päälle,ja siitä ympäri pellille.Tulee siisti ja munalla voitelu,päälle voi laittaa siemenii juustoraast,ym ym
Mä oon tämmönen eläkkeellä oleva ’kokkirappari’,,,ja halvalla yritän selvitä.:))))
Heips. mä kuolaan näiden sun sivujesi kanssa.Itse olen kyllä ihan koulujakin käynyt ,,mutta,,olen RAPPARI,,,
Niin tää piirakka,mä pyöräytän rahkavoitakinan,yleiskoneella.Olen nimittäin tämmönen maatiaisrotunen pers’jalkanen pullero.
Yritän vähentää vähän kaloreita.Riisin sijaan käytän ohraa,taikinaan hiiva-ja,vehnäj.ja kevyt flooraa ja rahkaa.(leivinj.)Täytteen sidon munalla tai vaikka vaan valkuaisella jos keltuaiset on menny muualle=)
Ehkä taikina ei ole niin lehtevä ,,mutta ,,kauppansa on tehnyt,poijat on 32v ja 189cm+kaveripiirille on kelvannut.Suvussa kolesterolipeikko.
Sitä myös ihmettelen montako tuntia sun vuorokauteen kuuluu???tv. Tosca-kissan äiti,,
Tanja: kiitos – kiva kuulla! 🙂 Linkitys sopii mainiosti ja laitahan kommentti Blogilista-osioon, niin lisään sinut omalle listalleni.
Ai niin – linkitin blogisi omaani. Toivottavasti sopii?
Pykäsin tällaisen herkun samaan syssyyn kun tein poroleipiäkin. Kiitos vaan ohjeesta – tuli ihan superhyvää! Mausteet taisi olla mulla vähän eri, mutta muuten prikulleen tein kuin sinäkin. NAM!
Kiitos olga! 😉
AIVAN USKOMATTOMAN HERKULLISEN NÄKÖISTÄ… täytyy itekkin alkaa leipomaan. Olet The Best!
Kati: pahoittelut, että blogi meni pimeeksi, enkä ehtinyt vastata sinulle aiemmin. Mutta siis kiitos palautteesta ja toki saat linkittää!
Kinuskigalleria (1)
Kinuskikissan kumppanit
Tärppilista
Erikokoisten kakkujen riittävyys
Vinkkejä erityisruokavalioihin
Suosituimmat reseptit
Chocolate Chip Cookies
5658 tähteä
Maailman paras mutakakku
2826 tähteä
Mokkapalat
2566 tähteä
Brookies
1819 tähteä
Britakakku
1527 tähteä
Yhden pojan perheeseen tapaan tehdä lihapiirakkaa voitaikinaan tai itse tehtyyn rahka-voitaikinaan, jonka tekemisen olen Kinuskikissan ohjeella oppinut joku vuosi sitten vasta. Peukut sille 🙂
Nyt tein ensimmäisen kerran pitkän mallisia piirakoita. Äitienpäiväksi heille suolapalaa ja toinen piirakka jäi kotiin.
Ihan kivat nuo pienemmätkin. Ei aina tarvitse olla pellillinen. Paistoin yksitellen. Toinen sai koristeitakin päälleen ja paistui vaaleaksi. Toinen on juustoraastepinnalla ja paistokin parempi. Maukkaat, runsaat täytteet molemmissa.
Pehmitin pannulla 3 isoa sipulia ja huuhdeltuja, siivilöityjä mustapapuja. Jauhelihan kypsensin jne. tein tämän ohjeen mukaisesti muuten.